М 74 Ширеев, Н. С. Теоретические аспекты контроля качества продукции общепита в образовательных учреждениях [Текст] / Н. С. Ширеев ; науч. рук. П. О. Баранова // Мой первый шаг в науку : материалы V Поволжского научно- образовательного форума школьников (Йошкар-Ола, 18 февраля 2017 г.) : в 3 ч. / М-во образования и науки РФ, М-во образования и науки РМЭ, ФГБОУ ВО "Поволж. гос. технол. ун-т" ; [редкол.: Иванов Д. В. и др.]. - Йошкар-Ола : ПГТУ, 2017. - Ч. 3 : Экономика. Управление. Гуманитарные науки. - С. 144-145 : 1 табл. - (Управление инновациями и качеством). - Библиогр.: с. 145 (2 назв.) . - кнхр Кл.слова (ненормированные): труды ПГТУ -- контроль качества -- качество продукции -- образовательные учреждения -- продукция общепита -- управление качеством -- полноценное питание -- школьная столовая -- готовые продукты -- учащиеся -- организация питания -- бакеражная комиссия -- стратегический анализ -- SWOT-анализ Доп.точки доступа: Баранова, П.О. (магистрант) \науч. рук.\ |