Информационно-библиотечный центр Поволжского государственного технологического университета

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска

Книги

Статьи

Полные тексты изданий ПГТУ

Периодика

Авторефераты и диссертации

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Книги (3)

Авторефераты и диссертации (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=БЕЛОК<.>)

Общее количество найденных документов : 27
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-27

Агатова, А. И.
Содержание основных биохимических компонентов в водах Охотского моря [Текст] / А. И. Агатова, Н. М. Лапина, Н. И. Торгунова // Водные ресурсы. - 1998. - Т.2. - 2.-С.206-216.-Библиогр.:22 назв. - (Качество, охрана вод, экологические аспекты)

УДК

551.464.7(265.53)

Кл.слова (ненормированные):
Охотское море(качество воды) -- Биохимический состав органического вещества -- Распределение органического вещества -- Экосистема Охотского моря
Аннотация: Рассмотрено распределение растворенных и взвешенных углеводов, белков, липидов и нуклеиновых кислот(НК) летом в различных районах Охотского моря. Показано, что изменения концентраций основных биохимических компонентов растворенного(РОВ) и взвешенного(ВОВ) органического вещества, а также их соотношений в основном определяются биологической активностью авто- и гетеротрофных обитателей экосистем шельфа и глубоководных районов Охотского моря. Отмечено, что основным биохимическим компонентом РОВ являются углеводы, а ВОВ - белок. Установлено, что при интенсивном первичном продуцировании органического вещества(ОВ) вклад углеводов в ВОВ сравним с вкладом белка в него, а высокие концентрации растворенных взвешенных НК, превышающие содержание растворенного белка, а также высокие концентрации растворенных липидов в районе Южных Курил и на шельфе Западной Камчатки находятся в прямой связи с распределением здесь уловов рыбы и зоопланктона. Отмечено, что при стационарном гидрологическом режиме характер горизонтального и вертикального распределения основных биохимических компонентов. РОВ и ВОВ на шельфах и в пелагиали Охотского моря обусловлен главным образом биологическими факторами, а влияние гидрологических условий на эти показатели выявлено только в районах с неустойчивым гидродинамическим режимом (Сахалинский зал., проливы Курильской гряды и банка Кашеварова).
Доп.точки доступа:
Лапина, Н.М.
Торгунова, Н.И.

Найти похожие

54
С 87

Применение импульсного ЯМР для анализа белка в грибах [Текст] / Л. Ю. Грунин [и др.] // Структура и динамика молекулярных систем : сб. тез. докл. и сообщ. на VIII всерос. конф. "Яльчик - 2001". 25 - 30 июня 2001 г. - Йошкар-Ола : МарГТУ, 2001. - С. 186 . - 639626 кнхр

УДК

Кл.слова (ненормированные):
Белок в грибах -- Импульсный ЯМР -- ТРУДЫ МАРГТУ
Доп.точки доступа:
Грунин, Л.Ю.
Кармазанов, А.М.
Николаев, И.А.
Шургин, А.И.
Киселева, Л.А.
Карасев, Д.В.
Иванов, И.А.

Найти похожие

Фокина, Н. З.
Расчет рецептур с учетом содержания жира и белка [Текст] / Н.З.Фокина,Б.Н.Степанова // Молочная промышленность. - 2006. - N 1. - - С. 34- 37

УДК

613.287

Кл.слова (ненормированные):
Качество молока(исследования) -- Молоко питьевое топленое(расчет рецептур) -- Жир(расчет рецептур в молоке) -- Белок(расчет рецептур в молоке) -- Рецептуры жира и белка в молоке
Доп.точки доступа:
Степанова, Б.Н.

Найти похожие

Кашмидер, Э.
Соотношение жира и белка в процессе гомогенизации [Текст] / Э.Кашмидер // Молочная промышленность. - 2006. - N 1. - - С. 47

УДК

613.287

Кл.слова (ненормированные):
Качество молока(исследования) -- Гомогенизация молока(устойчивость к расслаиванию) -- Молоко(критерии качества) -- Молоко(физико-химический сосав) -- Жир(процесс гомогенизации) -- Белок(процесс гомогенизации)

Найти похожие

Глаголева, А. Э.
Молокосодержащий сгущенный продукт повышенной биологической ценности [Текст] / А.Э.Глаголева,Л.В.Голубева,Л.И.Василенко // Молочная промышленность. - 2006. - N 1. - - С. 70

УДК

637.1

Кл.слова (ненормированные):
Качество молока(исследования) -- Молоко и молочные продукты(виды) -- Сгущенный продукт(химический состав) -- Биологическая ценность молочных продуктов(исследования) -- Белок(химические свойства)
Доп.точки доступа:
Голубева, Л.В.
Василенко, Л.И.

