Жебелева, И. А. Пищевая ценность пельменей, выработанных с белковыми добавками животного происхождения [Текст] / И.А.Жебелева,Д.В.Криштафович // Мясная индустрия. - 2008. - N8. - С. .76 -78
Кл.слова (ненормированные): Пельмени(оптимизация рецептуры) -- Пищевая ценность свинины -- Добавки белковые(производство) |
Повышение пищевой ценности свинины [Текст] / А. З. Кастуев и [др.] // Мясная индустрия. - 2007. - N 4. - С. 42 - 43
Кл.слова (ненормированные): Свинина(пищевая ценность) -- Пищевая ценность свинины -- Мясная индустрия -- Мясная промышленность Доп.точки доступа: Кастуев, А.З. Албегова, Л. Х. Тедтова, В. В. Цалиева, Л. В. Маркарян, Б. М. |