Николенко, П. Г. Организация обслуживания в сфере гостеприимства [Электронный ресурс] : учебник для вузов / П. Г. Николенко, М. В. Ефремова. - Санкт-Петербург : Лань, 2024. - 548 с. - ISBN 978-5-507-48342-6 : Б. ц. Кл.слова (ненормированные): сфера услуг и сервиса -- качество жизни -- в сфера гостеприимства и туристического сервиса -- клиентский сервис -- сервис и туризм -- гостиничное дело и туризм -- туристская отрасль в России -- классификация туризма -- зонирование в туристике и гостеприимстве -- прием и обслуживание гостей -- заселение и регистрация гостей -- номерной фонд в отеле -- средства размещения -- дестинация общественного питания -- классификации гостиниц -- система ХАССП в индустрии гостеприимства -- транспортно-экскурсионное обслуживание Аннотация: Сфера услуг и сервиса является важным элементом любого общества, она отражает качество жизни населения страны. Данный учебник содержит различного вида лекции, включая обзорные, аналитические и интерактивные, по актуальным вопросам организации обслуживания в сфере гостеприимства и туристического сервиса. Структура изложения материала представлена с позиций практико-ориентированного подхода. Его главная цель — научить студентов предвидеть пути развития изучаемых событий в сфере гостеприимства, решать ситуационные задачи клиентского сервиса и рационально действовать в стандартных и нестандартных условиях обслуживания клиентов. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по экономическим направлениям подготовки, по направлению «Сервис и туризм», их преподавателей, а также практических специалистов гостиничного дела и туризма. Перейти к внешнему ресурсу ЭБС Лань. Доступ до 31.08.2024 Доп.точки доступа: Ефремова, М. В. |