Информационно-библиотечный центр Поволжского государственного технологического университета

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска

Книги

Статьи

Полные тексты изданий ПГТУ

Периодика

Авторефераты и диссертации

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=производство сыра<.>)

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.1/Ш 68
Автор(ы) : Шлейкин А. Г., Данилов Н. П.,
Заглавие : Перспективы применения трансглютаминазы в производстве молочных продуктов / А. Г. Шлейкин, Н. П. Данилов
Колич.характеристики :
Коллективы : Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики, Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики
Серия: Технологии
Место публикации : Молочная река. - № 4 (64)
УДК : 637.1
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--трансглютаминаза--кисломолочные продукты--пищевые белки--обезжиренное молоко--йогурты--творог--сывороточные белки--молочно-белковые концентраты--сухое молоко--лактоферрин--пищевые продукты--производство сыра--функциональные молочные продукты--пищевые добавки--амарантовая мука
Аннотация: Медико-биологическая оценка продуктов, полученных с использованием трансглютаминазы, показала их высокую пищевую ценность, безопасность и безвредность.
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания : У 21/А 43
Автор(ы) : Лежнина Е. Н.
Заглавие : Повышение эффективности использования производственного потенциала на ЗАО "Сернурский сырзавод"
Место публикации : Актуальные вопросы современного управления: научные парадигмы и практические аспекты: VIII Региональная научная конференция студентов, магистрантов, аспирантов и молодых ученых (Йошкар-Ола, 19-21 декабря 2012 г.) : сборник научных статей : в 2 ч./ М-во образования и науки РФ, ФГБОУ ВПО "Поволж. гос. технол. ун-т" ; [редкол.: Н. Г. Акцораева (отв. ред.) и др.]. - Йошкар-Ола: ПГТУ, 2013. - Ч. 2. - С. 45-48. - (Менеджмент). - 661349 кнхр
ББК : У 21
Географич. рубрики: Марий Эл --Сернурский район
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): труды пгту--производственный потенциал--технологические идеи--модернизация предприятия--молочная продукция--производство сыра--социально-психологический климат--мотивация труда--уровень образования персонала
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания : У 21/Г 72
Автор(ы) : Разинова О.М.
Заглавие : Инновационные технологии в сыроделии
Место публикации : Государственное и корпоративное управление: состояние и перспективы в XXI веке: регион. сб. студ. науч. ст. - Йошкар-Ола: МарГТУ, 2007. - С. 139-143. - (75 лет МарГТУ). - 639642 кнхр
Примечания : Библиогр.: с. 143
ББК : У 21
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): инновационные технологии(сыр)--сыроделие(технологии)--производство молока--производство сыра--молочная проблема--морепродукты--пищевая промышленность(масло)--технологии--труды маргту
Экземпляры :639642 кнхр(1)
Свободны : 639642 кнхр(1)
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика за 02.07.2024
Число запросов	84302
Число посетителей	622
Число заказов	0