Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Статьи- результаты поиска

Вид поиска
Книги
Статьи
Полные тексты изданий ПГТУ
Периодика
Авторефераты и диссертации
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=сывороточные белки<.>)
Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2
1.
637.1
Ш 68

    Шлейкин, А. Г.
    Перспективы применения трансглютаминазы в производстве молочных продуктов [Текст] / , 12 А. Г. Шлейкин, , 12 Н. П. Данилов // Молочная река. - № 4 (64)
УДК
637.1
ББК 36.95

Рубрики: Пищевые производства

   Производство молока и молочных продуктов

Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- трансглютаминаза -- кисломолочные продукты -- пищевые белки -- обезжиренное молоко -- йогурты -- творог -- сывороточные белки -- молочно-белковые концентраты -- сухое молоко -- лактоферрин -- пищевые продукты -- производство сыра -- функциональные молочные продукты -- пищевые добавки -- амарантовая мука
Аннотация: Медико-биологическая оценка продуктов, полученных с использованием трансглютаминазы, показала их высокую пищевую ценность, безопасность и безвредность.
Доп.точки доступа:
Данилов, Н. П.
Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики
Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики


Найти похожие
2.


    Токаев, Э. С
    Сывороточные белки для функциональных напитков [Текст] / Э.С.Токаев,Е.Н.Баженова,Р.Ж.Мироедов // Молочная промышленность. - 2007. - N 1. - С. 55 - 56
УДК
637.1

Кл.слова (ненормированные):
Сывороточные белки -- Белки сывороточные -- Молочные продукты
Доп.точки доступа:
Баженова, Е.Н.
Мироедов, Р.Ж.


Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика
за 30.06.2024
Число запросов 76973
Число посетителей 588
Число заказов 0
© 2006-2022 Поволжский государственный технологический университет, ФГБОУ ВО «ПГТУ».