Поисковый запрос: (<.>K=творог<.>) |
Общее количество найденных документов : 23
Показаны документы с 1 по 23 |
1. 
| 637.1
М 13
Маджитов, Д. Ф. (кандидат технических наук; генеральный директор).
Ферментный препарат FloraBond в жидкой форме - удобный и чудесный результат [Текст] / , 12 Д. Ф. Маджитов // Молочная река. - № 4 (64)
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
FloraBond -- пищевая промышленность -- ферментные препараты -- жидкие препараты -- творог -- творожные продукты -- преимущества жидких препаратов -- трансглютаминаза -- молочные продукты -- технологический эффект -- сывороточный белок -- сыр -- влагоудерживающая способность -- кисломолочные продукты -- белок растительного происхождения -- пищевые технологии -- биологическая ценность -- йогурты -- зернистость продукта
Аннотация: Важное преимущество ферментного препарата FloraBond в жидкой форме - равномерное и быстрое распределение препарата по всему объему.
Доп.точки доступа:
ООО "Флора Ингредиентс"
Найти похожие
|
2.
| 637.1
Б 48
Берегова, Ирина.
Таинственный "МАСКИНГ" [Текст] / , 12 И. Берегова // Молочная река. - № 4 (64)
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
молочная продукция -- пальмовое масло -- ГОСТ -- растительные жиры -- животные жиры -- кисломолочные продукты -- сметана -- творог -- пищевые добавки -- Маскинг -- жирнокислотный состав -- аналог молочного жира -- рекомбинированное молоко -- комбинированные масла -- спреды -- Семаргл МК
Аннотация: В статье рассматриваются вопросы применения пищевых добавок "Маскинг" и "Семаргл МК", которые благотворно влияют на органолептические показатели животного жира, способствуют вработке животного жира в молочный, влияют на жирнокислотный состав.
Доп.точки доступа:
Компания "Семаргл"
Группа компаний "Семаргл"
Семаргл, группа компаний
Найти похожие
|
3.
| 637.1
Ш 68
Шлейкин, А. Г.
Перспективы применения трансглютаминазы в производстве молочных продуктов [Текст] / , 12 А. Г. Шлейкин, , 12 Н. П. Данилов // Молочная река. - № 4 (64)
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- трансглютаминаза -- кисломолочные продукты -- пищевые белки -- обезжиренное молоко -- йогурты -- творог -- сывороточные белки -- молочно-белковые концентраты -- сухое молоко -- лактоферрин -- пищевые продукты -- производство сыра -- функциональные молочные продукты -- пищевые добавки -- амарантовая мука
Аннотация: Медико-биологическая оценка продуктов, полученных с использованием трансглютаминазы, показала их высокую пищевую ценность, безопасность и безвредность.
Доп.точки доступа:
Данилов, Н. П.
Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики
Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики
Найти похожие
|
4.
|
Романова, Ксения.
И чай, и творог, и пломбир [Текст] / К. Романова // МК в Марий Эл. - 2016. - 19-26 октября (№ 43). - С. 2
. - ЧЗ № 1
Рубрики:
Марий Эл
Кл.слова (ненормированные):
краеведение -- сельское хозяйство -- конкурсы
Аннотация: С 5 по 8 октября в Москве прошла XVIII агропромышленная выставка "Золотая осень-2016". По итогам отраслевых конкурсов марийские предприятия получили награды.
Найти похожие
|
5.
|
Вязкова-Зубарева, Е. В.
Ультрафильтрационное концентрирование как новая технология производства творога [Текст] / Е. В. Вязкова-Зубарева // Инженерные кадры - будущее инновационной экономики России : материалы Всерос. студ. конф. (Йошкар-Ола, 23-28 ноября 2015 г.) : в 8 ч. / М-во образования и науки РФ, ФГБОУ ВПО "Поволж. гос. технол. ун-т"; [редкол.: Н. И. Ларионова [и др.]. - Йошкар-Ола : ПГТУ, 2015. - Ч. 8 : Актуальные вопросы современного управления: научные парадигмы и практические аспекты (III Всероссийский молодежный научный проект "Гранит науки-2015: Молодежь. Инновации. Менеджмент"). - С. 145-148 : 1 рис. - (Управление инновациями). - Библиогр.: с. 147-148 (4 назв.)
