Корнеева, О. С. Биотрансформация сахарозы в изомальтузу - природный заменитель сахара с пребиотическими свойствами [Текст] / О.С.Корнеева,О.Ю.Божко,Г.П.Шуваева // Биотехнология. - 2008. - N 2. - С.14 - 21
Кл.слова (ненормированные): Сахароза(биотрансформация) -- Биотрансформация сахарозы -- Клеточный гомогенат -- Изомальтулоза(свойства) -- Изомальтулозасинтеза -- Сахар(заменители) -- Пребиотические свойства -- Бифидобактерии Доп.точки доступа: Божко, О.Ю. Шушаева, Г.П. |