Информационно-библиотечный центр Поволжского государственного технологического университета

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска

Книги

Статьи

Полные тексты изданий ПГТУ

Периодика

Авторефераты и диссертации

Область поиска

Найдено в других БД:

Книги (2)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=спреды<.>)

Общее количество найденных документов : 5
Показаны документы с 1 по 5

637.1
Т 58

Топникова, Е. В. (кандидат технических наук).
Использование заменителей молочного жира при производстве молокосодержащей продукции [Текст] / , 12 Е. В. Топникова // Молочная река. - № 4 (64)

УДК

637.1

ББК 36.95

Рубрики: Пищевые производства

Производство молока и молочных продуктов

Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- молочные жиры -- заменители молочного жира -- молоко -- молокосодержащие продукты -- фальсификация продукции -- безопасность продукции -- спреды -- сырные продукты -- молокоперерабатывающее производство -- растительные масла -- масложировое производство -- жировые композиции -- подсолнечное масло -- тропические масла -- технологический процесс
Аннотация: Продукты с заменителями молочного жира могут быть востребованы потребителями, не имеющими возможность покупать дорогостоящие натуральные продукты, или теми, кто преднамеренно отказывается от молочных продуктов из-за собственных приоритетов в питании.
Доп.точки доступа:
ФГБНУ ВНИИМС

Найти похожие

637.1
Б 48

Берегова, Ирина.
Таинственный "МАСКИНГ" [Текст] / , 12 И. Берегова // Молочная река. - № 4 (64)

УДК

637.1

ББК 36.95

Рубрики: Пищевые производства

Производство молока и молочных продуктов

Кл.слова (ненормированные):
молочная продукция -- пальмовое масло -- ГОСТ -- растительные жиры -- животные жиры -- кисломолочные продукты -- сметана -- творог -- пищевые добавки -- Маскинг -- жирнокислотный состав -- аналог молочного жира -- рекомбинированное молоко -- комбинированные масла -- спреды -- Семаргл МК
Аннотация: В статье рассматриваются вопросы применения пищевых добавок "Маскинг" и "Семаргл МК", которые благотворно влияют на органолептические показатели животного жира, способствуют вработке животного жира в молочный, влияют на жирнокислотный состав.
Доп.точки доступа:
Компания "Семаргл"
Группа компаний "Семаргл"
Семаргл, группа компаний

Найти похожие

637.1
Б 43

Белов, Артем (исполнительный директор).
Молочное распутье [Текст] / , 12 А. Белов // Молочная река. - № 4 (64)

УДК

637.1

ББК 36.95

Рубрики: Пищевые производства

Производство молока и молочных продуктов

Кл.слова (ненормированные):
рынок молока -- сырое молоко -- санкции -- импорт молочной продукции -- платежеспособность населения -- молочные продукты -- спреды -- фальсификат -- молочные жиры -- растительные жиры -- переработка молока -- инвестиции -- молочное сырье -- витаминизированные молочные продукты -- ароматизированное молоко -- безлактозное молоко -- козье молоко -- верблюжье молоко -- молокозаводы -- интервью
Аннотация: В статье затронуты проблемы производства молочной продукции.
Доп.точки доступа:
Белов
НСПМ "Союзмолоко"
Национальный союз производителей молока "Союзмолоко"
Союзмолоко, Национальный союз производителей молока

Найти похожие

Кочеткова, А. А.
Спреды функционального назначения: о теории и практике [Текст] / А.А.Кочеткова // Пищевая промышленность. - 2009. - N1. - С. .10 - 12

УДК

631

Кл.слова (ненормированные):
Спреды -- Жиры и жировые продукты -- Функциональные пищевые продукты(спреды) -- Пребиотики -- Пробиотики

Найти похожие

Алексеенко, А. В.
Температура плавления как один из факторов контроля качества ЗМЖ при производстве спредов [Текст] / А.В.Алексеенко // Молочная промышленность. - 2006. - N 3. - С. 56

УДК

637.1

Кл.слова (ненормированные):
Спреды(контроль качества) -- Молочная промышленность(спреды,качество) -- Плавление(заменители молочных жиров) -- Молочные жиры(заменители,конроль качества) -- Заменители молочных жиров(контроль качества) -- Жиры молочные(заменители,контроль качества)

Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика за 27.09.2024
Число запросов	34574
Число посетителей	1266
Число заказов	0