. - кнхр
Кл.слова (ненормированные):
труды ПГТУ -- кисломолочная продукция -- производство творога -- творог -- молочная продукция -- технология молока
Найти похожие
|
6.
|
Кузнецов, Игорь.
Творог вкусный и полезный [Текст] / Игорь Кузнецов // Экология и жизнь. - 2009. - №11-12. - С. 152-157
Кл.слова (ненормированные):
Творог -- Молочные продукты -- Домашний творог
Найти похожие
|
7.
|
Горощенко, Л. Г.
Ценовая конъюнктура на российском рынке молочной продукции [Текст] / Л.Г.Горощенко // Молочная промышленность. - 2008. - N 9. - С. 39 - 41
Кл.слова (ненормированные):
Молочные продукты(классификация) -- Молоко цельное -- Творог -- Молоко сгущенное -- Кисломолочные продукты -- Йогурт молочный -- Молочные смеси(детское питание) -- Детское питание молочное -- Сметана
Найти похожие
|
8.
|
Задачи по фасовке зерненного творога - сохранение структуры зерна, точность дозирования [Текст] // Молочная промышленность. - 2008. - N 8. - С. 47
Кл.слова (ненормированные):
Молочная промышленность -- Фасовка зерненного творога -- Рынок молочных продуктов -- Классический творог -- Фасовочное оборудование
Найти похожие
|
9.
|
Рожкова, Т. В.
Оборудование для производства творога [Текст] / Т.В.Рожкова // Молочная промышленность. - 2008. - N 8. - С. 29 - 31
Кл.слова (ненормированные):
Российский рынок(творог) -- Молочная промышленность -- Творожные изделия -- Творог(производство) -- Молочная отрасль -- Производство творога -- Оборудование(производство творога)
Найти похожие
|
10.
|
Попкова, Г. Ю.
Творожные изделия и новые технологии [Текст] / Г.Ю.Попкова,В.А.Могильный // Молочная промышленность. - 2008. - N 6. - С. 22 - 23
Кл.слова (ненормированные):
Российский рынок(творог) -- Молочная промышленность -- Творожные изделия -- Творог(производство) -- Молочная отрасль -- Творожная сыворотка
Доп.точки доступа:
Могильный, В.А.
Найти похожие
|
11.
|
Зобкова, З. С.
Как зависит качество творога от гомогенизации молока [Текст] / З.С.Зобкова,Д.В.Зенина // Молочная промышленность. - 2008. - N 6. - С. 18 - 19
Кл.слова (ненормированные):
Российский рынок(творог) -- Молочная промышленность -- Гомогенизированное молоко -- Творог(качество) -- Производство творога -- Пастеризация молока
Доп.точки доступа:
Зенина, Д.В.
Найти похожие
|
12.
|
Зобкова, З. С.
Особенности производства зерненного творога [Текст] / З.С.Зобкова // Молочная промышленность. - 2008. - N 8. - С. 6 - 8
Кл.слова (ненормированные):
Российский рынок творога -- Молочная промышленность -- Зерненный творог -- Термообработка(творог)
Найти похожие
|
13.
|
Русских, В. М.
Отечественное оборудование для производства традиционного творога закрытым способом [Текст] / В.М.Русских // Молочная промышленность. - 2008. - N 3. - С.20 - 22
Кл.слова (ненормированные):
Творог(производство) -- Творог(виды) -- Производство творога закрытым способом -- Молочное оборудование -- Коагулятор горизонтальный(конструкция)
Найти похожие
|
14.
|
Гуща, Ю. М.
Производство творога механизированным способом [Текст] / Ю.М.Гуща // Молочная промышленность. - 2008. - N 1. - С.44 - 45
Кл.слова (ненормированные):
Творог(механизированное производство) -- Творог(качество) -- Творог(производство) -- Молочные продукты
Найти похожие
|
15.
|
Фокин:, М.
