Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Статьи- результаты поиска

Вид поиска
Книги
Статьи
Полные тексты изданий ПГТУ
Периодика
Авторефераты и диссертации
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Поисковый запрос: (<.>U=665.1<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.


    Мельников, В. В.
    Переэтерификация: химическая или энзимная? [Текст] / В. В. Мельников // Пищевая промышленность. - 2010. - N 10. - С. 26-27. - Библиогр.: с. 28 (6 назв.)
УДК
665.1

Кл.слова (ненормированные):
переэтерификация -- гидрогенизация -- МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- модификация жиров -- трансизомеры -- катализаторы -- ферменты -- реактор
Аннотация: Переэтерификация жиров- направленное изменение консистенции, физических свойств и создание устойчивой кристаллической структуры жира и смеси жиров.

Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика
за 26.06.2024
Число запросов 98966
Число посетителей 1182
Число заказов 0
© 2006-2022 Поволжский государственный технологический университет, ФГБОУ ВО «ПГТУ».