Информационно-библиотечный центр Поволжского государственного технологического университета

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Книги- результаты поиска

Вид поиска

Книги

Статьи

Полные тексты изданий ПГТУ

Периодика

Авторефераты и диссертации

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Статьи (538)

Полные тексты изданий ПГТУ (4)

Периодика (1)

Авторефераты и диссертации (5)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=ПИТАНИЯ<.>)

Общее количество найденных документов : 210
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-20 21-30 31-40 41-50 51-60

Зуев, Н. А.
Технологическое оборудование мясной промышленности. Лучшие зарубежные модели [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Н. А. Зуев, В. В. Пеленко. - Санкт-Петербург : Лань, 2024. - 44 с. - ISBN 978-5-507-48521-5 : Б. ц.

Кл.слова (ненормированные):
мясорубка -- куттер -- фаршемешалка -- шприц колбасный -- слайсер -- коптильная камера
Аннотация: В учебном пособии приведен обзор и представлены параметры лучших зарубежных аппаратов. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей, универсамов, магазинов, ресторанов.
Перейти к внешнему ресурсу ЭБС Лань. Доступ до 31.08.2024

Доп.точки доступа:
Пеленко, В. В.

Найти похожие

Николенко, П. Г.
Организация обслуживания в сфере гостеприимства [Электронный ресурс] : учебник для вузов / П. Г. Николенко, М. В. Ефремова. - Санкт-Петербург : Лань, 2024. - 548 с. - ISBN 978-5-507-48342-6 : Б. ц.

Кл.слова (ненормированные):
сфера услуг и сервиса -- качество жизни -- в сфера гостеприимства и туристического сервиса -- клиентский сервис -- сервис и туризм -- гостиничное дело и туризм -- туристская отрасль в России -- классификация туризма -- зонирование в туристике и гостеприимстве -- прием и обслуживание гостей -- заселение и регистрация гостей -- номерной фонд в отеле -- средства размещения -- дестинация общественного питания -- классификации гостиниц -- система ХАССП в индустрии гостеприимства -- транспортно-экскурсионное обслуживание
Аннотация: Сфера услуг и сервиса является важным элементом любого общества, она отражает качество жизни населения страны. Данный учебник содержит различного вида лекции, включая обзорные, аналитические и интерактивные, по актуальным вопросам организации обслуживания в сфере гостеприимства и туристического сервиса. Структура изложения материала представлена с позиций практико-ориентированного подхода. Его главная цель — научить студентов предвидеть пути развития изучаемых событий в сфере гостеприимства, решать ситуационные задачи клиентского сервиса и рационально действовать в стандартных и нестандартных условиях обслуживания клиентов. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по экономическим направлениям подготовки, по направлению «Сервис и туризм», их преподавателей, а также практических специалистов гостиничного дела и туризма.
Перейти к внешнему ресурсу ЭБС Лань. Доступ до 31.08.2024

Доп.точки доступа:
Ефремова, М. В.

Найти похожие

Глухих, М. А.
Агрохимия [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / М. А. Глухих. - 3-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2024. - 120 с. - ISBN 978-5-507-47485-1 : Б. ц.

Кл.слова (ненормированные):
агрохимия -- питание растений -- агрохимические свойства почв -- химическая мелиорация почв -- химические элементы почвы -- минеральные удобрения -- органические удобрения -- динамика плодородия почв
Аннотация: Практикум написан для бакалавров, обучающихся по направлениям подготовки «Агрономия», профиль «Агробизнес»; «Агрохимия и агропочвоведение», профиль «Агроэкология»; «Садоводство», профиль «Декоративное садоводство и ландшафтный дизайн»; «Технология производства и переработка сельскохозяйственной продукции», профиль «Технология производства, хранения и переработки продукции растениеводства», а также для подготовки магистров по направлению «Агрономия» (программа «Общее земледелие»). Будет полезен он и для студентов аграрных вузов смежных направлений, преподавателей, руководителей, специалистов сельского хозяйства, аспирантов и докторантов агрономических специальностей. Учебное пособие имеет 13 глав. Изложены задачи и методы агрохимии, основы питания растений, агрохимические свойства почв, химическая их мелиорация, химические элементы в жизни растений, удобрения и их роль в формировании систем земледелия и их экологизации, особенности питания отдельных культур и севооборотов, динамика плодородия почв. В работе использованы материалы научно-исследовательских учреждений и передовой производственный опыт.
Перейти к внешнему ресурсу ЭБС Лань. Доступ до 31.08.2024

Найти похожие

   6П8
   Р 58

    Робин, В.
    Теплотехника в общественном питании [Текст] : (Справочная книга) / В. Робин ; Ленинградский научно-исследовательский институт общественного питания. - Ленинград : Издание редакции издательского бюро горкома союза, 1935. - 145, [1] с. : ил, табл. - 0.40 р.

ГРНТИ

29.01

Кл.слова (ненормированные):
ретро -- теплотехника
Доп.точки доступа:
Ленинградский научно-исследовательский институт общественного питания

Экземпляры всего: 1
кнхр (1)
Свободны: кнхр (1)

Найти похожие

Зуев, Н. А.
Технологическое оборудование мясной промышленности. Шприц колбасный [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Н. А. Зуев, В. В. Пеленко. - Санкт-Петербург : Лань, 2023. - 56 с. - ISBN 978-5-507-47866-8 : Б. ц.

