Поисковый запрос: (<.>U=637.1<.>) |
Общее количество найденных документов : 146
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.1
Автор(ы) : Щетинин М.П.
Заглавие : Состояние и развитие рынка молока и молочной продукции Алтайского края
Место публикации : Молочная промышленность. - 2006. - N 2. - С. С. 4 - 8
УДК : 637.1
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная продукция(сибирский федеральный округ,2000-2005)--алтайский край(молочная продукция,2000-2005)--сибирский федеральный округ(молочная продукция,2000-2005гг)
Экземпляры :5 корп.(1)
Свободны : 5 корп.(1)
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.1
Автор(ы) : Шуляк Т.Л., Коротченко Н.Ф.
Заглавие : Совершенствование метода определения ингибирующих веществ в молоке
Место публикации : Молочная промышленность. - 2007. - N 1. - С. С 26 - 27
УДК : 637.1
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молоко(качество)--молоко(состав)--молоко(ингибирующие вещества)
Экземпляры :корп.5(1)
Свободны : корп.5(1)
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.1/Ш 68
Автор(ы) : Шлейкин А. Г., Данилов Н. П.,
Заглавие : Перспективы применения трансглютаминазы в производстве молочных продуктов
/ А. Г. Шлейкин, Н. П. Данилов
Колич.характеристики :
Коллективы :
Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики, Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики
Серия: Технологии
Место публикации : Молочная река. - № 4 (64)
УДК : 637.1
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--трансглютаминаза--кисломолочные продукты--пищевые белки--обезжиренное молоко--йогурты--творог--сывороточные белки--молочно-белковые концентраты--сухое молоко--лактоферрин--пищевые продукты--производство сыра--функциональные молочные продукты--пищевые добавки--амарантовая мука
Аннотация: Медико-биологическая оценка продуктов, полученных с использованием трансглютаминазы, показала их высокую пищевую ценность, безопасность и безвредность.
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.1
Автор(ы) : Шестаков С.Д.
Заглавие : Технологии квитационной дезинтеграции в молочном производстве
Место публикации : Молочная промышленность. - 2007. - N 9. - С. С. 58 - 60
УДК : 637.1
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочное производство(дезинтеграция)--молочное производство(гомогенизация)--молоко из сом(восстановление)
Экземпляры :корп.5(1)
Свободны : корп.5(1)
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.1
Автор(ы) : Шабшаевич И.Л., Шидловская В.П.
Заглавие : Аппаратура для определения содержания белка по Кьельдалю
Место публикации : Молочная промышленность. - 2007. - N 6. - С. С. 22 - 23
УДК : 637.1
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молоко(содержание белка)--молочные продукты(содержание белка)--белок в молочных продуктах--белок(определение по кьельдалю)--аппаратура для определения белка в молочных продуктах
Экземпляры :корп.5(1)
Свободны : корп.5(1)
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.1
Автор(ы) : Шабшаев И.Л., Шидловская В.П.
Заглавие : Определение содержания соматических клеток в молоке - сырья
Место публикации : Молочная промышленность. - 2007. - N 1. - С. 30-32
УДК : 637.1
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная продукция(молоко)--молоко(исследования)--молоко(содержание соматических клеток)--содержание соматических клеток в молоке-сырье
Экземпляры :корп.5(1)
Свободны : корп.5(1)
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.1/Ш 12
Автор(ы) : Шабанова, Ольга (маркетолог по молочному направлению),
Заглавие : Тенденции на мировом рынке сыров и других молочных продуктов
/ О. Шабанова
Колич.характеристики :
Коллективы :
Компания "Балтийская группа"
Серия: Пульс рынка
Место публикации : Молочная река. - № 4 (64)
УДК : 637.1
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--рынок сыров--продукты free from--лактоза--глютен--творожные сыры--низкокалорийные продукты--пищевые волокна--herbacel--обогащенные молочные продукты--зародыши пшеницы farigel--молочный белок--сывороточный белок--сычужный казеин--йогурты--гастрономические вкусы--фруктовые вкусы--ароматизаторы--пищевые красители--стабилизаторы--gelcarin--форма сыров--снеки--упаковка
Аннотация: В статье говорится о производстве широкого ассортимента обогащенных молочных продуктов различными полезными компонентами.
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.1
Автор(ы) : Шабанова О.В.
Заглавие : Творог - пища, не знающая запретов
Место публикации : Молочная промышленность. - 2006. - N 1. - С. - С. 71
УДК : 637.1
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты(виды)--творог(свойства)--творог(энергетическая ценность)
Экземпляры :копр5(1)
Свободны : копр5(1)
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.1
Автор(ы) : Чиркина Т. Ф., Данилова О. В., Доржиева В. В.
Заглавие : Мясо пресноводных млекопитающих - дополнительный источник пищевого сырья
Место публикации : Мясная индустрия. - 2007. - N 9. - С. 72-73
УДК : 637.1
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясо пресноводных--мясное сырье--мясо(качество)
Экземпляры :корп.5(1)
Свободны : корп.5(1)
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.1
Автор(ы) : Чернявская Ю.В.
Заглавие : Повышение пищевой ценности комбинированных соевомолочных напитков
Место публикации : Молочная промышленность. - 2007. - N 1. - С. С 37 - 38
УДК : 637.1
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): соевомолочные напитки(состав)--соевомолочные напитки(качество)--соевое молоко(качество)
Экземпляры :корп.5(1)
Свободны : корп.5(1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Книги
Стандартный