М 74 Полушайкина, А. А. Проверка коровьего молока на качество [Текст] / А. А. Полушайкина, Д. С. Михайлов ; науч. рук. Г. Р. Царева> // Мой первый шаг в науку : материалы V Поволжского научно- образовательного форума школьников (Йошкар-Ола, 18 февраля 2017 г.) : в 3 ч. / М-во образования и науки РФ, М-во образования и науки РМЭ, ФГБОУ ВО "Поволж. гос. технол. ун-т" ; [редкол.: Иванов Д. В. и др.]. - Йошкар-Ола : ПГТУ, 2017. - Ч. 3 : Экономика. Управление. Гуманитарные науки. - С. 133-134. - (Управление инновациями и качеством). - Библиогр.: с. 134 (2 назв.) . - кнхр Кл.слова (ненормированные): труды ПГТУ -- коровье молоко -- качество молока -- минеральные вещества -- костная ткань -- термическая обработка -- фальсификация продукта -- стерилизация молока -- пастеризация молока -- ультрапастеризация молока -- упаковка Доп.точки доступа: Михайлов, Д. С. Царева, Г. Р. (кандидат экономических наук, доцент) \науч. рук.\ |
С 56 Эресман, Н. Ю. Совершенствование системы управления качеством молока на предприятии ЗАО "Сердежское" [Текст] / Н. Ю. Эресман> // Современные проблемы и перспективы социально-экономического развития предприятий, отраслей, регионов : сборник статей / [редкол.: Л. М. Чернякевич и др.] ; М-во образования и науки РФ, ФГБОУ ВПО "Поволж. гос. технол. ун-т". - Йошкар-Ола : ПГТУ, 2014. - С. 81-85. - (Экономика предприятий и отраслевых рынков). - Библиогр.: с. 85 (3 назв.) Кл.слова (ненормированные): ТРУДЫ ПГТУ -- УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ -- УПУЩЕННАЯ ВЫГОДА -- ПАСТЕРИЗАЦИЯ МОЛОКА -- ТЕХНОЛОГИЯ SMARTMILK -- МОЛОЧНОЕ СКОТОВОДСТВО -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (КАЧЕСТВО) -- ТРАНСПОРТИРОВКА МОЛОКА (ХРАНЕНИЕ) -- ЦЕЛЬНОЕ МОЛОКО (обработка) -- ДЕЗАКТИВАЦИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ Доп.точки доступа: ЗАО "Сердежское" |
Арофикин, Н. В. Низкотемпературная пастеризация жидких пищевых продуктов [Текст] / Н. В. Арофикин> // Техника и оборудование для села. - 2009. - №7. - С. 18-19
Кл.слова (ненормированные): ПАСТЕРИЗАЦИЯ МОЛОКА -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- миллисекундная технология Аннотация: описана миллисекундная технология, обеспечивающая сохранение питательных свойств и вкусовых качеств натурального продукта |
Зобкова, З. С. Как зависит качество творога от гомогенизации молока [Текст] / З.С.Зобкова,Д.В.Зенина> // Молочная промышленность. - 2008. - N 6. - С. 18 - 19
Кл.слова (ненормированные): Российский рынок(творог) -- Молочная промышленность -- Гомогенизированное молоко -- Творог(качество) -- Производство творога -- Пастеризация молока Доп.точки доступа: Зенина, Д.В. |
Храмцов, А. Г. Необходимость бактериальной санации молока-сырья [Текст] / А.Г.Храмцов,С.А.Емельянов,И.А.Евдокимов > // Молочная промышленность. - 2006. - N 2. - С. 18- 21
Кл.слова (ненормированные): Молоко как сырье(бактериальная санация) -- Молочное сырье(бактериальная санация) -- Бактериальная санация молока -- Санация бактериальная молока как сырья -- Термизация(молочная промышленность) -- Заквашивание культурами(молочная промышленность) -- Инжекция молока паром -- Микрофильтрация(молочная промышленность) -- Пастеризация молока Доп.точки доступа: Емельянов, С.А. Евдокимов, И.А. |
Храмцов, А. Г. Тепловая обработка молока [Текст] / А. Г. Храмцов, С. А. Емельянов, И. А. Евдокимов > // Молочная промышленность. - 2006. - N 3. - С. 11- 16
Кл.слова (ненормированные): Молочные продукты(бактериальная санация) -- Температура и молоко(развитие микроорганизмов) -- Термофильные микроорганизмы(молочные продукты) -- Молоко и температура(развитие микроорганизмов) -- Пастеризация молока -- Тепловая обработка молока Доп.точки доступа: Емельянов, С.А. Евдокимов, И.А. |