Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Книги- результаты поиска

Вид поиска
Книги
Статьи
Полные тексты изданий ПГТУ
Периодика
Авторефераты и диссертации
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>A=Зуев, Н. А.$<.>)
Общее количество найденных документов : 5
Показаны документы с 1 по 5
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания :
Автор(ы) : Зуев Н. А., Пеленко В. В.,
Заглавие : Технологическое оборудование мясной промышленности. Лучшие зарубежные модели : учебное пособие для вузов/ Н. А. Зуев, В. В. Пеленко
Выходные данные : Санкт-Петербург: Лань, 2024
Колич.характеристики :44 с.
ISBN, Цена 978-5-507-48521-5: Б.ц.
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясорубка--куттер--фаршемешалка--шприц колбасный--слайсер--коптильная камера
Аннотация: В учебном пособии приведен обзор и представлены параметры лучших зарубежных аппаратов. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей, универсамов, магазинов, ресторанов.
Перейти к внешнему ресурсу ЭБС Лань. Доступ до 31.08.2024
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания :
Автор(ы) : Зуев Н. А., Пеленко В. В.,
Заглавие : Технологическое оборудование мясной промышленности. Шприц колбасный : учебное пособие для вузов/ Н. А. Зуев, В. В. Пеленко
Выходные данные : Санкт-Петербург: Лань, 2023
Колич.характеристики :56 с.
ISBN, Цена 978-5-507-47866-8: Б.ц.
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): шриц колбасный--технологический расчет--технологическое оборудование--колбасное производство--фарш--мясо
Аннотация: В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции зарубежных и российских колбасных шприцев. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей, универсамов, магазинов, ресторанов.
Перейти к внешнему ресурсу ЭБС Лань. Доступ до 31.08.2024
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания :
Автор(ы) : Зуев Н. А., Пеленко В. В.,
Заглавие : Технологическое оборудование мясной промышленности. Слайсер : учебное пособие для вузов/ Н. А. Зуев, В. В. Пеленко
Выходные данные : Санкт-Петербург: Лань, 2023
Колич.характеристики :68 с.
ISBN, Цена 978-5-507-46707-5: Б.ц.
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): слайсер--мясная промышленность--технологическое оборудование--нож--ломтерезка--эбс лань
Аннотация: В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции слайсеров. Даны основы проектирования и расчета. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки: «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей.
Перейти к внешнему ресурсу Доступ до 31.08.2024
Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания :
Автор(ы) : Зуев Н. А., Пеленко В. В., Демченко В. А.,
Заглавие : Технологическое оборудование мясной промышленности. Машины для перемешивания фарша : учебное пособие для вузов/ Н. А. Зуев, В. В. Пеленко, В. А. Демченко . -2-е изд., стер.
Выходные данные : Санкт-Петербург: Лань, 2023
Колич.характеристики :76 с.
ISBN, Цена 978-5-507-45734-2: Б.ц.
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): фаршемешалка--классификация--устройство--физическая модель--мощность процесса--барабанный смеситель--шнековый смеситель--производительность--проектирование--ультразвук--эксперимент--мясная продукция--гост--патенты на изобретения--привод--дежа--органолиптические показатели--эбс лань
Аннотация: В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции машин для перемешивания фарша отечественного и зарубежного производства. Даны основы проектирования и расчета. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование». «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения». «Продукты питания из растительного сырья», «Технология мяса и мясных продуктов». «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей.
Перейти к внешнему ресурсу ЭБС Лань. Доступ до 31.08.2024
Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания :
Автор(ы) : Зуев Н. А., Пеленко В. В.,
Заглавие : Технологические машины и оборудование. Курсовое проектирование : Учебное пособие для вузов/ Н. А. Зуев, В. В. Пеленко
Выходные данные : Санкт-Петербург: Лань, 2023
Колич.характеристики :48 с.
ISBN, Цена 978-5-507-44353-6: Б.ц.
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): курсовой проект--машиностроение--технологические машины--технологическое оборудование--эбс лань
Аннотация: Учебное пособие предназначено для использования при написании дипломного проекта (работы). В нем даны материалы для написания дипломного проекта по ведущим дисциплинам машиностроительного направления. Показана структура курсового проекта, даны рекомендации по выбору темы, даны пояснения по оформлению и выполнению технических, графических и экономических расчетов. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям и специальностям бакалавриата, магистратуры «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств» и специалитета «Проектирование технологических машин и комплексов».
Перейти к внешнему ресурсу ЭБС Лань. Доступ до 31.08.2024
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика
за 21.05.2024
Число запросов 2277
Число посетителей 28
Число заказов 0
© 2006-2022 Поволжский государственный технологический университет, ФГБОУ ВО «ПГТУ».