Информационно-библиотечный центр Поволжского государственного технологического университета

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска

Книги

Статьи

Полные тексты изданий ПГТУ

Периодика

Авторефераты и диссертации

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=производство сыра<.>)

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

637.1
Ш 68

Шлейкин, А. Г.
Перспективы применения трансглютаминазы в производстве молочных продуктов [Текст] / , 12 А. Г. Шлейкин, , 12 Н. П. Данилов // Молочная река. - № 4 (64)

УДК

637.1

ББК 36.95

Рубрики: Пищевые производства

Производство молока и молочных продуктов

Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- трансглютаминаза -- кисломолочные продукты -- пищевые белки -- обезжиренное молоко -- йогурты -- творог -- сывороточные белки -- молочно-белковые концентраты -- сухое молоко -- лактоферрин -- пищевые продукты -- производство сыра -- функциональные молочные продукты -- пищевые добавки -- амарантовая мука
Аннотация: Медико-биологическая оценка продуктов, полученных с использованием трансглютаминазы, показала их высокую пищевую ценность, безопасность и безвредность.
Доп.точки доступа:
Данилов, Н. П.
Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики
Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики

Найти похожие

У 21
А 43

Лежнина, Е. Н.
Повышение эффективности использования производственного потенциала на ЗАО "Сернурский сырзавод" [Текст] / Е. Н. Лежнина ; науч. рук. Н. Г. Акцораева // Актуальные вопросы современного управления: научные парадигмы и практические аспекты : VIII Региональная научная конференция студентов, магистрантов, аспирантов и молодых ученых (Йошкар-Ола, 19-21 декабря 2012 г.) : сборник научных статей : в 2 ч. / М-во образования и науки РФ, ФГБОУ ВПО "Поволж. гос. технол. ун-т" ; [редкол.: Н. Г. Акцораева (отв. ред.) и др.]. - Йошкар-Ола : ПГТУ, 2013. - Ч. 2. - С. 45-48. - (Менеджмент) . - 661349 кнхр

ББК У 21

Рубрики: Марий Эл--Сернурский район
Кл.слова (ненормированные):
труды пгту -- производственный потенциал -- технологические идеи -- модернизация предприятия -- молочная продукция -- производство сыра -- социально-психологический климат -- мотивация труда -- уровень образования персонала
Доп.точки доступа:
Акцораева, Н.Г. \науч. рук.\
ЗАО "Сернурский сырзавод"

Найти похожие

У 21
Г 72

Разинова, О. М.
Инновационные технологии в сыроделии [Текст] / О. М. Разинова ; науч. рук. З. Н. Скульдицкая // Государственное и корпоративное управление: состояние и перспективы в XXI веке : регион. сб. студ. науч. ст. - Йошкар-Ола : МарГТУ, 2007. - С. 139-143. - (75 лет МарГТУ). - Библиогр.: с. 143 . - 639642 кнхр

ББК У 21

Кл.слова (ненормированные):
Инновационные технологии(сыр) -- Сыроделие(технологии) -- Производство молока -- Производство сыра -- Молочная проблема -- Морепродукты -- Пищевая промышленность(масло) -- Технологии -- ТРУДЫ МАРГТУ
Доп.точки доступа:
Скульдицкая, З.Н. \науч. рук.\

Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика за 26.06.2024
Число запросов	83957
Число посетителей	1098
Число заказов	0