Самылкина, В. А. Пищевой соевый обогатитель для мясных изделий [Текст] / В.А.Самылина // Мясная индустрия. - 2008. - N10. - С. .60-62. - химический состав
Кл.слова (ненормированные): Мясные продукты с растительными ингредиентами -- Соя переработка -- Пищевые добавки в мясной промышленности Аннотация: Пищевой соевый обогатитель-ПСО(ТУ9146-027-10126558-02) |
Базарнова, Ю. Г. Разработка рецептур белковых добавок, заменяющих мясо [Текст] / Ю.Г.Базарнова,Н.С.Зиненко // Мясная индустрия. - 2008. - N9. - С. .58 -61
Кл.слова (ненормированные): Рецептуры(расчет) -- Мясной белок(состав) -- Мясные продукты с растительными ингредиентами Доп.точки доступа: Зиненко, Н. С. |
Чиркова, О. В. Мясные продукты с растительными ингредиентами для функционального питания [Текст] / О. И. Чиркова // Мясная индустрия. - 2007. - N 1. - С. 43-46
Кл.слова (ненормированные): Мясные продукты(состав) -- Гигиена питания -- Питание человека -- Мясные продукты с растительными ингредиентами |