У 76 Усов, Владимир Васильевич. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Электронный ресурс] : учебное пособие для начального профессионального образования / В. В. Усов. - 13-e изд., стер. - Электрон. текстовые дан. - Москва : Академия, 2015. - 431, [1] с. : ил. - (Профессиональное образование). - Библиогр.: с. 426-427 (26 назв.). - ISBN 978-5-4468-2450-2 : 824.01 р.
Рубрики: Предприятия общественного питания--Организация производства Кл.слова (ненормированные): Учебные пособия -- Предприятия общественного питания Экземпляры всего: 10 абунл (8), чз№1 (1), кнхр (1) Свободны: абунл (8), чз№1 (1), кнхр (1) |
В 20 Васюкова, Анна Тимофеевна. Проектирование предприятий общественного питания [Текст] : практикум : [по направлению "Технология продукции и организация общественного питания"] / А. Т. Васюкова. - Москва : Дашков и К°, 2016. - 143 с. : ил. - Библиогр.: с. 83-85 (32 назв.). - ISBN 978-5-394-00699-9 : 186.00 р.
Кл.слова (ненормированные): ПРАКТИКУМЫ -- ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ (ПРОЕКТИРОВАНИЕ) -- ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Экземпляры всего: 5 абунл (3), чз№1 (1), кнхр (1) Свободны: абунл (3), чз№1 (1), кнхр (1) |
В 20 Васюкова, Анна Тимофеевна. Проектирование предприятий общественного питания [Текст] : практикум : [для студентов вузов и ссузов по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания"] / А. Т. Васюкова. - Москва : Дашков и К, 2014. - 143 с. : табл., прил. - ISBN 978-5-394-00699-9 : 99.00 р., 176.00 р.
Кл.слова (ненормированные): предприятия общественного питания -- ПРАКТИКУМЫ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- складские помещения -- заготовочные цехи -- доготовочные цехи -- кондитерские цехи Экземпляры всего: 4 абунл (3), кнхр (1) Свободны: абунл (3), кнхр (1) |