Информационно-библиотечный центр Поволжского государственного технологического университета

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска

Книги

Статьи

Полные тексты изданий ПГТУ

Периодика

Авторефераты и диссертации

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Фокина, Н. З.$<.>)

Общее количество найденных документов : 6
Показаны документы с 1 по 6

Фокина, Н. З.
Расчет рецептур кисломолочных напитков с учетом содержания жира и белка [Текст] / Н.З.Фокина,Б.Н.Степанова // Молочная промышленность. - 2007. - N 1. - С 22 - 24

УДК

637.1

Кл.слова (ненормированные):
Кисломолочные напитки(расчет рецептур) -- Кисломолочные напитки(содержание белка) -- Кисломолочные напитки(содержание жира) -- Напитки кисломолочные
Доп.точки доступа:
Степанова, Б.Н.

Найти похожие

Фокина, Н. З.
Нормы расхода сырья при выработке масла сливочного при бесцеховой и цеховой структурах производства [Текст] / Н.З.Фокина // Молочная промышленность. - 2007. - N 9. - С. 16 - 17

УДК

637.2

Кл.слова (ненормированные):
Масло сливочное(производство) -- Масло сливочное(бесцеховое производство) -- Масло сливочное (цеховое производство) -- Производство масло сливочного(нормы расхода сырья)
Доп.точки доступа:
Степанова, Б.Н.

Найти похожие

Фокина, Н. З.
Расчет рецептур с учетом содержания жира и белка [Текст] / Н.З.Фокина,Б.Н.Степанова // Молочная промышленность. - 2006. - N 1. - - С. 34- 37

УДК

613.287

Кл.слова (ненормированные):
Качество молока(исследования) -- Молоко питьевое топленое(расчет рецептур) -- Жир(расчет рецептур в молоке) -- Белок(расчет рецептур в молоке) -- Рецептуры жира и белка в молоке
Доп.точки доступа:
Степанова, Б.Н.

Найти похожие

Фокина, Н. З.
Расчет рецептур с учетом содержания жира и белка [Текст] / Н.З.Фокина,Б.Н.Степанова // Молочная промышленность. - 2006. - N 9. - C.22 - 25.

УДК

637.1/.3

Кл.слова (ненормированные):
Рецептуры(расчет) -- Молочные продукты(химический состав) -- Продукция молочная(рецептуры, расчет) -- Жир в составе молочных продуктов(расчет) -- Белок в составе молочных продуктов(расчет)
Доп.точки доступа:
Степанова, Б.Н.

Найти похожие

Фокина, Н. З.
Расчет нормализованных смесей с использованием СОМ и сухой пахты [Текст] / Н.З.Фокина,Б.Н.Степанова // Молочная промышленность. - 2006. - N 2. - С. 28- 31

УДК

637.1

Кл.слова (ненормированные):
Смеси нормализованные для цельномолочной продукции -- Молоко обезжиренное сухое(расчет нормализованных смесей) -- Пахта сухая(расчет нормализованных смесей) -- Молочное сырье(расчет нормализованных смесей)
Доп.точки доступа:
Б.Н.Степанова

Найти похожие

Фокина, Н. З.
Расчеты рецептур с учетом содержания жира и белка [Текст] / Н.З.Фокина,Б.Н.Степанова // Молочная промышленность. - 2006. - N 3. - С. 18- 20

УДК

637.1

Кл.слова (ненормированные):
Молоко(рецептуры с учетом содержания жира, белка)
Доп.точки доступа:
Степанова, Б.Н.

Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика за 06.07.2024
Число запросов	21052
Число посетителей	607
Число заказов	0