Информационно-библиотечный центр Поволжского государственного технологического университета

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска

Книги

Статьи

Полные тексты изданий ПГТУ

Периодика

Авторефераты и диссертации

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Базарнова, Ю. Г.$<.>)

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

Базарнова, Ю. Г.
Разработка рецептур белковых добавок, заменяющих мясо [Текст] / Ю.Г.Базарнова,Н.С.Зиненко // Мясная индустрия. - 2008. - N9. - С. .58 -61

УДК

631.1

Кл.слова (ненормированные):
Рецептуры(расчет) -- Мясной белок(состав) -- Мясные продукты с растительными ингредиентами
Доп.точки доступа:
Зиненко, Н. С.

Найти похожие

Базарнова, Ю. Г.
Ионизированный кальций в составе белковых композиций, заменяющих мясо [Текст] / Ю.Г.Базарова,С.В.Эсаулов // Мясная индустрия. - 2007. - N 1. - С 30 - 33

УДК

637.5

Кл.слова (ненормированные):
Мясной белок(состав) -- Мясные изделия(кальций) -- Мясное сырье(состав) -- Мясное сырье(качество)
Доп.точки доступа:
Эсаулов, С.В.

Найти похожие

Базарнова, Ю. Г.
Потеря качества и потребительская оценка пельменей при хранении [Текст] / Ю. Г. Базарнова, С. В. Эсаулов // Мясная индустрия. - 2006. - N 5. - 30 - 33. -Библиогр.: 3 назв.

УДК

631

Кл.слова (ненормированные):
Полуфабрикаты -- Мясные полуфабрикаты -- Пельмени -- производство -- потребление
Доп.точки доступа:
Эсаулов, С. В.

Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика за 17.07.2024
Число запросов	205551
Число посетителей	797
Число заказов	0