Поисковый запрос: (<.>K=ЖИРЫ<.>) |
Общее количество найденных документов : 16
Показаны документы с 1 по 10 |
|
>1. ![](/irbis64r_15/images/printer.jpg)
| 637.1 Т 58
Топникова, Е. В. (кандидат технических наук). Использование заменителей молочного жира при производстве молокосодержащей продукции [Текст] / , 12 Е. В. Топникова> // Молочная река. - № 4 (64)
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные): молочная промышленность -- молочные жиры -- заменители молочного жира -- молоко -- молокосодержащие продукты -- фальсификация продукции -- безопасность продукции -- спреды -- сырные продукты -- молокоперерабатывающее производство -- растительные масла -- масложировое производство -- жировые композиции -- подсолнечное масло -- тропические масла -- технологический процесс Аннотация: Продукты с заменителями молочного жира могут быть востребованы потребителями, не имеющими возможность покупать дорогостоящие натуральные продукты, или теми, кто преднамеренно отказывается от молочных продуктов из-за собственных приоритетов в питании.
Доп.точки доступа: ФГБНУ ВНИИМС
Найти похожие
|
>2. ![](/irbis64r_15/images/printer.jpg)
|
Творогова, А. А. Глазурь для мороженого на основе растительных жиров [Текст] / А.А.Творогова,Ю.А.Оленев> // Молочная промышленность. - 2006. - N 2. - С. 59- 60
Кл.слова (ненормированные): Глазурь для мороженого на основе растительных жиров -- Мороженое(глазурь на основе растительных жиров) -- Растительные жиры(глазурь для мороженого) -- Жиры растительные(глазурь для мороженого) -- Кондитерская промышленность(глазурь для мороженого)
Доп.точки доступа: Оленев, Ю.А.
Найти похожие
|
>3. ![](/irbis64r_15/images/printer.jpg)
|
Степанова, Л. И. Использование растительного жира "Союз51" в производстве мороженого [Текст] / Л.И.Степанова> // Молочная промышленность. - 2006. - N7. - С. 59
Кл.слова (ненормированные): Мороженое(растительный жир "Союз 51") -- Жир растительный "Союз 51" -- Растительный жир "Союз 51" -- Молочные продукты(растительные жиры, использование)
Найти похожие
|
>4. ![](/irbis64r_15/images/printer.jpg)
|
Рощупкина, Н. Специализированные жиры в производстве мороженого [Текст] / Н.Рощупкина> // Молочная промышленность. - 2007. - N 6. - С. 55
Кл.слова (ненормированные): Мороженое(производство) -- Мороженое(использование специальных жиров) -- Мороженое(состав)
Найти похожие
|
>5. ![](/irbis64r_15/images/printer.jpg)
| 637.1 Р 24
Расхожий миф не подтвердился [Текст] > // Молочная река. - № 4 (64)
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные): стандарты -- маркировка -- права потребителей -- фальсификация -- Знак качества -- экспертиза товаров -- технический аудит -- молочные жиры -- рейтинги -- растительные жиры -- санитарно-гигиенические нормы -- исследование продуктов -- сливочное масло -- ГОСТ Аннотация: По данным Роскачества более половины исследованных образцов масла соответствуют нормам безопасности.
Найти похожие
|
>6. ![](/irbis64r_15/images/printer.jpg)
|
Растительные жиры в производстве глазурей для мороженого [Текст] > // Молочная промышленность. - 2006. - N 9. - C.63
Кл.слова (ненормированные): Растительные жиры -- Заменители растительного жира -- Шоколадная глазурь -- Мороженое(производство)
Найти похожие
|
>7. ![](/irbis64r_15/images/printer.jpg)
| Ч 42 М 74
Матвеева, П. В. Мороженое, которое мы едим [Текст] / П. В. Матвеева ; науч. рук. З. М. Скульдицкая> // Мой первый шаг в науку : Поволжский научно-образовательный форум школьников (Йошкар-Ола, 26 марта 2013 г.) : [III Всероссийский фестиваль науки] : тезисы докладов / М-во образования и науки РФ, ФГБОУ ВПО "Поволж. гос. технол. ун-т" ; [ редкол.: Иванов В. А. и др.]. - Йошкар-Ола : ПГТУ, 2013. - С. 266. - (Государство и бизнес)
. - 661348 кнхр ББК Ч 42
Кл.слова (ненормированные): ТРУДЫ ПГТУ -- ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ -- ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ -- НАТУРАЛЬНЫЕ ЖИВОТНЫЕ ЖИРЫ -- ИЗГОТОВЛЕНИЕ МОРОЖЕНОГО
Доп.точки доступа: Скульдицкая, З.М. \науч. рук.\
Найти похожие
|
>8. ![](/irbis64r_15/images/printer.jpg)
|
Кузьмичева, М. Б. Российский рынок животных пищевых жиров [Текст] / М. Б.Кузьмичева> // Мясная индустрия. - 2007. - N 6. - С. 53-57
Кл.слова (ненормированные): Пищевые жиры животного происхождения -- Рынок пищевых жиров -- Пищевые жиры(производство) -- Жиры пищевые(качество) -- Жиры пищевые(спрос, предложение)
Найти похожие
|
>9. ![](/irbis64r_15/images/printer.jpg)
|
Кочеткова, А. А. Спреды функционального назначения: о теории и практике [Текст] / А.А.Кочеткова> // Пищевая промышленность. - 2009. - N1. - С. .10 - 12
Кл.слова (ненормированные): Спреды -- Жиры и жировые продукты -- Функциональные пищевые продукты(спреды) -- Пребиотики -- Пробиотики
Найти похожие
|
>10. ![](/irbis64r_15/images/printer.jpg)
|
Корой, Н. Е. Аспекты развития российского рынка растительных жиров [Текст] / Н. Е. Корой, Д. В. Толкачева> // Молочная промышленность. - 2010. - N10. - С. 45-47
. - корп.5
Кл.слова (ненормированные): молочная промышленность -- специализированные жиры -- молочный жир -- инновационные предложения -- масложировая отрасль
Доп.точки доступа: Толкачева, Д.В.
Найти похожие
|
|
|