Поисковый запрос: (<.>K=Сметана<.>) |
Общее количество найденных документов : 7
Показаны документы с 1 по 7 |
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.146.32
Автор(ы) : Фонкина Н.З., Степанова Б.Н.
Заглавие : Расчеты рецептур с учетом содержания жира и белка. Сметана
Место публикации : Молочная промышленность. - 2007. - N 1. - С. 26-28
УДК : 637.146.32
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная продукция(сметана)--сметана(расчет рецептур)--сметана(содержания жира и белка)--содержание жира и белка в сметане
Экземпляры :корп.5(1)
Свободны : корп.5(1)
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.1
Автор(ы) : Степанова Л.И.
Заглавие : Факторы влияющие на качество сметанных продуктов
Место публикации : Молочная промышленность. - 2006. - N 1. - С. - С. 65
УДК : 637.1
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): качество молока(исследования)--молочные продукты(ассортимент)--сметана(свойства)--сметанные продукты(ассортимент)
Экземпляры :копр5(1)
Свободны : копр5(1)
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.146.32
Автор(ы) : Степанова Л,И,
Заглавие : Факторы, влияющие на качество сметанных продуктов
Место публикации : Молочная промышленность. - 2007. - N 1. - С. 49
УДК : 637.146.32
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сметана(качество)--сметанные продукты(состав)--молочные продукты(сметана)
Экземпляры :корп.5(1)
Свободны : корп.5(1)
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 613.287
Автор(ы) : Сметана З., Холдинский М., Сковаронский К.
Заглавие : Современная техника и технология производства традиционного творога
Место публикации : Молочная промышленность. - 2007. - N 1. - С. С.-78- 79
УДК : 613.287
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): творог(производство)--творог(состав, качество)--упаковка творожных продуктов--полужирный творог(производство)--жирный творог(производство)
Экземпляры :корп.5(1)
Свободны : корп.5(1)
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 504
Автор(ы) : Кузнецов И.
Заглавие : Наш национальный продукт[Текст]
Место публикации : Экология и жизнь. - 2007. - N1. - С. С.72- 75.
УДК : 504
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сметана(определение качества)--молочные продукты(сметана)
Экземпляры :чзN1(1)
Свободны : чзN1(1)
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.1/.3
Автор(ы) : Горощенко Л.Г.
Заглавие : Ценовая конъюнктура на российском рынке молочной продукции
Место публикации : Молочная промышленность. - 2008. - N 9. - С. С. 39 - 41
УДК : 637.1/.3
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты(классификация)--молоко цельное--творог--молоко сгущенное--кисломолочные продукты--йогурт молочный--молочные смеси(детское питание)--детское питание молочное--сметана
Экземпляры :корп.5(1)
Свободны : корп.5(1)
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.1/Б 48
Автор(ы) : Берегова, Ирина,
Заглавие : Таинственный "МАСКИНГ"
/ И. Берегова
Колич.характеристики :
Коллективы :
Компания "Семаргл"
Серия: Все для производства
Место публикации : Молочная река. - № 4 (64)
УДК : 637.1
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная продукция--пальмовое масло--гост--растительные жиры--животные жиры--кисломолочные продукты--сметана--творог--пищевые добавки--маскинг--жирнокислотный состав--аналог молочного жира--рекомбинированное молоко--комбинированные масла--спреды--семаргл мк
Аннотация: В статье рассматриваются вопросы применения пищевых добавок "Маскинг" и "Семаргл МК", которые благотворно влияют на органолептические показатели животного жира, способствуют вработке животного жира в молочный, влияют на жирнокислотный состав.
Найти похожие
|
|
|
Главная
Описание
Книги
Стандартный