Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Книги- результаты поиска

Вид поиска
Книги
Статьи
Полные тексты изданий ПГТУ
Периодика
Авторефераты и диссертации
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ<.>)
Общее количество найденных документов : 6
Показаны документы с 1 по 6
1.
658.62(075.8) :
К 61

    Колобов, С. В.
    Товароведение и экспертиза плодов и овощей [Электронный ресурс] : учебное пособие / С. В. Колобов, В. К. Памбухчиянц. - 2-е изд. - Москва : Дашков и К, 2016. - 400 с. - ISBN 978-5-394-02300-2 : Б. ц.
УДК
658.62(075.8) :
ББК 30.609я73

Кл.слова (ненормированные):
технология переработки овощей -- технология переработки плодов -- технология переработки продукции плодов и овощей -- товароведение -- учебные издания -- учебные пособия -- товароведение плодов и овощей -- экспертиза плодоовощных товаров -- экспертиза -- экспертиза овощей -- грибы -- замораживание овощей -- замораживание плодов -- картофелепродукты -- качество продуктов переработки -- квашение капусты -- консервирование продуктов -- консервы плодоовощные -- мочение -- нормы естественной убыли -- овощи -- переработка грибов -- переработка овощей -- переработка плодов -- переработка плодоовощного сырья -- пищевые продукты -- плодоовощная продукция -- плодоовощное сырье -- плодоовощные товары -- плоды -- соление -- состав химический свежих овощей -- состав химический свежих плодов -- сушка овощей -- сушка плодов -- сырье плодоовощное -- товароведение пищевых продуктов -- товароведение продовольственных товаров -- транспортирование продуктов питания -- транспортирование свежих овощей -- транспортирование свежих плодов -- учебное пособие -- учебные пособия для аспирантов -- учебные пособия для вузов -- хранение овощей -- хранение плодов -- экспертиза вкусовых товаров -- экспертиза пищевых продуктов -- экспертиза продовольственных товаров -- экспертиза продуктов переработки -- экспертиза товаров -- эбс лань
Аннотация: В учебном пособии представлена характеристика основных видов свежих плодов и овощей; раскрыты особенности их перевозки различными видами транспорта, условия и способы хранения. Акцент сделан на вопросах технологии продуктов переработки плодов и овощей: рассмотрены основные методы консервирования свежих плодов и овощей; процессы, протекающие в плодоовощном сырье при консервировании; технология консервирования; экспертиза качества продуктов переработки плодов и овощей. Пособие содержит учебно-справочный материал по организации перевозки и хранения плодов и овощей. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология продуктов общественного питания» и другим специальностям пищевого профиля, аспирантов и практических работников.
Перейти к внешнему ресурсу ЭБС Лань. Доступ до 31.08.2024

Доп.точки доступа:
Памбухчиянц, В. К.


Найти похожие
2.


    Елисеева, Л. Г.
    Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей [Электронный ресурс] / Л. Г. Елисеева, Т. Н. Иванова, О. В. Евдокимова. - 3-е изд. - Москва : Дашков и К, 2016. - 374 с. - ISBN 978-5-394-02366-8 : Б. ц.
Рекомендовано Учебно-методическим объединением вузов России по образованию в области товароведения и экспертизы товаров в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Товароведение», квалификация «бакалавр»

Кл.слова (ненормированные):
овощные консервы -- плодово-ягодные консервы -- квашеные плоды -- квашеные овощи -- экспертиза продуктов переработки овощей -- учебные издания -- переработка овощей -- гриф умо -- учебники -- товароведение продуктов переработки плодов -- экспертиза продуктов переработки плодов -- переработка плодов -- товароведение продуктов переработки овощей -- эбс лань -- эбс лань -- эбс лань -- эбс лань -- эбс лань -- эбс лань
Аннотация: В учебнике приводятся классификация продуктов переработки плодов и овощей, характеристика ассортимента, факторы, формирующие качество в процессе производства рассматриваемой группы товаров. даны сведения о пищевой ценности продуктов переработки плодов и овощей и лечебно-профилактических свойствах, правила приемки, отбора проб отдельных видов продуктов переработки плодов и овощей при проведении экспертизы. Рассмотрены требования к качеству продуктов переработки плодов и овощей, дефекты, возникающие в процессе производства и хранения, показатели безопасности. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки "Товароведение" и "Торговое дело".
Перейти к внешнему ресурсу ЭБС Лань. Доступ до 31.08.2024

Доп.точки доступа:
Иванова, Т. Н.
Евдокимова, О. В.


