М 13 Маджитов, Д. Ф. (кандидат технических наук; генеральный директор). Ферментный препарат FloraBond в жидкой форме - удобный и чудесный результат [Текст] / , 12 Д. Ф. Маджитов> // Молочная река. - № 4 (64)
Рубрики: Пищевые производства Производство молока и молочных продуктов Кл.слова (ненормированные): FloraBond -- пищевая промышленность -- ферментные препараты -- жидкие препараты -- творог -- творожные продукты -- преимущества жидких препаратов -- трансглютаминаза -- молочные продукты -- технологический эффект -- сывороточный белок -- сыр -- влагоудерживающая способность -- кисломолочные продукты -- белок растительного происхождения -- пищевые технологии -- биологическая ценность -- йогурты -- зернистость продукта Аннотация: Важное преимущество ферментного препарата FloraBond в жидкой форме - равномерное и быстрое распределение препарата по всему объему. Доп.точки доступа: ООО "Флора Ингредиентс" |
Творожные изделия с пребиотиком Лаэль [Текст] / И. А. Евдокимов и [др.]> // Молочная промышленность. - 2007. - N 1. - С. 72
Кл.слова (ненормированные): Творожные продукты -- Молочные продукты(качество) Доп.точки доступа: Евдокимов, И.А. Крючкова, В.В. Ким, В.В. Скрипин, П.В. Контарева, В.Ю. |
Зобкова, З. С. Использование функциональных пищевых ингредиентов творожной сыворотки [Текст] / З.С.Зобкова,С.А.Щербакова> // Молочная промышленность. - 2007. - N 4. - С. 54 - 55
Кл.слова (ненормированные): Молочная промышленность -- Творожная сыворотка -- Сыворотка творожная -- Продукты из сыворотки -- Напитки молочные(с соком) -- Молочные продукты(кефир, ряженка) -- Творожные продукты Доп.точки доступа: Щербакова, С.А. |