Кл.слова (ненормированные):
шриц колбасный -- технологический расчет -- технологическое оборудование -- колбасное производство -- фарш -- мясо
Аннотация: В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции зарубежных и российских колбасных шприцев. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей, универсамов, магазинов, ресторанов.
Перейти к внешнему ресурсу ЭБС Лань. Доступ до 31.08.2024

Доп.точки доступа:
Пеленко, В. В.

Найти похожие

   У42
   У 76

    Усов, Владимир Васильевич.
    Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Электронный ресурс] : учебное пособие для начального профессионального образования / В. В. Усов. - 13-e изд., стер. - Электрон. текстовые дан. - Москва : Академия, 2015. - 431, [1] с. : ил. - (Профессиональное образование). - Библиогр.: с. 426-427 (26 назв.). - ISBN 978-5-4468-2450-2 : 824.01 р.

ГРНТИ

71.33.11

ББК У431-80я7 + У42я7

Рубрики: Предприятия общественного питания--Организация производства

Кл.слова (ненормированные):
Учебные пособия -- Предприятия общественного питания
Экземпляры всего: 10
абунл (8), чз№1 (1), кнхр (1)
Свободны: абунл (8), чз№1 (1), кнхр (1)

Найти похожие

   635
   М 23

    Мантрова, Елизавета Захаровна.
    Флоксы (культура и особенности питания) [Текст] : научно-популярная литература / Е. З. Мантрова ; ред. Н. А. Базилевская. - Москва : Издательство Министерства коммунального хозяйства РСФСР, 1959. - 60 с. : ил. - Библиогр.: с. 59 (12 названий). - 1.50 р.

ГРНТИ	34.01
УДК	635.9

Кл.слова (ненормированные):
ЦВЕТОЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ
Аннотация: В брошюре описаны особенности развития флоксов и уход за ними, рассказано о подготовке почвы для посадки, внесении удобрений в разные периоды роста, о корневых и внекорневых подкормках. Брошюра рассчитана на специалистов по озеленению и широкий круг цветоводов-любителей.
Доп.точки доступа:
Базилевская, Н. А. \ред.\

Экземпляры всего: 1
абхл (1)
Свободны: абхл (1)

Найти похожие

Зуев, Н. А.
Технологическое оборудование мясной промышленности. Слайсер [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Н. А. Зуев, В. В. Пеленко. - Санкт-Петербург : Лань, 2023. - 68 с. - ISBN 978-5-507-46707-5 : Б. ц.

Кл.слова (ненормированные):
слайсер -- мясная промышленность -- технологическое оборудование -- нож -- ломтерезка -- эбс лань
Аннотация: В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции слайсеров. Даны основы проектирования и расчета. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки: «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей.
Перейти к внешнему ресурсу Доступ до 31.08.2024

Доп.точки доступа:
Пеленко, В. В.

Найти похожие

   58
   P 55

    Pfeiffer, T.
    Der Vegetationsversuch als Hilfsmittel zur Lösung von Fragenauf Gebiete der Pflanzenernährung unter besonderer Berücksichtigung der Sana- und Bodenkulturen in Gefäsen [Текст] / T. Pfeiffer. - Berlin : Verlagsbuchhandlung Paul Parey, 1918. - 283 с. - Б. ц.
Перевод заглавия: Вегетационный опыт, как вспомогательное средство для решения вопроса в области питания растений

Кл.слова (ненормированные):
вегетационный опыт
Экземпляры всего: 1
НЧЗ (1)
Свободны: НЧЗ (1)

Найти похожие

10.

Гапеев, А. М.
Конструктивные особенности систем питания судоходных шлюзов [Электронный ресурс] : монография / А. М. Гапеев, В. В. Кононов, К. П. Моргунов. - 3-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2023. - 280 с. - ISBN 978-5-507-47022-8 : Б. ц.

Кл.слова (ненормированные):
судоходство -- шлюз -- судоходный шлюз -- система питания шлюза -- напор -- высоконапорный шлюз -- коструктивные особенности -- гиротехнические сооружения -- камера шлюза -- водные пути -- сосредоточенные системы питания -- распределительные системы питания -- сберегательный бассейн -- эбс
Аннотация: Приводятся краткие исторические сведения о возникновении судоходных шлюзов и их строительстве в России. Даются понятия о различных типах систем питания судоходных шлюзов водой. Изложено развитие систем питания от простых при малых напорах на шлюзы, до сложных современных систем питания для высоконапорных шлюзов. Выполнен анализ их конструктивных особенностей, рассмотрены вопросы проектирования различных систем питания камер шлюзов водой. В приложении приведены данные о судоходных шлюзах России, стран СНГ и Балтии. Для научных и проектных организаций, специализирующихся в области водных путей и судоходных гидротехнических сооружений. Рекомендуется к использованию в учебном процессе при подготовке бакалавров и магистров направления подготовки «Строительство» и аспирантов, обучающихся по направлению «Техника и технологии строительства».
Перейти к внешнему ресурсу ЭБС Лань. Доступ до 31.08.2024

Доп.точки доступа:
Кононов, В. В.
Моргунов, К. П.

Найти похожие

1-10 11-20 21-30 31-40 41-50 51-60

Тематический навигатор

Статистика за 15.06.2024
Число запросов	5699
Число посетителей	149
Число заказов	0