М 13 Маджитов, Д. Ф. (кандидат технических наук; генеральный директор). Ферментный препарат FloraBond в жидкой форме - удобный и чудесный результат [Текст] / , 12 Д. Ф. Маджитов // Молочная река. - № 4 (64)
Рубрики: Пищевые производства Производство молока и молочных продуктов Кл.слова (ненормированные): FloraBond -- пищевая промышленность -- ферментные препараты -- жидкие препараты -- творог -- творожные продукты -- преимущества жидких препаратов -- трансглютаминаза -- молочные продукты -- технологический эффект -- сывороточный белок -- сыр -- влагоудерживающая способность -- кисломолочные продукты -- белок растительного происхождения -- пищевые технологии -- биологическая ценность -- йогурты -- зернистость продукта Аннотация: Важное преимущество ферментного препарата FloraBond в жидкой форме - равномерное и быстрое распределение препарата по всему объему. Доп.точки доступа: ООО "Флора Ингредиентс" |
Z99 [Новости] [Текст] // Молочная река. - № 4 (64)
Рубрики: Пищевые производства Общие вопросы пищевых производств Кл.слова (ненормированные): рынок молока -- молочная отрасль -- закупочные интервенции -- элитный сыр -- ослиное молоко -- открытие лаборатории -- экспорт молочных продуктов -- единая система идентификации животных -- домашние животные -- дикие животные -- ревизия сгущенного молока -- белорусская молочная продукция -- выпуск моцареллы -- восстановленное молоко Аннотация: Говорится о последних новостях в молочной отрасли России, об экспорте молочной продукции, производстве сыра моцареллы на российском молочном заводе, возврате к использованию сухого молока при производстве питьевого. |
Мельников, А. Сыр или сырок? [Текст] / А. Мельников // Наука и жизнь. - 2009. - №8. - С. 97-101
Кл.слова (ненормированные): Плавленый сырок -- Молочная промышленность (плавленый сырок) |
Повседневный деликатес[Текст] [Текст] // Экология и жизнь. - 2007. - N2. - С.72- 76.
Кл.слова (ненормированные): Сыр -- Продукты питания(сыр) |
Герасимов, В. Об общих тенденциях развития рынка сыра в мире и в России [Текст] / В.Герасимов // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2008. - N2. - С. .50- 53
Кл.слова (ненормированные): Рынок сыра в мире и России -- Сыр(мировой и российский рынок) |
Троякова, С. Сыр "Ламбер" легкий [Текст] / С.Троякова // Молочная промышленность. - 2007. - N 1. - С 52 - 53
Кл.слова (ненормированные): Сыры(качество) -- Сыры(сорта) -- Сыры(состав) -- Сыр "Ламбер" (качество) -- Сыр "Ламбер" (сорта) |
Остроумов, П. А. Влияет порода скота на состав молока и качество сыра [Текст] / П.А.Остроумов,И.В.Иванов // Молочная промышленность. - 2007. - N 9. - С. 25 - 26
Кл.слова (ненормированные): Молоко(состав) -- Молоко(качество) -- Сыр(качество) -- Порода коров (влияние на качество молочной продукции) Доп.точки доступа: Иванов, И.В. |
Федотова, А. В. Правильный выбор упаковки - гарантия качества твердых сычужных сыров [Текст] / А.В.Федотова,Ю.А.Филинская,А.Г.Снежко // Молочная промышленность. - 2007. - N 5. - С. 28 - 30
Кл.слова (ненормированные): Молочные продукты(упаковка) -- Сыры твердые(упаковка) -- Сычужный сыр(качество) Доп.точки доступа: Филинская, Ю.А. Снежко, А.Г. |
Кригер-меттбах, Б. Мясо на гарнир [Текст] / Б.Кригер-Меттбах // Новое мясное дело. - 2007. - N 4. - С. 54 - 56
Кл.слова (ненормированные): Здоровое питание(мясо) -- Мясо(здоровое питание) -- Мочевая кислота(овощи, картофель) -- Сыр альтернатива мясу |
Лях, В. Я. Особенности производства творога и сыров с использованием растительных жиров [Текст] / В.Я.Лях,Т.Н.Садовая // Молочная промышленность. - 2007. - N 1. - С.-64- 65
Кл.слова (ненормированные): Молочная продукция(производство) -- Сыр(производство) -- Творог(производство) -- Сыр(состав, качество) -- Творог(состав, качество) Доп.точки доступа: Садовая, Т.Н. |
Бушуев, И. Г. Защита национального сыроделия - важный аспект деятельности РСПМО [Текст] / И.Г.Бушуев // Молочная промышленность. - 2007. - N 1. - С.-36- 38
Кл.слова (ненормированные): Молочная продукция(сыры) -- Сыр(состав) -- Сыр (производство, Россия) -- Твердые сыры(производство) -- Сыр(экспорт) -- Качество сыра |
Байназаров, И. М. Как спланировать производство и реализацию молочной продукции [Текст] / И.М.Байназаров,Ю.Р.Лутфуллин // Молочная промышленность. - 2006. - N7. - С.37-38
Кл.слова (ненормированные): Молочная продукция(производство и реализация) -- Экономика молочной промышленности -- Кефир(реализация, прибыль) -- Йогурт(реализация, прибыль) -- Сливки(реализация, прибыль) -- Сыр(реализация, прибыль) -- Мороженое(реализация, прибыль) -- Молочная промышленность(производство, реализация) Доп.точки доступа: Лутфуллин, Ю.Р. |
Влияние генотипа коров на их продуктивность, качество и технологические свойства молока [Текст] / И. М. Волохов и [др.] // Молочная промышленность. - 2006. - N7. - С.28-30
Кл.слова (ненормированные): Молоко(генотип коров, влияние) -- Коровы(влияние генотипа на качество молока) -- Скотоводство молочное(генотип коров и качество молока) -- Сыр(влияние генотипа коровы на качество) Доп.точки доступа: Волохов, И.М. Пащенко, О.В. Скачков, Д.А. Евдокимова, А.С. |
Г 72 Разинова, О. М. Инновационные технологии в сыроделии [Текст] / О. М. Разинова ; науч. рук. З. Н. Скульдицкая // Государственное и корпоративное управление: состояние и перспективы в XXI веке : регион. сб. студ. науч. ст. - Йошкар-Ола : МарГТУ, 2007. - С. 139-143. - (75 лет МарГТУ). - Библиогр.: с. 143 . - 639642 кнхр Кл.слова (ненормированные): Инновационные технологии(сыр) -- Сыроделие(технологии) -- Производство молока -- Производство сыра -- Молочная проблема -- Морепродукты -- Пищевая промышленность(масло) -- Технологии -- ТРУДЫ МАРГТУ Доп.точки доступа: Скульдицкая, З.Н. \науч. рук.\ |