Ханхалаева, И. А. Новый бактериальный препарат для колбасных изделий [Текст] / И. А. Ханхалаева, Н. К. Барнакова, И. С. Хамагаева // Мясная индустрия. - 2006. - N 3. - С. 36 - 37
Кл.слова (ненормированные): Колбасные изделия -- Биотехнологические методы -- Бактериальный препарат -- модификации мясного сырья Доп.точки доступа: Барнакова, Н.К. Хамагаева, И.С. |