Зобкова, З. С. О воздушной(газовой)фазе молока и молочных продуктов [Текст] / З.С.Зобкова,Т.П.Фурсова // Молочная промышленность. - 2006. - N 9. - C.53 - 56.
Кл.слова (ненормированные): Молоко(воздушная,газовая фаза) -- Продукты молочные Доп.точки доступа: Фрусова, Т.П. |
Поведение антагонистических активных штаммов бифидобактерий в процессе хранения симбиотического комплекса [Текст] / Э. С. Токаев и [др.] // Молочная промышленность. - 2006. - N 9. - C.33 - 34.
Кл.слова (ненормированные): Молочные продукты -- Продукты молочные -- Микроорганизмы -- Бифидобактерии -- Ферменты -- Симбиотический комплекс(хранение) -- Штаммы микроорганизмов Доп.точки доступа: Токаев, Э.С В.И.Ганина, В.И. Багдасарян, А.С. Перминов, С.И. Вустина, Т.Ф. Мозговая, И.Н. |