С 69 Полухина, А. Н. (доктор экономических наук; профессор). Организация службы питания гостиничного предприятия [Текст] / А. Н. Полухина, А. Е. Казанцева // Социально-гуманитарные науки и практики в XXI веке: из опыта молодежных исследований : (человек и общество в меняющемся мире) : (к 85-летию ПГТУ) : материалы XIII международной весенней молодежной научной конференции [г. Йошкар-Ола, 22-23 мая 2017 г.] / [отв. и науч. ред. В. П. Шалаев] ; М-во образования и науки РФ, ФГБОУ ВПО "Поволж. гос. технол. ун-т", Фак. соц. технологий. - Йошкар-Ола : ПГТУ, 2017. - С. 164-166. - (Актуальные вопросы туризма и гостеприимства). - Библиогр.: с. 166 (3 назв.)
Кл.слова (ненормированные): ТРУДЫ ПГТУ -- службы питания -- гостиничные предприятия -- ресторанный сервис Доп.точки доступа: Казанцева, А. Е. |
Мастюкова, Д. В. Совершенствование качества обслуживания потребителей в ресторане "Камелот" (г. Йошкар-Ола) [Текст] / Д. В. Мастюкова, Н. М. Охотина // Инновации и пути их внедрения в практику социальной деятельности : межвузовский сборник статей / М-во образования и науки РФ, ФГБОУ ВПО "Поволж. гос. технол. ун-т" ; [редкол.: И. С. Арон и др.]. - Йошкар-Ола : ПГТУ, 2016. - С. 87-90. - (Социальный сервис и туризм). - Библиогр.: с. 90 (5 назв.) . - кнхр Рубрики: Марий Эл--Йошкар-Ола Кл.слова (ненормированные): труды ПГТУ -- общественное питание -- ресторан -- индустрия питания -- обслуживание -- потребитель -- ресторанный сервис -- качество обслуживания -- конкурентоспособность Аннотация: Авторами проанализировано качество обслуживания в ресторане "Камелот" в г. Йошкар-Оле. Проведенное анкетирование помогло разработать рекомендации по совершенствованию обслуживания потребителей. Доп.точки доступа: Охотина, Н.М. Ресторан "Камелот" |
Полухина, А. Н. Организация службы питания гостиничного предприятия [Текст] / А. Н. Полухина, А. Н. Казанцева // Туризм как фактор модернизации экономики и развития регионов : материалы I Всероссийской научно-практической конференции с международным участием, 19-21 ноября 2015 г. / [под общ. ред. А. Н. Полухиной] ; М-во образования и науки РФ, комитет Республики Марий Эл по туризму, ФГБОУ ВПО "Поволж. гос. технол. ун-т", Факультет социальных технологий. - Йошкар-Ола : ПГТУ, 2015. - С. 336-337. - (Оценка современного состояния инфраструктуры туризма в Российской Федерации: средства размещения, санаторно-курортные организации, общественное питание). - Библиогр.: с. 337 (3 назв.) Кл.слова (ненормированные): труды ПГТУ -- гостиничная индустрия -- служба питания -- гостиница -- ресторанный сервис -- гостеприимство -- престижность -- общественное питание -- прибыль -- доходы -- комплекс услуг -- банкетные мероприятия Доп.точки доступа: Казанцева, А. Н. |
В 12 Шульмин, В. А. Развитие этнографического туризма в Республике Марий Эл [Текст] / В. А. Шульмин // Инновационные ресурсы и национальная безопасность в эпоху глобальных трансформаций. Пятнадцатые Вавиловские чтения : материалы постоянно действующей Всерос. междисциплинар. науч. конф. с междунар. участием (Йошкар-Ола, 8-9 декабря 2011 г.): в 2 ч. / отв. и науч. ред. В. П. Шалаев . - Йошкар-Ола : МарГТУ, 2012. - Ч. 1. - С. 315-316 Рубрики: Марий Эл Кл.слова (ненормированные): ВАВИЛОВСКИЕ ЧТЕНИЯ (15-Е) -- ТРУДЫ МАРГТУ -- ЭТНОГРАФИЧЕСКИЙ ТУРИЗМ -- ЭТНОГРАФИЯ РЕГИОНА -- РЕСТОРАННЫЙ СЕРВИС |
В 12 Шиштанова, Е. Ю. Организация отдыха гостей в барах как залог качества предоставления услуги (на примере ПАБА "Бульдог" Республики Марий Эл) [Текст] / Е. Ю. Шиштанова, И. М. Имангулова // Инновационные ресурсы и национальная безопасность в эпоху глобальных трансформаций. Пятнадцатые Вавиловские чтения : материалы постоянно действующей Всерос. междисциплинар. науч. конф. с междунар. участием (Йошкар-Ола, 8-9 декабря 2011 г.): в 2 ч. / отв. и науч. ред. В. П. Шалаев . - Йошкар-Ола : МарГТУ, 2012. - Ч. 1. - С. 314-315 Рубрики: Марий Эл Кл.слова (ненормированные): ВАВИЛОВСКИЕ ЧТЕНИЯ (15-Е) -- ТРУДЫ МАРГТУ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- РЕСТОРАННЫЙ СЕРВИС -- ОРГАНИЗАЦИЯ ГОСТЕЙ -- РАЗВЛЕКАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ Доп.точки доступа: Имангулова, И.М. |
В 12 Бурова, Ю. Л. Совершенствование обслуживания клиентов в кафе-баре "Юбилейное" [Текст] / Ю. Л. Бурова, Н. М. Охотина // Национальные проекты России как фактор ее безопасности и устойчивого развития в глобальном мире. Одиннадцатые Вавиловские чтения : материалы постоянно действующей Всерос. междисциплинар. науч. конф. с междунар. участием [6-9 дек. 2007 г.] : в 2 ч. / [под общ. ред. В. П. Шалаева]. - Йошкар-Ола : МарГТУ, 2008. - Ч. 2. - С. 167 . - 639677 кнхр Кл.слова (ненормированные): Туризм -- Гостеприимство -- Ресторанный сервис -- Бизнес- ланч -- Кухня народов мира -- Системы обслуживания (кафе, бары) -- ТРУДЫ МАРГТУ -- ВАВИЛОВСКИЕ ЧТЕНИЯ (11-Е) Доп.точки доступа: Охотина, Н.М. |