Поисковый запрос: (<.>U=637.1<.>) |
Общее количество найденных документов : 146
Показаны документы с 1 по 30 |
|
1. 
| 637.1
Р 24
Расхожий миф не подтвердился [Текст] // Молочная река. - № 4 (64)
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
стандарты -- маркировка -- права потребителей -- фальсификация -- Знак качества -- экспертиза товаров -- технический аудит -- молочные жиры -- рейтинги -- растительные жиры -- санитарно-гигиенические нормы -- исследование продуктов -- сливочное масло -- ГОСТ
Аннотация: По данным Роскачества более половины исследованных образцов масла соответствуют нормам безопасности.
Найти похожие
|
2.
| 637.1
Т 58
Топникова, Е. В. (кандидат технических наук).
Использование заменителей молочного жира при производстве молокосодержащей продукции [Текст] / , 12 Е. В. Топникова // Молочная река. - № 4 (64)
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- молочные жиры -- заменители молочного жира -- молоко -- молокосодержащие продукты -- фальсификация продукции -- безопасность продукции -- спреды -- сырные продукты -- молокоперерабатывающее производство -- растительные масла -- масложировое производство -- жировые композиции -- подсолнечное масло -- тропические масла -- технологический процесс
Аннотация: Продукты с заменителями молочного жира могут быть востребованы потребителями, не имеющими возможность покупать дорогостоящие натуральные продукты, или теми, кто преднамеренно отказывается от молочных продуктов из-за собственных приоритетов в питании.
Доп.точки доступа:
ФГБНУ ВНИИМС
Найти похожие
|
3.
| 637.1
М 13
Маджитов, Д. Ф. (кандидат технических наук; генеральный директор).
Ферментный препарат FloraBond в жидкой форме - удобный и чудесный результат [Текст] / , 12 Д. Ф. Маджитов // Молочная река. - № 4 (64)
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
FloraBond -- пищевая промышленность -- ферментные препараты -- жидкие препараты -- творог -- творожные продукты -- преимущества жидких препаратов -- трансглютаминаза -- молочные продукты -- технологический эффект -- сывороточный белок -- сыр -- влагоудерживающая способность -- кисломолочные продукты -- белок растительного происхождения -- пищевые технологии -- биологическая ценность -- йогурты -- зернистость продукта
Аннотация: Важное преимущество ферментного препарата FloraBond в жидкой форме - равномерное и быстрое распределение препарата по всему объему.
Доп.точки доступа:
ООО "Флора Ингредиентс"
Найти похожие
|
4.
| 637.1
Г 16
Галкин, А. В. (кандидат технических наук).
Соматические клетки : определение качества и сортности молока [Текст] / , 12 А. В. Галкин, , 12 Е. Трепалина // Молочная река. - № 4 (64)
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- соматические клетки -- молочные изделия -- состав молока -- качество молока -- сортность молока -- стандарты -- мастит у коров -- микроорганизмы -- вискозиметрия -- шоковая заморозка -- лиофилизованное сырое молоко
Аннотация: Одним из основных показателей качества молока является содержание в нем соматических клеток.
Доп.точки доступа:
Трепалина, Е.
СТАЙЛАБ
СТАЙЛАБ
Найти похожие
|
5.
| 637.1
Р 99
Рязанцева, К. А. (кандидат технических наук).
Функциональный кисломолочный продукт с сывороточным гидролизатом [Текст] / , 12 К. А. Рязанцева, , 12 Е. Ю. Агаркова, 12 , А. Г. Кручинин // Молочная река. - № 4 (64)
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты -- функциональные продукты -- молочнокислые микроорганизмы -- йогурты -- диетическое профилактическое питание -- молоко -- сывороточный гидролизат -- белковые концентраты -- молочная сыворотка -- белки молочной сыворотки -- гидролиз белков -- нормализованное молоко -- биоактивные пептиды -- заквасочные культуры -- ультрафильтрация -- технологический процесс
Аннотация: Разработка технологии йогурта с использованием сывороточного гидролизата позволила получить функциональный продукт, потребление которого способствует профилактике артериальной гипертензии. Продукт также отличается повышенным содержанием молочнокислых микроорганизмов и повышенной долей биоактивных гипотензивных пептидов, что позволило рекомендовать данный продукт для диетического профилактического питания.
Доп.точки доступа:
Агаркова, Е. Ю. (кандидат технических наук)
Кручинин, А. Г. (кандидат технических наук)
ФГБНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности"
ФГБНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности"
ФГБНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности"
Найти похожие
|
6.
| 637.1
Б 48
Берегова, Ирина.
