Поисковый запрос: (<.>S=Пищевые производства<.>) |
Общее количество найденных документов : 19
Показаны документы с 1 по 19 |
>1.
| 637.1 Р 24
Расхожий миф не подтвердился [Текст] > // Молочная река. - № 4 (64)
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные): стандарты -- маркировка -- права потребителей -- фальсификация -- Знак качества -- экспертиза товаров -- технический аудит -- молочные жиры -- рейтинги -- растительные жиры -- санитарно-гигиенические нормы -- исследование продуктов -- сливочное масло -- ГОСТ Аннотация: По данным Роскачества более половины исследованных образцов масла соответствуют нормам безопасности.
Найти похожие
|
>2.
| 663/664 Х 86
Хохлов, Ф. В. (главный конструктор). Гомогенизаторы, диспергаторы и смесители для молочной промышленности [Текст] / , 12 Ф. В. Хохлов> // Молочная река. - № 4 (64)
ББК 36.81
Рубрики: Пищевые производства
Основные процессы и аппараты пищевых производств
Кл.слова (ненормированные): молочная промышленность -- производственные процессы -- технологическое оборудование -- пищевые продукты -- эмульсии -- гомогенизаторы -- диспергаторы -- консистенция продуктов -- смесители -- гидродинамические характеристики -- детали устройств -- запасные части -- сервисное обслуживание Аннотация: Компания "Пищмашсервис" выпускает линейку оборудования для молочной промышленности.
Доп.точки доступа: ООО ИТЦ "Пищмашсервис" Компания "Пищмашсервис" Пищмашсервис, компания
Найти похожие
|
>3.
| 663/664 А 90
Аспандиярова, М. Т. (кандидат технических наук). Методы диагностики мастита у коров [Текст] / , 12 М. Т. Аспандиярова, , 12 О. Б. Новикова> // Молочная река. - № 4 (64)
ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Общие вопросы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные): молочное животноводство -- молочная отрасль -- мастит у коров -- диагностика -- методы исследований -- экспресс-анализ -- соматические клетки -- молоко -- методы прямого подсчета -- косвенные методы -- электрофизические методы -- микробиологический анализ -- тесты -- PortaSCC -- антибиотики -- бактериальные патогены -- энтеробактерии -- стрептококки -- молочное стадо -- качество молока Аннотация: Современный контроль здоровья молочного стада по результатам исследований позволит избежать экономических убытков, связанных с недополучением молока, снижением его качества и расходами на ремонт стада по причине преждевременного выбытия больных коров.
Доп.точки доступа: Новикова, О. Б. (заведующая отделом микробиологии; кандидат ветеринарных наук) ООО "АТЛ" Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт птицеводства, филиал ФНЦ "ВНИТИП" РАН
Найти похожие
|
>4.
| 637.1 Т 58
Топникова, Е. В. (кандидат технических наук). Использование заменителей молочного жира при производстве молокосодержащей продукции [Текст] / , 12 Е. В. Топникова> // Молочная река. - № 4 (64)
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные): молочная промышленность -- молочные жиры -- заменители молочного жира -- молоко -- молокосодержащие продукты -- фальсификация продукции -- безопасность продукции -- спреды -- сырные продукты -- молокоперерабатывающее производство -- растительные масла -- масложировое производство -- жировые композиции -- подсолнечное масло -- тропические масла -- технологический процесс Аннотация: Продукты с заменителями молочного жира могут быть востребованы потребителями, не имеющими возможность покупать дорогостоящие натуральные продукты, или теми, кто преднамеренно отказывается от молочных продуктов из-за собственных приоритетов в питании.
