Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Статьи- результаты поиска

Вид поиска
Книги
Статьи
Полные тексты изданий ПГТУ
Периодика
Авторефераты и диссертации
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Поисковый запрос: (<.>K=ГЛИАДИНОВая фракция<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.


    Казеннова, Н. К.
    Влияние изменений глиадиновой и глютениновой фракций белка на качество макаронных изделий [Текст] / Н. К. Казеннова // Пищевая промышленность. - 2009. - №8. - С. 40-42
УДК
664.69

Кл.слова (ненормированные):
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ (КАЧЕСТВО) -- изделия МАКАРОННЫЕ (требования) -- МУКА -- КЛЕЙКОВИНА -- БЕЛОК -- БЕЛОК В ПРОДУКТАХ -- ГЛЮТЕНИНОВая фракция -- ГЛИАДИНОВая фракция

Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика
за 04.07.2024
Число запросов 11938
Число посетителей 479
Число заказов 0
© 2006-2022 Поволжский государственный технологический университет, ФГБОУ ВО «ПГТУ».