У 76 Усов, Владимир Васильевич. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Электронный ресурс] : учебное пособие для начального профессионального образования / В. В. Усов. - 13-e изд., стер. - Электрон. текстовые дан. - Москва : Академия, 2015. - 431, [1] с. : ил. - (Профессиональное образование). - Библиогр.: с. 426-427 (26 назв.). - ISBN 978-5-4468-2450-2 : 824.01 р.
Рубрики: Предприятия общественного питания--Организация производства Кл.слова (ненормированные): Учебные пособия -- Предприятия общественного питания Экземпляры всего: 10 абунл (8), чз№1 (1), кнхр (1) Свободны: абунл (8), чз№1 (1), кнхр (1) |
В 20 Васюкова, А. Т. Проектирование предприятий общественного питания: Практикум [Электронный ресурс] / А. Т. Васюкова. - Москва : Дашков и К, 2016. - 144 с. - ISBN 978-5-394-00699-9 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): заготовочные цеха -- кондитерские предприятия -- нормативы расчета -- общественное питание -- объемно-планировочные решения зданий -- планировочные решения -- практикумы -- предприятия общественного питания -- проектирование заготовочных цехов -- проектирование зданий -- проектирование предприятий общественного питания -- проектирование складских помещений -- ресторанное обслуживание -- ресторанный бизнес -- складские помещения -- строительство зданий -- технологические расчеты -- технология продукции -- учебные пособия для вузов -- эбс лань Аннотация: Практикум предназначен для использования при проведении практических занятий по дисциплине "Проектирование предприятий общественного питания" для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания". Может быть рекомендован для специалистов системы общественного питания при проектировании или реконструкции предприятий общественного питания. Перейти к внешнему ресурсу ЭБС Лань. Доступ до 31.08.2024 |
О-75 Осокина, Вера Анатольевна. Общественное здание с зальным помещением. Кафе [Текст : Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие по выполнению курсового проекта / В. А. Осокина ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, ФГБОУ ВО "Поволжский государственный технологический университет". - Йошкар-Ола : ПГТУ, 2021. - 57, [1] с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 42 (13 назв.). - ISBN 978-5-8158-2237-5 : 114.04 р.
Рубрики: Архитектура--Общественные здания Кл.слова (ненормированные): предприятия общественного питания -- архитектурно-планировочные требования -- кафе -- общественные здания с зальным помещением -- учебно-методические пособия -- курсовые проекты -- проектирование генерального плана -- организация внутреннего пространства Перейти к внешнему ресурсу Общественное здание с зальным помещением. Экземпляры всего: 15 чз№1 (2), чз№2 (13) Свободны: чз№1 (2), чз№2 (13) |
Г 68 Горенбургов, Михаил Абрамович. Технология и организация услуг питания [Текст] : [учебник для студентов вузов по направлениям "Туризм" и "Гостиничное дело"] / М. А. Горенбургов, Г. С. Сологубова ; Балтийская акад. туризма и предпринимательства. - Москва : Академия, 2012. - 238, [1] с. : ил. - (Высшее профессиональное образование. Бакалавриат) (Учебник) (Туризм). - Библиогр.: с. 237. - ISBN 978-5-7695-6844-2 : 671.55 р.
Кл.слова (ненормированные): УЧЕБНИКИ -- ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- производственно-технологическое оборудование -- меню предприятий общественного питания -- продукция общественного питания -- ОРГАНИЗАЦИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Доп.точки доступа: Сологубова, Галина Сергеевна Экземпляры всего: 10 абунл (8), чз№1 (1), кнхр (1) Свободны: абунл (8), чз№1 (1), кнхр (1) |
П 64 Потиенко, Наталья Дмитриевна. Архитектура общественных зданий: кафе на 50 мест [Текст] : методические указания / Н. Д. Потиенко ; М-во образования и науки РФ, ФГБОУ ВПО "Сам. гос. архитектурно-строит. ун-т", [Каф.] архитектуры жилых и обществ. зданий. - Самара : СГАСУ, 2012. - 53 с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 42-43 (22 назв.). - 133.87 р.
Кл.слова (ненормированные): МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ -- КУРСОВЫЕ ПРОЕКТЫ СТУДЕНТОВ -- ОБЩЕСТВЕННЫЕ ЗДАНИЯ -- ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Экземпляры всего: 1 кнхр (1) Свободны: кнхр (1) |
В 20 Васюкова, Анна Тимофеевна. Проектирование предприятий общественного питания [Текст] : практикум : [для студентов вузов и ссузов по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания"] / А. Т. Васюкова. - Москва : Дашков и К, 2014. - 143 с. : табл., прил. - ISBN 978-5-394-00699-9 : 99.00 р., 176.00 р.
Кл.слова (ненормированные): предприятия общественного питания -- ПРАКТИКУМЫ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- складские помещения -- заготовочные цехи -- доготовочные цехи -- кондитерские цехи Экземпляры всего: 4 абунл (3), кнхр (1) Свободны: абунл (3), кнхр (1) |