Таинственный "МАСКИНГ" [Текст] / , 12 И. Берегова // Молочная река. - № 4 (64)
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
молочная продукция -- пальмовое масло -- ГОСТ -- растительные жиры -- животные жиры -- кисломолочные продукты -- сметана -- творог -- пищевые добавки -- Маскинг -- жирнокислотный состав -- аналог молочного жира -- рекомбинированное молоко -- комбинированные масла -- спреды -- Семаргл МК
Аннотация: В статье рассматриваются вопросы применения пищевых добавок "Маскинг" и "Семаргл МК", которые благотворно влияют на органолептические показатели животного жира, способствуют вработке животного жира в молочный, влияют на жирнокислотный состав.
Доп.точки доступа:
Компания "Семаргл"
Группа компаний "Семаргл"
Семаргл, группа компаний
Найти похожие
|
7.
| 637.1
М 15
Макеева, Ирина (завлабораторией; доктор технических наук).
Ирина Макеева : "Зачастую подделывают продукцию известных производителей" [Текст] / , 12 И. Макеева // Молочная река. - № 4 (64)
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
молочная продукция -- пищевые продукты -- молоко -- фальсифицированная продукция -- стандарты -- идентификационные показатели -- подделки -- сливочное масло -- сыры -- известные производители -- качество продукта -- репутация -- интервью
Аннотация: В статье говорится о том, что в последнее время участились случаи подделки пищевой продукции известных производителей.
Доп.точки доступа:
Измайлов, Владимир \.\
Макеева
Лаборатория стандартизации, метрологии и патентно-лицензионных работ
Найти похожие
|
8.
| 637.1
С 95
Сырная альтернатива: как заработать на пармезане и моцарелле из России [Текст] // Молочная река. - № 4 (64)
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
сыры -- сыроварни -- молоко -- пармезан -- сыроделие -- моцарелла -- малый бизнес -- фермеры -- сорта сыров -- импорт -- благородные сыры -- бизнес-план -- дефицит сыра -- козье молоко -- молочная отрасль -- эмбарго -- государственная поддержка
Аннотация: Главные проблемы сыроварения упираются в нехватку сырья: чтобы покрыть дефицит качественного сыра, аграрный сектор должен производить больше молока.
Найти похожие
|
9.
| 637.1
Ш 12
Шабанова, Ольга (маркетолог по молочному направлению).
Тенденции на мировом рынке сыров и других молочных продуктов [Текст] / , 12 О. Шабанова // Молочная река. - № 4 (64)
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- рынок сыров -- продукты Free from -- лактоза -- глютен -- творожные сыры -- низкокалорийные продукты -- пищевые волокна -- Herbacel -- обогащенные молочные продукты -- зародыши пшеницы FARIGEL -- молочный белок -- сывороточный белок -- сычужный казеин -- йогурты -- гастрономические вкусы -- фруктовые вкусы -- ароматизаторы -- пищевые красители -- стабилизаторы -- Gelcarin -- форма сыров -- снеки -- упаковка
Аннотация: В статье говорится о производстве широкого ассортимента обогащенных молочных продуктов различными полезными компонентами.
Доп.точки доступа:
Компания "Балтийская группа"
Найти похожие
|
10.
| 637.1
Б 43
Белов, Артем (исполнительный директор).
Молочное распутье [Текст] / , 12 А. Белов // Молочная река. - № 4 (64)
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
рынок молока -- сырое молоко -- санкции -- импорт молочной продукции -- платежеспособность населения -- молочные продукты -- спреды -- фальсификат -- молочные жиры -- растительные жиры -- переработка молока -- инвестиции -- молочное сырье -- витаминизированные молочные продукты -- ароматизированное молоко -- безлактозное молоко -- козье молоко -- верблюжье молоко -- молокозаводы -- интервью
Аннотация: В статье затронуты проблемы производства молочной продукции.
Доп.точки доступа:
Белов
НСПМ "Союзмолоко"
Национальный союз производителей молока "Союзмолоко"
Союзмолоко, Национальный союз производителей молока
Найти похожие
|
11.
| 637.1
П 56
Пономарев, Аркадий.
Аркадий Пономарев : "Идея по интервенциям сухого молока в корне ошибочна" [Текст] / А. Пономарев // Молочная река. - № 4 (64)
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
молочная отрасль -- сухое молоко -- молочные интервенции -- молочные продукты -- сыры -- дефицит сырья -- белорусское молоко -- пальмовое масло -- сублимированное молоко
Аннотация: В статье рассматриваются проблемы молочной отрасли как одного из самых сложных и долгоокупаемых аграрных производств.