Вам творог? [Текст] / М.Фокин // Молочная промышленность. - 2007. - N 1. - С. 36 - 40
Кл.слова (ненормированные):
Творог(качество) -- Творог(состав) -- Творог(обработка)
Найти похожие
|
16.
|
Русских, В. И.
Автоматизированная линия получения творога [Текст] / В.И.Русских // Молочная промышленность. - 2007. - N 9. - С. 32 - 34
Кл.слова (ненормированные):
Творог(производство) -- Творог(методы получения) -- Творог(автоматизированная линия получения)
Найти похожие
|
17.
|
Голубева, А. В.
Творожные изделия с комплексной пищевой добавкой [Текст] / А.В.Голубева,Л.Э.Глаголева,Г.И.Смольский // Молочная промышленность. - 2007. - N 1. - С.-87- 88
Кл.слова (ненормированные):
Молочная продукция(творожные изделия) -- Творог(состав, качество) -- Творожные изделия(качество) -- Управление качеством творожных изделий
Доп.точки доступа:
Глаголева, Л.Э.
Смольский, Г.И.
Найти похожие
|
18.
|
Сметана, З.
Современная техника и технология производства традиционного творога [Текст] / З.Сметана,М.Холдинский,К.Сковоронский // Молочная промышленность. - 2007. - N 1. - С.-78- 79
Кл.слова (ненормированные):
Творог(производство) -- Творог(состав, качество) -- Упаковка творожных продуктов -- Полужирный творог(производство) -- Жирный творог(производство)
Доп.точки доступа:
Холдинский, М.
Сковаронский, К.
Найти похожие
|
19.
|
Лях, В. Я.
Особенности производства творога и сыров с использованием растительных жиров [Текст] / В.Я.Лях,Т.Н.Садовая // Молочная промышленность. - 2007. - N 1. - С.-64- 65
Кл.слова (ненормированные):
Молочная продукция(производство) -- Сыр(производство) -- Творог(производство) -- Сыр(состав, качество) -- Творог(состав, качество)
Доп.точки доступа:
Садовая, Т.Н.
Найти похожие
|
20.
|
Шабанова, О. В.
Творог - пища, не знающая запретов [Текст] / О.В.Шабанова // Молочная промышленность. - 2006. - N 1. - - С. 71
Кл.слова (ненормированные):
Молочные продукты(виды) -- Творог(свойства) -- Творог(энергетическая ценность)
Найти похожие
|
21.
|
Павлова, П. В.
Творожные изделия с фитокомпонентами [Текст] / П.В.Павлова,Т.В.Парфенова,Ю.А.Гречкина // Молочная промышленность. - 2006. - N 1. - - С. 58- 59
Кл.слова (ненормированные):
Молочные продукты(исследования) -- Творог(использование) -- Творог(изделия) -- Творожные изделия(фитокомпоненты)
Доп.точки доступа:
Парфенова, Т.В.
Гречкина, Ю.А.
Найти похожие
|
22.
|
Зобкова, З. С.
Производство и пути повышения качества творога [Текст] / З.С.Зобкова,С.А.Щербакова // Молочная промышленность. - 2006. - N7. - С.47-49
Кл.слова (ненормированные):
Творог(качество) -- Молочные продукты(творог, качество) -- Качество молочных продуктов
Доп.точки доступа:
Щербакова, С.А.
Найти похожие
|
23.
|
Русских, В. М.
Некоторые вопросы производства творога традиционным способом[Текст] [Текст] / В.М.Русских,А.С.Филинков,О.А.Совалкова // Молочная промышленность. - 2006. - N5. - С.61 - 62.
Кл.слова (ненормированные):
Творог(производство традиционным способом) -- Кисломолочные продукты(производство творога) -- Кислотная коагуляция(производство нежирного творога) -- Сыворотка(синерезис и способы удаления) -- Производство творога традиционным способом
Доп.точки доступа:
Филинков, А.С.
Совалкова, О.А.
Найти похожие
|
|
|
Главная
Описание
Книги
Стандартный