Поисковый запрос: (<.>A=Зобкова, З. С.$<.>) |
Общее количество найденных документов : 15
Показаны документы с 1 по 15 |
1. 
|
Зобкова, З. С.
Как зависит качество творога от гомогенизации молока [Текст] / З.С.Зобкова,Д.В.Зенина // Молочная промышленность. - 2008. - N 6. - С. 18 - 19
Кл.слова (ненормированные):
Российский рынок(творог) -- Молочная промышленность -- Гомогенизированное молоко -- Творог(качество) -- Производство творога -- Пастеризация молока
Доп.точки доступа:
Зенина, Д.В.
Найти похожие
|
2.
|
Зобкова, З. С.
Особенности производства зерненного творога [Текст] / З.С.Зобкова // Молочная промышленность. - 2008. - N 8. - С. 6 - 8
Кл.слова (ненормированные):
Российский рынок творога -- Молочная промышленность -- Зерненный творог -- Термообработка(творог)
Найти похожие
|
3.
|
Количественный иммуноферментный метод определения лактоферина в молочных продуктах [Текст] / З. С. Зобкова и [др.] // Молочная промышленность. - 2008. - N 3. - С.62 - 63
Кл.слова (ненормированные):
Лактоферин в молочных продуктов -- Молочные продукты с содержанием лактоферина -- Молочные продукты(качество) -- Молочный сахар
Доп.точки доступа:
Зобкова, З.С.
Мишина, А.В.
Смолянинов, В.В.
Шехватова, Г.В.
Найти похожие
|
4.
|
Зобкова, З. С.
Цельномолочные продукты обогащенные функциональными ингредиентами и пищевыми добавками [Текст] / З.С.Зобкова // Молочная промышленность. - 2007. - N 1. - С. 75
Кл.слова (ненормированные):
Цельномолочные продукты -- Молочные продукты -- Пищевые добавки -- Пищевые ингредиенты
Найти похожие
|
5.
|
Зобкова, З. С.
Фруктовые добавки для кисломолочных продуктов [Текст] / З.С.Зобкова // Молочная промышленность. - 2007. - N 1. - С. 39 - 40
Кл.слова (ненормированные):
Кисломолочные продукты(добавки) -- Кисломолочные продукты(качество) -- Молочные продукты(качество) -- Молочные продукты(добавки) -- Фруктовые добавки в молочной продукции
Найти похожие
|
6.
|
Зобкова, З. С.
Пищевые волокна [Текст] / З.С.Зобкова // Молочная промышленность. - 2007. - N 1. - С. 30
Кл.слова (ненормированные):
Пищевые волокна(качество) -- Пищевые волокна(состав) -- Пищевые волокна(применение)
Найти похожие
|
7.
|
Зобкова, З. С.
Пищевые добавки и функциональные ингредиенты [Текст] / З.С.Зобкова // Молочная промышленность. - 2007. - N 1. - С. 6 - 10
Кл.слова (ненормированные):
Пищевые добавки в молочной промышленности -- Пищевые добавки(качество) -- Пищевые ингредиенты -- Пищевые добавки
Найти похожие
|
8.
|
Зобкова, З. С.
Жирнокислотный состав продукта "Carotino" для школьного питания [Текст] / З.С.Зобкова,А.П.Питерук,Д.В.Зенина // Молочная промышленность. - 2007. - N 9. - С. 57
Кл.слова (ненормированные):
Твороженные продукты(состав) -- Твороженные продукты(жирнокислотный состав) -- Школьное питание(качество)
Доп.точки доступа:
Тетерук, А.П.
Зенина, Д.В.
Найти похожие
|
9.
|
Зобкова, З. С.
Использование функциональных пищевых ингредиентов творожной сыворотки [Текст] / З.С.Зобкова,С.А.Щербакова // Молочная промышленность. - 2007. - N 4. - С. 54 - 55
Кл.слова (ненормированные):
Молочная промышленность -- Творожная сыворотка -- Сыворотка творожная -- Продукты из сыворотки -- Напитки молочные(с соком) -- Молочные продукты(кефир, ряженка) -- Творожные продукты
Доп.точки доступа:
Щербакова, С.А.
Найти похожие
|
10.
|
Зобкова, З. С.
Особенности технологии термизированных (пастеризованных) сквашенных молочных продуктов [Текст] / З.С.Зобкова,Т.П.Фурсова,С.А.Щербакова // Молочная промышленность. - 2007. - N 1. - С.-66- 68
Кл.слова (ненормированные):
Молочная продукция(виды) -- Пастеризованные сметанные продукты(состав, качество) -- Пастеризованные творожные продукты(состав, качество) -- Сквашенные молочные продукты(состав, качество)
Доп.точки доступа:
Фурсова, Т.П.
Щербакова, С.А.
Найти похожие
|
11.
|
Зобкова, З. С.
Особенности технологии термизированных(пастеризованных),сквашенных молочных продуктов [Текст] / З.С.Зобкова,Т.П.Фурсова,С.А.Щербакова // Молочная промышленность. - 2006. - N 1. - С.-41 - 44
Кл.слова (ненормированные):
Молочная промышленность(состояние) -- Молочные продукты(йогурт) -- Пастеризованные йогуртные продукты(хранение) -- сквашенные молочные продукты(получение)
Доп.точки доступа:
Фурсова, Т.П.
Щербакова, С.А.
Найти похожие
|
12.
|
Зобкова, З. С.
О воздушной(газовой)фазе молока и молочных продуктов [Текст] / З.С.Зобкова,Т.П.Фурсова // Молочная промышленность. - 2006. - N 9. - C.53 - 56.
Кл.слова (ненормированные):
Молоко(воздушная,газовая фаза) -- Продукты молочные
Доп.точки доступа:
Фрусова, Т.П.
Найти похожие
|
13.
|
Зобкова, З. С.
Производство и пути повышения качества творога [Текст] / З.С.Зобкова,С.А.Щербакова // Молочная промышленность. - 2006. - N7. - С.47-49
Кл.слова (ненормированные):
Творог(качество) -- Молочные продукты(творог, качество) -- Качество молочных продуктов
Доп.точки доступа:
Щербакова, С.А.
Найти похожие
|
14.
|
Зобкова, З. С.
Особенности технологии и пути улучшения качества кисломолочных напитков, вырабатываемых резервуарным способом[Текст] [Текст] / З.С.Зобкова,Т.П.Фурсова // Молочная промышленность. - 2006. - N5. - С.54 - 59.
Кл.слова (ненормированные):
Кисломолочные продукты(улучшение качества) -- Высококачественные кисломолочные продукты(эффективность выпуска) -- Гомогенизация нормализованной смеси кисломолочной продукции
Доп.точки доступа:
Фурсова, Т.П.
Найти похожие
|
15.
|
Зобкова, З. С.
Функциональные цельномолочные продукты [Текст] / З.С.Зобкова // Молочная промышленность. - 2006. - N 3. - С. 46- 52
Кл.слова (ненормированные):
Здоровое питание(цельномолочные продукты) -- Подслащивающие вещества(коэффициенты) -- Молочные продукты функциональные -- Пищевые добавки(функциональные молочные продукты) -- Пробиотические молочные продукты -- Биологически активные вещества(растения амарант)
Найти похожие
|
|
|
Главная
Описание
Книги
Стандартный