Доп.точки доступа:
Пономарев
Найти похожие
|
12.
| 637.1
Ш 68
Шлейкин, А. Г.
Перспективы применения трансглютаминазы в производстве молочных продуктов [Текст] / , 12 А. Г. Шлейкин, , 12 Н. П. Данилов // Молочная река. - № 4 (64)
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- трансглютаминаза -- кисломолочные продукты -- пищевые белки -- обезжиренное молоко -- йогурты -- творог -- сывороточные белки -- молочно-белковые концентраты -- сухое молоко -- лактоферрин -- пищевые продукты -- производство сыра -- функциональные молочные продукты -- пищевые добавки -- амарантовая мука
Аннотация: Медико-биологическая оценка продуктов, полученных с использованием трансглютаминазы, показала их высокую пищевую ценность, безопасность и безвредность.
Доп.точки доступа:
Данилов, Н. П.
Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики
Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики
Найти похожие
|
13.
| 637.1
С 30
Семикин, Вадим (старший эксперт).
Молочный рынок. Итоги 2016 года [Текст] / , 12 В. Семикин // Молочная река. - № 4 (64)
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
молочный сектор -- молочная отрасль -- молочный рынок -- модернизация отрасли -- импорт молочных продуктов -- сырое молоко -- продуктивность коров -- переработка молока -- удорожание молока-сырья -- цены на молоко -- субсидирование -- сливочное масло -- производство сыров
Аннотация: Рынок молочной продукции в 2016 году показал разнонаправленную динамику.
Доп.точки доступа:
ИКАР
Найти похожие
|
14.
|
Христенко, А. Г.
Анализ сосковых поилок для молодняка крупного рогатого скота [Текст] / А. Г. Христенко // Механизация и электрификация сельского хозяйства. - 2010. - N 11. - С. 12-13. - Библиогр.: с. 13(5 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
ТЕЛЯТА -- поилки -- искусственное кормление
Аннотация: Приведен анализ конструкций сосковых поилок для искусственного кормления молодняка крупного рогатого скота.
Найти похожие
|
15.
|
Жданов, А. А. (канд. техн. наук).
Модернизация производства молока [Текст] / А. А. Жданов, Л. А. Лукашина // Техника и оборудование для села. - 2010. - N 10. - С. 6-8
Кл.слова (ненормированные):
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА -- МОЛОКО -- МОДЕРНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Аннотация: Описан опыт СПК ПЗ "Илькино" Владимирской области.
Доп.точки доступа:
Лукашина, Л. А.
Найти похожие
|
16.
|
Горощенко, Л. Г.
Импорт и экспорт молочной продукции [Текст] / Л. Г. Горощенко // Молочная промышленность. - 2010. - N10. - С. 12-13
. - корп.5
Кл.слова (ненормированные):
агропромышленный рынок -- импортные поставки -- экспортные поставки -- молоко
Найти похожие
|
17.
|
Соловьева, О. И.
Низковакуумный доильный аппарат [Текст] / О. И. Соловьева // Механизация и электрификация сельского хозяйства. - 2010. - № 9. - С. 10-11
. - нчз
Кл.слова (ненормированные):
ДОИЛЬНЫЙ АППАРАТ(ЭКСПЛУАТАЦИЯ) -- ДОЕНИЕ КОРОВ
Найти похожие
|
18.
|
Гриценко, Г. М.
Управление производством и переработкой молока на локальной сельской территории: проблемы и решения [Текст] / Г. М. Гриценко // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2010. - № 7. - С. 78-85
. - нчз
Кл.слова (ненормированные):
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА(ЭФФЕКТИВНОСТЬ) -- ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА -- РЕГИОНАЛЬНЫЙ РЫНОК -- МОЛОКО(ПРОИЗВОДСТВО И ПОТРЕБЛЕНИЕ)
Найти похожие
|
19.
|
Лабинов, В. В.
Состояние и тенденции молочной промышленности [Текст] / В. В. Лабинов // Молочная промышленность. - 2009. - №10. - С. 4-8
Рубрики:
Россия
Кл.слова (ненормированные):
Молочная промышленность -- Рынок молочной продукции
Найти похожие
|
20.
|
Абросимова, С. В.
Новое в техническом регулировании молочной отрасли [Текст] / С. В. Абросимова // Молочная промышленность. - 2009. - №10. - С. 13
Кл.слова (ненормированные):
Молочная промышленность (техническое регулирование) -- Техническое регулирование молочной промышленности
Найти похожие
|
21.
|
Бурыкин, А. И.
