Кузьмичева, М. Б. Тенденции развития российского рынка мясных полуфабрикатов [Текст] / М. Б. Кузьмичева // Конъюнктура Товарных Рынков: маркетинг & логистика. - 2010. - С. 10-14
Рубрики: Россия Кл.слова (ненормированные): мясные продукты -- замороженные полуфабрикаты -- пельмени -- потребительские предпочтения -- логистические услуги |
Кузнецов, Игорь. Станьте на колени пред тем, кто выдумал пельмени [Текст] / И. Кузнецов // Экология и жизнь. - 2010. - N11. - С. 91-94 . - чзN1
Кл.слова (ненормированные): история пельменей -- кулинария -- национальные блюда |
Жебелева, И. А. Пищевая ценность пельменей, выработанных с белковыми добавками животного происхождения [Текст] / И.А.Жебелева,Д.В.Криштафович // Мясная индустрия. - 2008. - N8. - С. .76 -78
Кл.слова (ненормированные): Пельмени(оптимизация рецептуры) -- Пищевая ценность свинины -- Добавки белковые(производство) |
Жебелева, И. А. Оптимизация рецептуры пельменей с учетом сбалансированности аминокислотного состава [Текст] / И.А.Жебелева,Д.В.Криштафович,Г.П.Горошко // Мясная индустрия. - 2008. - N 2. - С.60 - 63
Кл.слова (ненормированные): Пельмени(оптимизация рецептуры) -- Замороженные пельмени(качество) -- Замороженные продукты(качество) -- Пельмени замороженные Доп.точки доступа: Криштафович, Д.В. Горошко, Г.П. |
Базарнова, Ю. Г. Потеря качества и потребительская оценка пельменей при хранении [Текст] / Ю. Г. Базарнова, С. В. Эсаулов // Мясная индустрия. - 2006. - N 5. - 30 - 33. -Библиогр.: 3 назв.
Кл.слова (ненормированные): Полуфабрикаты -- Мясные полуфабрикаты -- Пельмени -- производство -- потребление Доп.точки доступа: Эсаулов, С. В. |