Доп.точки доступа: ФГБНУ ВНИИМС
Найти похожие
|
>5.
| 637.1 М 13
Маджитов, Д. Ф. (кандидат технических наук; генеральный директор). Ферментный препарат FloraBond в жидкой форме - удобный и чудесный результат [Текст] / , 12 Д. Ф. Маджитов> // Молочная река. - № 4 (64)
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные): FloraBond -- пищевая промышленность -- ферментные препараты -- жидкие препараты -- творог -- творожные продукты -- преимущества жидких препаратов -- трансглютаминаза -- молочные продукты -- технологический эффект -- сывороточный белок -- сыр -- влагоудерживающая способность -- кисломолочные продукты -- белок растительного происхождения -- пищевые технологии -- биологическая ценность -- йогурты -- зернистость продукта Аннотация: Важное преимущество ферментного препарата FloraBond в жидкой форме - равномерное и быстрое распределение препарата по всему объему.
Доп.точки доступа: ООО "Флора Ингредиентс"
Найти похожие
|
>6.
| 637.1 Г 16
Галкин, А. В. (кандидат технических наук). Соматические клетки : определение качества и сортности молока [Текст] / , 12 А. В. Галкин, , 12 Е. Трепалина> // Молочная река. - № 4 (64)
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные): молочная промышленность -- соматические клетки -- молочные изделия -- состав молока -- качество молока -- сортность молока -- стандарты -- мастит у коров -- микроорганизмы -- вискозиметрия -- шоковая заморозка -- лиофилизованное сырое молоко Аннотация: Одним из основных показателей качества молока является содержание в нем соматических клеток.
Доп.точки доступа: Трепалина, Е. СТАЙЛАБ СТАЙЛАБ
Найти похожие
|
>7.
| 637.1 Р 99
Рязанцева, К. А. (кандидат технических наук). Функциональный кисломолочный продукт с сывороточным гидролизатом [Текст] / , 12 К. А. Рязанцева, , 12 Е. Ю. Агаркова, 12 , А. Г. Кручинин> // Молочная река. - № 4 (64)
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные): кисломолочные продукты -- функциональные продукты -- молочнокислые микроорганизмы -- йогурты -- диетическое профилактическое питание -- молоко -- сывороточный гидролизат -- белковые концентраты -- молочная сыворотка -- белки молочной сыворотки -- гидролиз белков -- нормализованное молоко -- биоактивные пептиды -- заквасочные культуры -- ультрафильтрация -- технологический процесс Аннотация: Разработка технологии йогурта с использованием сывороточного гидролизата позволила получить функциональный продукт, потребление которого способствует профилактике артериальной гипертензии. Продукт также отличается повышенным содержанием молочнокислых микроорганизмов и повышенной долей биоактивных гипотензивных пептидов, что позволило рекомендовать данный продукт для диетического профилактического питания.
Доп.точки доступа: Агаркова, Е. Ю. (кандидат технических наук) Кручинин, А. Г. (кандидат технических наук) ФГБНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности" ФГБНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности" ФГБНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности"
Найти похожие
|
>8.
| 663/664 П 36
Пищевая безопасность и водоотвод [Текст] > // Молочная река. - № 4 (64)
ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Общие вопросы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные): водоотвод -- производственные стоки -- безопасность продуктов -- пищевая продукция -- санитарно-гигиенические требования -- ХАССП -- бактерии -- застои воды -- засоры -- промывка системы -- пищевая безопасность -- молочная продукция -- листерия Аннотация: Выбирая гигиеничный водоотвод и регулярно проводя санитарную обработку и прочистку системы отвода стоков, можно обеспечить пищевую безопасность и бесперебойное функционирование предприятия.
Найти похожие
|
>9.
| 637.1 Б 48
Берегова, Ирина. Таинственный "МАСКИНГ" [Текст] / , 12 И. Берегова> // Молочная река. - № 4 (64)
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные): молочная продукция -- пальмовое масло -- ГОСТ -- растительные жиры -- животные жиры -- кисломолочные продукты -- сметана -- творог -- пищевые добавки -- Маскинг -- жирнокислотный состав -- аналог молочного жира -- рекомбинированное молоко -- комбинированные масла -- спреды -- Семаргл МК Аннотация: В статье рассматриваются вопросы применения пищевых добавок "Маскинг" и "Семаргл МК", которые благотворно влияют на органолептические показатели животного жира, способствуют вработке животного жира в молочный, влияют на жирнокислотный состав.
