Новоселова, А. Э. Видовой состав плесневых грибов в полутвердых сырах разных производителей [Текст] / А. Э. Новоселова ; науч. рук.: О. А. Шамшурова, Н. Н. Гаврицкова> // Мой первый шаг в науку : материалы V Поволжского научно- образовательного форума школьников (Йошкар-Ола, 18 февраля 2017 г.) : в 3 ч. / М-во образования и науки РФ, М-во образования и науки РМЭ, ФГБОУ ВО "Поволж. гос. технол. ун-т" ; [редкол.: Иванов Д. В. и др.]. - Йошкар-Ола : ПГТУ, 2017. - Ч. 2 : Лес. Экология. Человек. - С. 162-163. - (Экология и география: горизонты познания). - Библиогр.: с. 163 (3 назв.) . - кнхр Рубрики: Марий Эл--Сернур Кл.слова (ненормированные): труды ПГТУ -- видовой состав -- плесневые грибы -- полутвердые сыры -- производители сыров -- транспортировка сыра -- технологический процесс -- качество сыра -- виды плесневых грибов -- загрязнение сыра -- споры грибов -- сырные изделия Доп.точки доступа: Шамшурова, О.А. \науч. рук.\ Гаврицкова, Наталья Николаевна (доцент) \науч. рук.\ Сернурский сырный завод |
Бушуев, И. Г. Защита национального сыроделия - важный аспект деятельности РСПМО [Текст] / И.Г.Бушуев> // Молочная промышленность. - 2007. - N 1. - С.-36- 38
Кл.слова (ненормированные): Молочная продукция(сыры) -- Сыр(состав) -- Сыр (производство, Россия) -- Твердые сыры(производство) -- Сыр(экспорт) -- Качество сыра |