Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Статьи- результаты поиска

Вид поиска
Книги
Статьи
Полные тексты изданий ПГТУ
Периодика
Авторефераты и диссертации
Область поиска
 Найдено в других БД:Книги (4)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=сметана<.>)
Общее количество найденных документов : 7
Показаны документы с 1 по 7
1.
637.1
Б 48

    Берегова, Ирина.
    Таинственный "МАСКИНГ" [Текст] / , 12 И. Берегова // Молочная река. - № 4 (64)
УДК
637.1
ББК 36.95

Рубрики: Пищевые производства

   Производство молока и молочных продуктов

Кл.слова (ненормированные):
молочная продукция -- пальмовое масло -- ГОСТ -- растительные жиры -- животные жиры -- кисломолочные продукты -- сметана -- творог -- пищевые добавки -- Маскинг -- жирнокислотный состав -- аналог молочного жира -- рекомбинированное молоко -- комбинированные масла -- спреды -- Семаргл МК
Аннотация: В статье рассматриваются вопросы применения пищевых добавок "Маскинг" и "Семаргл МК", которые благотворно влияют на органолептические показатели животного жира, способствуют вработке животного жира в молочный, влияют на жирнокислотный состав.
Доп.точки доступа:
Компания "Семаргл"
Группа компаний "Семаргл"
Семаргл, группа компаний


Найти похожие
2.


    Кузнецов, И.
    Наш национальный продукт[Текст] [Текст] / И. Кузнецов // Экология и жизнь. - 2007. - N1. - С.72- 75.
УДК
504

Кл.слова (ненормированные):
Сметана(определение качества) -- Молочные продукты(сметана)

Найти похожие
3.


    Горощенко, Л. Г.
    Ценовая конъюнктура на российском рынке молочной продукции [Текст] / Л.Г.Горощенко // Молочная промышленность. - 2008. - N 9. - С. 39 - 41
УДК
637.1/.3

Кл.слова (ненормированные):
Молочные продукты(классификация) -- Молоко цельное -- Творог -- Молоко сгущенное -- Кисломолочные продукты -- Йогурт молочный -- Молочные смеси(детское питание) -- Детское питание молочное -- Сметана

Найти похожие
4.


    Степанова, Л,И,
    Факторы, влияющие на качество сметанных продуктов [Текст] / Л.И.Степанова // Молочная промышленность. - 2007. - N 1. - С. 49
УДК
637.146.32

Кл.слова (ненормированные):
Сметана(качество) -- Сметанные продукты(состав) -- Молочные продукты(сметана)

Найти похожие
5.


    Фонкина, Н. З.
    Расчеты рецептур с учетом содержания жира и белка. Сметана [Текст] / Н.З.Фокина,Б.Н.Степанова // Молочная промышленность. - 2007. - N 1. - С. 26-28
УДК
637.146.32

Кл.слова (ненормированные):
Молочная продукция(сметана) -- Сметана(расчет рецептур) -- Сметана(содержания жира и белка) -- Содержание жира и белка в сметане
Доп.точки доступа:
Степанова, Б.Н.


Найти похожие
6.


    Сметана, З.
    Современная техника и технология производства традиционного творога [Текст] / З.Сметана,М.Холдинский,К.Сковоронский // Молочная промышленность. - 2007. - N 1. - С.-78- 79
УДК
613.287

Кл.слова (ненормированные):
Творог(производство) -- Творог(состав, качество) -- Упаковка творожных продуктов -- Полужирный творог(производство) -- Жирный творог(производство)
Доп.точки доступа:
Холдинский, М.
Сковаронский, К.


Найти похожие
7.


    Степанова, Л. И.
    Факторы влияющие на качество сметанных продуктов [Текст] / Л.И.Степанова // Молочная промышленность. - 2006. - N 1. - - С. 65
УДК
637.1

Кл.слова (ненормированные):
Качество молока(исследования) -- Молочные продукты(ассортимент) -- Сметана(свойства) -- Сметанные продукты(ассортимент)

Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика
за 13.06.2024
Число запросов 4842
Число посетителей 237
Число заказов 0
© 2006-2022 Поволжский государственный технологический университет, ФГБОУ ВО «ПГТУ».