Найти похожие

Фокина, Н. З.
Расчет рецептур с учетом содержания жира и белка [Текст] / Н.З.Фокина,Б.Н.Степанова // Молочная промышленность. - 2006. - N 9. - C.22 - 25.

УДК

637.1/.3

Кл.слова (ненормированные):
Рецептуры(расчет) -- Молочные продукты(химический состав) -- Продукция молочная(рецептуры, расчет) -- Жир в составе молочных продуктов(расчет) -- Белок в составе молочных продуктов(расчет)
Доп.точки доступа:
Степанова, Б.Н.

Найти похожие

Лактоферрин : свойства и применение [Текст] / Е. Н. Бейкер и [др.] // Молочная промышленность. - 2006. - N 2. - С. 38- 39

УДК

637.1

Кл.слова (ненормированные):
Лактоферрин(свойства, применение, производство) -- Белки молока(лактоферрин) -- Молоко(белок лактоферрин)
Доп.точки доступа:
Бейкер, Е.Н.
Бейкер, Х.М.
Кун, Н.
Кидд, Р.Д.

Найти похожие

Количественное определение белка в молоке и молочных продуктах методом Кьельдаля [Текст] // Молочная промышленность. - 2006. - N7. - С.43-44

УДК

637

Кл.слова (ненормированные):
Молоко(белок,метод Кьельдаля) -- Белок в молоке(определение,метод Кьельдаля) -- Кьельдаля метод(белок в молоке,определение) -- Молочные продукты(определение белка)

Найти похожие

Жеан, Б.
Гороховый белок : лучше чем просто функциональная добавка [Текст] / Б. Жеан // Мясная индустрия. - 2007. - N 1. - С. 40-41

УДК

637.5

Кл.слова (ненормированные):
Гороховый белок(использование) -- Мясные продукты(качество) -- Мясные продукты(хранение)

Найти похожие

10.

Базарнова, Ю. Г.
Ионизированный кальций в составе белковых композиций, заменяющих мясо [Текст] / Ю.Г.Базарова,С.В.Эсаулов // Мясная индустрия. - 2007. - N 1. - С 30 - 33

УДК

637.5

Кл.слова (ненормированные):
Мясной белок(состав) -- Мясные изделия(кальций) -- Мясное сырье(состав) -- Мясное сырье(качество)
Доп.точки доступа:
Эсаулов, С.В.

Найти похожие

11.

Белок с поля [Текст] // Новое сельское хозяйство. - 2007. - N 5. - С. 94 - 99

УДК

633.34

Кл.слова (ненормированные):
Соя(выращивание) -- Соя(уход) -- Соя(продуктивность)

Найти похожие

12.

Шабшаевич, И. Л.
Аппаратура для определения содержания белка по Кьельдалю [Текст] / И.Л.Шабшаевич,В.П.Шидловская // Молочная промышленность. - 2007. - N 6. - С. 22 - 23

УДК

637.1

Кл.слова (ненормированные):
Молоко(содержание белка) -- Молочные продукты(содержание белка) -- Белок в молочных продуктах -- Белок(определение по Кьельдалю) -- Аппаратура для определения белка в молочных продуктах
Доп.точки доступа:
Шидловская, В.П.

Найти похожие

13.

У 04
Р 32

Скульдицкая, З. М.
Мировая продовольственная проблема- дефицит белка [Текст] / З.М.Скульдицкая // Региональные аспекты экономики, управления и права в современном обществе: межвуз.регион.сб.ст. - Йошкар-Ола : МарГТУ, 2008. - Вып. 6. - С. 523 - 527. - Библиогр.: 527 с. . - кнхр 642440

ББК У 04

Кл.слова (ненормированные):
Белок растительный -- Продовольственные ресурсы(белок) -- Дефицит белка -- Нормы белка -- Молочный белок -- Безопасность продуктов(пищевых) -- Продукты мясные(белок) -- Пищевые продукты -- Минеральные вещества -- Рациональное питание

Найти похожие

14.