Доп.точки доступа: Компания "Семаргл" Группа компаний "Семаргл" Семаргл, группа компаний
Найти похожие
|
>10.
| 663/664 Р 77
Росстандарт объявил о намерении развернуть новую добровольную национальную систему сертификации [Текст] > // Молочная река. - № 4 (64)
ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Общие вопросы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные): системы сертификации -- стандарты -- пилотные проекты -- проверка качества -- декларация о соответствии -- Знак качества -- испытательные лаборатории -- добровольная система сертификации -- обязательная система сертификации -- ГОСТ Аннотация: В Росстандарте хотят предложить предпринимателям принять жесткие стандарты качества и согласиться на последующие проверки их выполнения в обмен на право использования нового Знака качества.
Найти похожие
|
>11.
| 637.1 М 15
Макеева, Ирина (завлабораторией; доктор технических наук). Ирина Макеева : "Зачастую подделывают продукцию известных производителей" [Текст] / , 12 И. Макеева> // Молочная река. - № 4 (64)
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные): молочная продукция -- пищевые продукты -- молоко -- фальсифицированная продукция -- стандарты -- идентификационные показатели -- подделки -- сливочное масло -- сыры -- известные производители -- качество продукта -- репутация -- интервью Аннотация: В статье говорится о том, что в последнее время участились случаи подделки пищевой продукции известных производителей.
Доп.точки доступа: Измайлов, Владимир \.\ Макеева Лаборатория стандартизации, метрологии и патентно-лицензионных работ
Найти похожие
|
>12.
| 637.1 С 95
Сырная альтернатива: как заработать на пармезане и моцарелле из России [Текст] > // Молочная река. - № 4 (64)
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные): сыры -- сыроварни -- молоко -- пармезан -- сыроделие -- моцарелла -- малый бизнес -- фермеры -- сорта сыров -- импорт -- благородные сыры -- бизнес-план -- дефицит сыра -- козье молоко -- молочная отрасль -- эмбарго -- государственная поддержка Аннотация: Главные проблемы сыроварения упираются в нехватку сырья: чтобы покрыть дефицит качественного сыра, аграрный сектор должен производить больше молока.
Найти похожие
|
>13.
| 663/664 Ш 18
Шалагин, Сергей. Новые дезинфицирующие средства для ветеринарии [Текст] / С. Шалагин> // Молочная река. - № 4 (64)
ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Общие вопросы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные): ветеринарный надзор -- болезни животных -- санитарные условия -- моющие средства -- дезинфицирующие средства -- Геникс -- Ника-Хлор Вет -- Ника-Ультравет -- моюще-дезинфицирующие средства -- санация помещений -- пролонгированное действие препаратов -- действующие вещества -- хлор -- надуксусная кислота -- альдегиды Аннотация: В статье рассматриваются новые эффективные дезинфицирующие средства от компании "Геникс", обладающие пролонгированным бактерицидным действием, в основу каждого из которых заложены различные действующие вещества.
Доп.точки доступа: Геникс, научно-производственная фирма Научно-производственная фирма "Геникс"
Найти похожие
|
>14.
| 637.1 Ш 12
Шабанова, Ольга (маркетолог по молочному направлению). Тенденции на мировом рынке сыров и других молочных продуктов [Текст] / , 12 О. Шабанова> // Молочная река. - № 4 (64)
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- рынок сыров -- продукты Free from -- лактоза -- глютен -- творожные сыры -- низкокалорийные продукты -- пищевые волокна -- Herbacel -- обогащенные молочные продукты -- зародыши пшеницы FARIGEL -- молочный белок -- сывороточный белок -- сычужный казеин -- йогурты -- гастрономические вкусы -- фруктовые вкусы -- ароматизаторы -- пищевые красители -- стабилизаторы -- Gelcarin -- форма сыров -- снеки -- упаковка Аннотация: В статье говорится о производстве широкого ассортимента обогащенных молочных продуктов различными полезными компонентами.
