Ткаль, В. А. Применение компьютерных технологий для исследования изменений цвета колбасных изделий [Текст] / В. А. Ткаль, А. О. Окунев, А. В. Шараева // Мясная индустрия. - 2007. - N 9. - С. 34 - 37
Кл.слова (ненормированные): Колбасные изделия(качество) -- Колбаса(исследования) -- Колбаса(безопасность) -- Мясные продукты -- Компьютерные технологии в исследований качества колбасных изделий Доп.точки доступа: Окунев, А.О. Шараева, А.В. |
Контроль качества мясного сырья по цветовым характеристикам [Текст] / В. А. Ткаль и [др.] // Мясная индустрия. - 2007. - N 6. - С. 61-64
Кл.слова (ненормированные): Мясное сырье(качество) -- Мясное сырье(цветовая характеристика) -- Мясо(цветовая характеристика) Доп.точки доступа: Ткаль, В. А. Окунев, А. О. Глушенко, Л. Ф. Шараева, А. В. |