Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Статьи- результаты поиска

Вид поиска
Книги
Статьи
Полные тексты изданий ПГТУ
Периодика
Авторефераты и диссертации
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=жир<.>)
Общее количество найденных документов : 12
Показаны документы с 1 по 12
1.


    Nebir El, Sedet.
    Практическое применение технологии пищевых продуктов для оптимального питания: обзор возможностей для пищевой промышленности [Текст] / S. Nebir El, S. Simsek // Экологическая экспертиза : обзорная информация / РАН, Всерос. ин-т науч. и техн. информ. (ВИНИТИ) ; гл. ред. Ю. М. Арский. - М. : ВИНИТИ, 2014. - Вып. № 2. - С. 82-112 : 1 табл. - (Оценка воздействия на окружающую среду). - Библиогр.: с. 105-112 (141 назв.) . - НЧЗ

Кл.слова (ненормированные):
питание -- пищевая промышленность -- пищевые продукты -- калорийность -- подсластители -- жир -- заменители жира -- пептиды -- пробиотики -- правильное питание -- производство
Аннотация: Статья дает общее представление о некоторых дополнительных возможностях для разработки новых продуктов питания и исследования их питательности. Рассмотрены проблемы связанные со снижением калорийности пищевых продуктов.
Доп.точки доступа:
Simsek, Sebnem


Найти похожие
2.
У9(2)
П 42

    Скулкина, А. А.
    Калькулирование себестоимости молока [Текст] / А. А. Скулкина, Н. В. Мельников, О. В. Закирова // Актуальные проблемы экономики и управления : материалы 65-ой студенческой научно-технической конференции (Йошкар-Ола, апрель 2012 г.) / [отв. за вып. Л. В. Смоленникова]. - Йошкар-Ола : ПГТУ, 2012. - Вып. 11. - С. 65-67. - (Экономика и финансы) . - 660315 кнхр
ББК У9(2)

Кл.слова (ненормированные):
ТРУДЫ ПГТУ -- СЕБЕСТОИМОСТЬ МОЛОКА -- КАЛЬКУЛИРОВАНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ -- МОЛОЧНЫЙ СКОТ -- МОЛОЧНЫЙ ЖИР
Доп.точки доступа:
Мельников, Н.В.
Закирова, О.В.


Найти похожие
3.


    Корой, Н. Е.
    Аспекты развития российского рынка растительных жиров [Текст] / Н. Е. Корой, Д. В. Толкачева // Молочная промышленность. - 2010. - N10. - С. 45-47 . - корп.5
УДК
637.1/.3

Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- специализированные жиры -- молочный жир -- инновационные предложения -- масложировая отрасль
Доп.точки доступа:
Толкачева, Д.В.


Найти похожие
4.
62
Н 34

    Никольская, Е. А.
    Метод измерения содержания твердого жира с помощью протонной магнитной релаксации при использовании последовательности солид эхо [Текст] / Е. А. Никольская ; рук. работы Л. Ю. Грунин // Научному прогрессу - творчество молодых : сб. материалов междунар. науч. студ. конф. по естеств.- науч. и техн. дисциплинам. 17-18 апр. 2009 г.: в 3 ч. / М-во образования и науки РФ, Федер. агентство по образованию, Гос. ком. Респ. Марий Эл по проф. образованию, МарГТУ, Центр фундам. образования ; [редкол.: Иванов В. А. и др.]. - Йошкар-Ола : МарГТУ, 2009. - Ч. 1. - С. 237-238 . - 645895 кнхр
УДК
62

Кл.слова (ненормированные):
МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ТВЕРДЫЙ ЖИР -- АНТИОКСИДАНТНАЯ СПОСОБНОСТЬ -- ТРУДЫ МАРГТУ -- ВЫСШИЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ -- ПРОТОННАЯ МАГНИТНАЯ РЕЛАКСАЦИЯ
Доп.точки доступа:
Грунин, Л.Ю. \рук. работы.\


Найти похожие
5.