Доп.точки доступа: Компания "Балтийская группа"
Найти похожие
|
>15.
| 637.1 Б 43
Белов, Артем (исполнительный директор). Молочное распутье [Текст] / , 12 А. Белов> // Молочная река. - № 4 (64)
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные): рынок молока -- сырое молоко -- санкции -- импорт молочной продукции -- платежеспособность населения -- молочные продукты -- спреды -- фальсификат -- молочные жиры -- растительные жиры -- переработка молока -- инвестиции -- молочное сырье -- витаминизированные молочные продукты -- ароматизированное молоко -- безлактозное молоко -- козье молоко -- верблюжье молоко -- молокозаводы -- интервью Аннотация: В статье затронуты проблемы производства молочной продукции.
Доп.точки доступа: Белов НСПМ "Союзмолоко" Национальный союз производителей молока "Союзмолоко" Союзмолоко, Национальный союз производителей молока
Найти похожие
|
>16.
| 637.1 П 56
Пономарев, Аркадий. Аркадий Пономарев : "Идея по интервенциям сухого молока в корне ошибочна" [Текст] / А. Пономарев> // Молочная река. - № 4 (64)
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные): молочная отрасль -- сухое молоко -- молочные интервенции -- молочные продукты -- сыры -- дефицит сырья -- белорусское молоко -- пальмовое масло -- сублимированное молоко Аннотация: В статье рассматриваются проблемы молочной отрасли как одного из самых сложных и долгоокупаемых аграрных производств.
Доп.точки доступа: Пономарев
Найти похожие
|
>17.
| 637.1 Ш 68
Шлейкин, А. Г. Перспективы применения трансглютаминазы в производстве молочных продуктов [Текст] / , 12 А. Г. Шлейкин, , 12 Н. П. Данилов> // Молочная река. - № 4 (64)
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- трансглютаминаза -- кисломолочные продукты -- пищевые белки -- обезжиренное молоко -- йогурты -- творог -- сывороточные белки -- молочно-белковые концентраты -- сухое молоко -- лактоферрин -- пищевые продукты -- производство сыра -- функциональные молочные продукты -- пищевые добавки -- амарантовая мука Аннотация: Медико-биологическая оценка продуктов, полученных с использованием трансглютаминазы, показала их высокую пищевую ценность, безопасность и безвредность.
Доп.точки доступа: Данилов, Н. П. Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики
Найти похожие
|
>18.
| 637.1 С 30
Семикин, Вадим (старший эксперт). Молочный рынок. Итоги 2016 года [Текст] / , 12 В. Семикин> // Молочная река. - № 4 (64)
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные): молочный сектор -- молочная отрасль -- молочный рынок -- модернизация отрасли -- импорт молочных продуктов -- сырое молоко -- продуктивность коров -- переработка молока -- удорожание молока-сырья -- цены на молоко -- субсидирование -- сливочное масло -- производство сыров Аннотация: Рынок молочной продукции в 2016 году показал разнонаправленную динамику.
Доп.точки доступа: ИКАР
Найти похожие
|
>19.
| 663/664 Z99
[Новости] [Текст] > // Молочная река. - № 4 (64)
ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Общие вопросы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные): рынок молока -- молочная отрасль -- закупочные интервенции -- элитный сыр -- ослиное молоко -- открытие лаборатории -- экспорт молочных продуктов -- единая система идентификации животных -- домашние животные -- дикие животные -- ревизия сгущенного молока -- белорусская молочная продукция -- выпуск моцареллы -- восстановленное молоко Аннотация: Говорится о последних новостях в молочной отрасли России, об экспорте молочной продукции, производстве сыра моцареллы на российском молочном заводе, возврате к использованию сухого молока при производстве питьевого.
Найти похожие
|
|