Поисковый запрос: (<.>K=творог<.>) |
Общее количество найденных документов : 23
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
| 637.1
М 13
Маджитов, Д. Ф. (кандидат технических наук; генеральный директор).
Ферментный препарат FloraBond в жидкой форме - удобный и чудесный результат [Текст] / , 12 Д. Ф. Маджитов // Молочная река. - № 4 (64)
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
FloraBond -- пищевая промышленность -- ферментные препараты -- жидкие препараты -- творог -- творожные продукты -- преимущества жидких препаратов -- трансглютаминаза -- молочные продукты -- технологический эффект -- сывороточный белок -- сыр -- влагоудерживающая способность -- кисломолочные продукты -- белок растительного происхождения -- пищевые технологии -- биологическая ценность -- йогурты -- зернистость продукта
Аннотация: Важное преимущество ферментного препарата FloraBond в жидкой форме - равномерное и быстрое распределение препарата по всему объему.
Доп.точки доступа:
ООО "Флора Ингредиентс"
Найти похожие
|
2.
| 637.1
Б 48
Берегова, Ирина.
Таинственный "МАСКИНГ" [Текст] / , 12 И. Берегова // Молочная река. - № 4 (64)
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
молочная продукция -- пальмовое масло -- ГОСТ -- растительные жиры -- животные жиры -- кисломолочные продукты -- сметана -- творог -- пищевые добавки -- Маскинг -- жирнокислотный состав -- аналог молочного жира -- рекомбинированное молоко -- комбинированные масла -- спреды -- Семаргл МК
Аннотация: В статье рассматриваются вопросы применения пищевых добавок "Маскинг" и "Семаргл МК", которые благотворно влияют на органолептические показатели животного жира, способствуют вработке животного жира в молочный, влияют на жирнокислотный состав.
Доп.точки доступа:
Компания "Семаргл"
Группа компаний "Семаргл"
Семаргл, группа компаний
Найти похожие
|
3.
| 637.1
Ш 68
Шлейкин, А. Г.
Перспективы применения трансглютаминазы в производстве молочных продуктов [Текст] / , 12 А. Г. Шлейкин, , 12 Н. П. Данилов // Молочная река. - № 4 (64)
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- трансглютаминаза -- кисломолочные продукты -- пищевые белки -- обезжиренное молоко -- йогурты -- творог -- сывороточные белки -- молочно-белковые концентраты -- сухое молоко -- лактоферрин -- пищевые продукты -- производство сыра -- функциональные молочные продукты -- пищевые добавки -- амарантовая мука
Аннотация: Медико-биологическая оценка продуктов, полученных с использованием трансглютаминазы, показала их высокую пищевую ценность, безопасность и безвредность.
Доп.точки доступа:
Данилов, Н. П.
Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики
Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики
Найти похожие
|
4.
|
Романова, Ксения.
И чай, и творог, и пломбир [Текст] / К. Романова // МК в Марий Эл. - 2016. - 19-26 октября (№ 43). - С. 2
. - ЧЗ № 1
Рубрики:
Марий Эл
Кл.слова (ненормированные):
краеведение -- сельское хозяйство -- конкурсы
Аннотация: С 5 по 8 октября в Москве прошла XVIII агропромышленная выставка "Золотая осень-2016". По итогам отраслевых конкурсов марийские предприятия получили награды.
Найти похожие
|
5.
|
Вязкова-Зубарева, Е. В.
Ультрафильтрационное концентрирование как новая технология производства творога [Текст] / Е. В. Вязкова-Зубарева // Инженерные кадры - будущее инновационной экономики России : материалы Всерос. студ. конф. (Йошкар-Ола, 23-28 ноября 2015 г.) : в 8 ч. / М-во образования и науки РФ, ФГБОУ ВПО "Поволж. гос. технол. ун-т"; [редкол.: Н. И. Ларионова [и др.]. - Йошкар-Ола : ПГТУ, 2015. - Ч. 8 : Актуальные вопросы современного управления: научные парадигмы и практические аспекты (III Всероссийский молодежный научный проект "Гранит науки-2015: Молодежь. Инновации. Менеджмент"). - С. 145-148 : 1 рис. - (Управление инновациями). - Библиогр.: с. 147-148 (4 назв.)
. - кнхр
Кл.слова (ненормированные):
труды ПГТУ -- кисломолочная продукция -- производство творога -- творог -- молочная продукция -- технология молока
Найти похожие
|
6.
|
Кузнецов, Игорь.
Творог вкусный и полезный [Текст] / Игорь Кузнецов // Экология и жизнь. - 2009. - №11-12. - С. 152-157
Кл.слова (ненормированные):
Творог -- Молочные продукты -- Домашний творог
Найти похожие
|
7.
|
Горощенко, Л. Г.
Ценовая конъюнктура на российском рынке молочной продукции [Текст] / Л.Г.Горощенко // Молочная промышленность. - 2008. - N 9. - С. 39 - 41
Кл.слова (ненормированные):
Молочные продукты(классификация) -- Молоко цельное -- Творог -- Молоко сгущенное -- Кисломолочные продукты -- Йогурт молочный -- Молочные смеси(детское питание) -- Детское питание молочное -- Сметана
Найти похожие
|
8.
|
Задачи по фасовке зерненного творога - сохранение структуры зерна, точность дозирования [Текст] // Молочная промышленность. - 2008. - N 8. - С. 47
Кл.слова (ненормированные):
Молочная промышленность -- Фасовка зерненного творога -- Рынок молочных продуктов -- Классический творог -- Фасовочное оборудование
Найти похожие
|
9.
|
Рожкова, Т. В.
Оборудование для производства творога [Текст] / Т.В.Рожкова // Молочная промышленность. - 2008. - N 8. - С. 29 - 31
Кл.слова (ненормированные):
Российский рынок(творог) -- Молочная промышленность -- Творожные изделия -- Творог(производство) -- Молочная отрасль -- Производство творога -- Оборудование(производство творога)
Найти похожие
|
10.
|
Попкова, Г. Ю.
Творожные изделия и новые технологии [Текст] / Г.Ю.Попкова,В.А.Могильный // Молочная промышленность. - 2008. - N 6. - С. 22 - 23
Кл.слова (ненормированные):
Российский рынок(творог) -- Молочная промышленность -- Творожные изделия -- Творог(производство) -- Молочная отрасль -- Творожная сыворотка
Доп.точки доступа:
Могильный, В.А.
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Книги
Стандартный