О прочности деталей центробежных машин [Текст] / А. И. Бурыкин // Молочная промышленность. - 2009. - №10. - С. 25-26
Кл.слова (ненормированные):
Центробежные машины в молочной промышленности -- Молочная промышленность (прочность деталей центробежных машин) -- Прочность деталей центробежных машин
Найти похожие
|
22.
|
Джумкова, О.
Современное состояние и устойчивое развитие молочной промышленности в некоторых странах мира [Текст] / О. Джумкова // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2009. - №5. - С. 25-26
Кл.слова (ненормированные):
Молочная промышленность стран мира -- Экспорт молока и молочных продуктов -- Импорт молока и молочных продуктов
Найти похожие
|
23.
|
Верхоломов, Е. И.
Фильтр тонкой очистки молока [Текст] / Е. И. Верхоломов // Техника и оборудование для села. - 2009. - №8. - С. 31
Кл.слова (ненормированные):
ТОНКАЯ ОЧИСТКА СМАЗОЧНО-ОХЛАЖДАЮЩИХ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СРЕД -- МОЛОКО (ФИЛЬТРУЮЩАЯ ОЧИСТКА) -- ФИЛЬТРЫ (ТКАНЕВЫЕ, КОНУСНО-ЦИЛИНДРИЧЕСКОЙ ФОРМЫ)
Найти похожие
|
24.
|
Цой, Ю. А.
Перспективные разработки по доильному оборудованию для молочных ферм [Текст] / Ю. А. Цой // Техника и оборудование для села. - 2009. - №7. - С. 16-17
Кл.слова (ненормированные):
ДОИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- МОЛОЧНЫЕ ФЕРМЫ -- ФЕРМЫ (ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА)
Найти похожие
|
25.
|
Родионова, Н. С.
Исследование функционально-технологических свойств рыбно-печеночно-растительных фаршей [Текст] / Н. С. Родионова, А. А. Смирных, Н. П. Зацепина // Пищевая промышленность. - 2009. - №5. - С. 20-21
Кл.слова (ненормированные):
Рыбно-печеночно-растительные фарши -- Рыба (изготовление фаршей) -- Фарши из рыбы
Доп.точки доступа:
Смирных, А.А.
Зацепина, Н.П.
Найти похожие
|
26.
|
Макеева, И. А.
Практика внедрения технического регламента на молоко и молочную продукцию [Текст] / И. А. Макеева, Е. В. Шепелева // Молочная промышленность. - 2009. - №3. - С. 5-7
Кл.слова (ненормированные):
Молоко и молочная продукция (технический регламент) -- Технический регламент на молоко и молочную продукцию
Доп.точки доступа:
Шепелева, Е.В.
Найти похожие
|
27.
|
Сергеев, В. Н.
Молочная промышленность России [Текст] / В. Н. Сергеев // Молочная промышленность. - 2009. - С. 27-31
Кл.слова (ненормированные):
Молочная промышленность России -- Сыродельное производство -- Молочноконсервное производство -- Производство сухих молочных продуктов
Найти похожие
|
28.
|
Акупиян, А. Н.
К вопросу обоснования конструктивных параметров счетчика молока [Текст] / А.Н.Акупиян // Достижения науки и техники АПК. - 2008. - N12. - .56-58.-Библигр.:5 назв.
Кл.слова (ненормированные):
Доильные установки -- Измеритель -- Молоко(количественные показатели) -- Счетчик молока
Аннотация: Устройство для доильных установок - сепарирующая и подвижная измерительная камера.
Найти похожие
|
29.
|
Соловьева, О. И.
Использование низковакуумного доильного аппарата при привязном способе содержания [Текст] / О.И.Соловьева,А.А.Ганеев // Достижения науки и техники АПК. - 2008. - N12. - .44-45.-Библигр.:3 назв.
Кл.слова (ненормированные):
Доильный аппарат(эксплуатация) -- Молочное скотоводство(техника и технология)
Найти похожие
|
30.
|
Зипаев, Д. В.
От чего зависит состав кефирных грибков [Текст] / Д. В. Зипаев, Е. Ю. Руденко, А. В. Зимичев // Молочная промышленность. - 2008. - N 3. - С.56 - 58
Кл.слова (ненормированные):
Кефирные грибки(состав) -- Биотехнологии молочной промышленности -- Сухие кефирные грибки -- Молочнокислые бактерии
Доп.точки доступа:
Руденко, Е.Ю.
Зимичев, А.В.
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Книги
Стандартный