Кудряшева, А. А.
Соотношение пищевых компонентов в разных видах белкового сырья [Текст] / А. А. Кудряшева, Е. В. Оникиенко, Р. С. Гусова // Пищевая промышленность. - 2008. - N 1. - С.58 - 59

УДК

664

Кл.слова (ненормированные):
Белок(состав) -- Белок(свойства) -- Белок(виды)
Доп.точки доступа:
Оникиенко, Е.В.
Гусова, Р.С.

Найти похожие

15.

Базарнова, Ю. Г.
Разработка рецептур белковых добавок, заменяющих мясо [Текст] / Ю.Г.Базарнова,Н.С.Зиненко // Мясная индустрия. - 2008. - N9. - С. .58 -61

УДК

631.1

Кл.слова (ненормированные):
Рецептуры(расчет) -- Мясной белок(состав) -- Мясные продукты с растительными ингредиентами
Доп.точки доступа:
Зиненко, Н. С.

Найти похожие

16.

Смолов, А. П.
Влияние концентрации аммония на содержание белка, хлорофилла и количество рибосом в клетках миксотрофного каллуса сои [Текст] / А.П.Смолов,Г.А.Семенова // Физиология растений. - 2008. - Т.5. - N 3.- С. 397 - 403

УДК

581.1

Кл.слова (ненормированные):
Миксотрофный каллус -- Аммоний -- Белок -- Хлорофилл -- Рибосомы
Доп.точки доступа:
Семенова, Г.А.

Найти похожие

17.

Постников, С. И.
Использование молочно-растительных белковых препаратов в мясных продуктах [Текст] / С.И.Постников,Е.Н.Стаценко // Мясная индустрия. - 2008. - N 2. - С.42 - 45

УДК

637.5

Кл.слова (ненормированные):
Мясные продукты(качество) -- Мясные продукты(молочно-растительные белковые препараты) -- Животный белок -- Мясные продукты(химический состав) -- Мясные продукты(технологические свойства)
Доп.точки доступа:
Стаценко, Е.Н.

Найти похожие

18.

Использование нетрадиционных источников белка растительного происхождения [Текст] / Л. Д. Ерашова [и др.] // Пищевая промышленность. - 2009. - №10. - С. 14-15

УДК

678.562

Кл.слова (ненормированные):
Продовольственная безопасность -- Белок растительного происхождения (нетрадиционные источники) -- Нетрадиционные источники белка растительного происхождения
Доп.точки доступа:
Ерашова, Л.Д.
Павлова, Г.Н.
Ермоленко, Р.С.
Артюх, Л.В.
Гром, Л.Л.

Найти похожие

19.

Использование пищевого белка из мясокостного сырья [Текст] / В. Г. Волик [и др.] // Мясная индустрия. - 2009. - №9. - С. 49-52

УДК

637.5

Кл.слова (ненормированные):
Пищевой белок из мясокостного сырья -- Мясокостное сырьё для пищевого белка -- Белковые концентраты
Доп.точки доступа:
Волик, В.Г.
Исмаилова, Д.Ю.
Ерохина, О.Н.
Петровичев, В.А.

Найти похожие

20.

Шлейкин, А. Г.
Влияние трансглютаминазы на связывание сывороточных белков [Текст] / А. Г. Шлейкин, Н. Л. Данилов, Л. В. Красникова // Пищевая промышленность. - 2009. - №7. - С. 9

УДК

577+637

Кл.слова (ненормированные):
УТИЛИЗАЦИЯ -- МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА -- БЕЛКИ сывороточные -- ФЕРМЕНТ трансглюкатаминиза -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- сыворотка (белок)
Доп.точки доступа:
Данилов, Н.Л.
Красникова, Л.В.

Найти похожие

1-20 21-27

Тематический навигатор

Статистика за 06.07.2024
Число запросов	57336
Число посетителей	873
Число заказов	0