Информационно-библиотечный центр Поволжского государственного технологического университета

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска

Книги

Статьи

Полные тексты изданий ПГТУ

Периодика

Авторефераты и диссертации

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=масложировое производство<.>)

Общее количество найденных документов : 1

637.1
Т 58

Топникова, Е. В. (кандидат технических наук).
Использование заменителей молочного жира при производстве молокосодержащей продукции [Текст] / , 12 Е. В. Топникова // Молочная река. - № 4 (64)

УДК

637.1

ББК 36.95

Рубрики: Пищевые производства

Производство молока и молочных продуктов

Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- молочные жиры -- заменители молочного жира -- молоко -- молокосодержащие продукты -- фальсификация продукции -- безопасность продукции -- спреды -- сырные продукты -- молокоперерабатывающее производство -- растительные масла -- масложировое производство -- жировые композиции -- подсолнечное масло -- тропические масла -- технологический процесс
Аннотация: Продукты с заменителями молочного жира могут быть востребованы потребителями, не имеющими возможность покупать дорогостоящие натуральные продукты, или теми, кто преднамеренно отказывается от молочных продуктов из-за собственных приоритетов в питании.
Доп.точки доступа:
ФГБНУ ВНИИМС

Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика за 29.06.2024
Число запросов	21282
Число посетителей	763
Число заказов	0