Найти похожие
3.
   6П8
   В 54

   
    Витамины круглый год [Текст] . - 3-е изд,. - Москва : Россельхозиздат, 1986. - 96 с. - 0.55 SUR

Кл.слова (ненормированные):
витамины -- овощи -- фрукты -- ягоды -- агротехника садовой культуры -- агротехника огородной культуры -- переработка ягод -- переработка овощей -- переработка фруктов
Экземпляры всего: 2
абхл (2)
Свободны: абхл (2)

Найти похожие
4.
   634.1
   Я 94

    Яцына, Алексей Семенович.
    Приусадебный сад-огород [Текст] / А.С. Яцына, И.Н. Камаев, А.В. Кирпиченко. - Ставрополь : Ставропол. кн. изд-во, 1984. - 299, [4] с. : [8 л.] ил. ; 17 см. - Библиогр.: с. 301 (6 назв.). - 100000 экз.. - 1.20 р.
На пер. авт. не указаны
УДК
634.0/.8
635.1/.7

Кл.слова (ненормированные):
САДОВОДСТВО -- ОГОРОДНИЧЕСТВО -- ВИНОГРАД -- ВОЗДЕЛЫВАНИЕ ВИНОГРАДА -- ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ -- ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ -- ПЕРЕРАБОТКА ФРУКТОВ -- ПЕРЕРАБОТКА ЯГОД -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- СОРТА ПЛОДОВЫХ ДЕРЕВЬЕВ
Доп.точки доступа:
Камаев, Иван Николаевич
Кирпиченко, Антонина Васильевна

Экземпляры всего: 1
абхл (1)
Свободны: абхл (1)

Найти похожие
5.
   728
   В 55

    Вишневская, Элеонора Романовна.
    Домик на садовом участке [Текст] / Э. Р. Вишневская, А. Н. Найдович. - Минск : Полымя, 1988. - 271, [1] с. : ил. - ISBN 5-345-00222-3 : 1.30 р.
УДК
634.1
728.84

Кл.слова (ненормированные):
ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ДОМА -- САДОВОДСТВО -- ДОМА ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ -- ПЛОДОВОДСТВО -- ПЕРЕРАБОТКА ЯГОД -- ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ -- ПЕРЕРАБОТКА ФРУКТОВ -- ЦВЕТОЧНО-ДЕКОРАТИВНЫЕ РАСТЕНИЯ
Доп.точки доступа:
Найдович, Александр Николаевич

Экземпляры всего: 1
кнхр (1)
Свободны: кнхр (1)

Найти похожие
6.
   6С5(06)
   Г 50

ГИПРОНИСЕЛЬПРОМ, ин-т (Москва).
    Труды института [Текст] / М-во сельского хоз-ва, Главсельстройпроект, Гипронисельпром. - Москва : Стройиздат, 197[-?] - .
   Вып. 7 : Культивационные сооружения и предприятия для хранения и переработки плодов и овощей / под ред. Г. Ю. Горского. - 1976. - 199, [1] с. : ил., табл. - Библиогр. в конце ст. - 0.82 р.
УДК
728.94(066)
635.1/.8(066)
631.243(066)

Кл.слова (ненормированные):
СБОРНИКИ ТРУДОВ -- ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ -- СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЕ СТРОИТЕЛЬСТВО -- ХРАНЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ -- ТЕПЛИЦЫ -- ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ -- ПЕРЕРАБОТКА плодов
Доп.точки доступа:
Горский, Г. Ю. \ред.\

Экземпляры всего: 1
кнхр (1)
Свободны: кнхр (1)

Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика
за 28.06.2024
Число запросов 87642
Число посетителей 805
Число заказов 0
© 2006-2022 Поволжский государственный технологический университет, ФГБОУ ВО «ПГТУ».