    Алексеенко, А. В.
    И вкусно, и полезно... [Текст] / А.В.Алексеенко,С.В.Колесникова // Пищевая промышленность. - 2008. - N 1. - С.52
УДК
663/664

Кл.слова (ненормированные):
Пищевая промышленность -- Спред -- Молочный жир -- Растительный жир -- Детское питание -- Антиоксиданты -- Пищевые добавки -- Жирные кислоты
Доп.точки доступа:
Колесникова, С.В.


Найти похожие
6.


   
    Бактериальный препарат "Лактомикс" вместо искусственных антиоксидантов [Текст] / Н. Г. Манашенцева и [др.] // Мясная индустрия. - 2007. - N 1. - С 26 - 28
УДК
637.5

Кл.слова (ненормированные):
Мясные продукты(качество) -- Мясные продукты(искусственные антиоксиданты) -- Костный жир
Доп.точки доступа:
Машенцева, Н. Г.
Хорольский, В. В.
Митасева, Л. Ф.
Семенышева, А. И.
Абинскова, С. В.
Леонова, В. Н.


Найти похожие
7.


    Соколов, А. В.
    Химические свойства топленного кроличьего жира [Текст] / А. В. Соколов // Мясная индустрия. - 2007. - N 1. - С. 64-65
УДК
636.92:631.288

Кл.слова (ненормированные):
Кроличий жир(состав) -- Жир кроличий(свойства) -- Жир кроличий(химические свойства)

Найти похожие
8.


    Кашмидер, Э.
    Соотношение жира и белка в процессе гомогенизации [Текст] / Э.Кашмидер // Молочная промышленность. - 2006. - N 1. - - С. 47
УДК
613.287

Кл.слова (ненормированные):
Качество молока(исследования) -- Гомогенизация молока(устойчивость к расслаиванию) -- Молоко(критерии качества) -- Молоко(физико-химический сосав) -- Жир(процесс гомогенизации) -- Белок(процесс гомогенизации)

Найти похожие
9.


    Фокина, Н. З.
    Расчет рецептур с учетом содержания жира и белка [Текст] / Н.З.Фокина,Б.Н.Степанова // Молочная промышленность. - 2006. - N 1. - - С. 34- 37
УДК
613.287

Кл.слова (ненормированные):
Качество молока(исследования) -- Молоко питьевое топленое(расчет рецептур) -- Жир(расчет рецептур в молоке) -- Белок(расчет рецептур в молоке) -- Рецептуры жира и белка в молоке
Доп.точки доступа:
Степанова, Б.Н.


Найти похожие
10.


    Фокина, Н. З.
    Расчет рецептур с учетом содержания жира и белка [Текст] / Н.З.Фокина,Б.Н.Степанова // Молочная промышленность. - 2006. - N 9. - C.22 - 25.
УДК
637.1/.3

Кл.слова (ненормированные):
Рецептуры(расчет) -- Молочные продукты(химический состав) -- Продукция молочная(рецептуры, расчет) -- Жир в составе молочных продуктов(расчет) -- Белок в составе молочных продуктов(расчет)
Доп.точки доступа:
Степанова, Б.Н.


Найти похожие
11.


    Степанова, Л. И.
    Использование растительного жира "Союз51" в производстве мороженого [Текст] / Л.И.Степанова // Молочная промышленность. - 2006. - N7. - С. 59
УДК
637

Кл.слова (ненормированные):
Мороженое(растительный жир "Союз 51") -- Жир растительный "Союз 51" -- Растительный жир "Союз 51" -- Молочные продукты(растительные жиры, использование)

Найти похожие
12.


    Павлова, И. В.
    Получение и применение заменителей молочного жира [Текст] / И.В.Павлова,Н.В.Долганова // Молочная промышленность. - 2006. - N 2. - С. 54- 55
УДК
637.1

Кл.слова (ненормированные):
Молочный жир(заменители,получение и применение) -- Жир молочный(заменители,получение и применение) -- Заменители молочного жира(получение и применение)
Доп.точки доступа:
Долганова, Н.В.


Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика
за 03.07.2024
Число запросов 140338
Число посетителей 1030
Число заказов 0
© 2006-2022 Поволжский государственный технологический университет, ФГБОУ ВО «ПГТУ».