Фокина, Н. З. Расчет рецептур с учетом содержания жира и белка [Текст] / Н.З.Фокина,Б.Н.Степанова> // Молочная промышленность. - 2006. - N 1. - - С. 34- 37
Кл.слова (ненормированные): Качество молока(исследования) -- Молоко питьевое топленое(расчет рецептур) -- Жир(расчет рецептур в молоке) -- Белок(расчет рецептур в молоке) -- Рецептуры жира и белка в молоке Доп.точки доступа: Степанова, Б.Н. |