Бабакин, Б. С. Теплонасосные установки в отраслях агропромышленного комплекса [Электронный ресурс] / Б. С. Бабакин, А. Э. Суслов, Ю. А. Фатыхов, В. Н. Эрлихман. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 336 с. - ISBN 978-5-8114-1435-2 : Б. ц. Рекомендовано УМО по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебника для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров и магистров 151000 — «Технологические машины и оборудование» Допущено УМО вузов РФ по образованию в области транспортных машин и транспортно-технологических комплексов в качестве учебника для студентов вузов, обучающихся по специальности «Сервис транспортных и технологических машин и оборудования (Холодильные установки, оборудование и системы кондиционирования)» направления подготовки «Эксплуатация наземного транспорта и транспортного оборудования» и направлению подготовки бакалавров «Эксплуатация транспортно-технологических машин и комплексов» (профиль подготовки «Сервис транспортных и технологических машин и оборудования (Холодильные установки, оборудование и системы кондиционирования)») Кл.слова (ненормированные): холодильные системы -- квалиметрическая оценка -- учебники -- влажный воздух -- воздух -- теплонасосные установки -- создание -- кондиционирование -- история -- пищевые производства -- тепломассообмен -- термодинамические параметры -- агропромышленные предприятия -- газовая нагрузка помещений -- диаграммы влажного воздуха -- закон прямой линии -- компрессионные тепловые насосы -- кондиционирование воздуха -- машиностроение -- оборудование пищевых предприятий -- пищевые предприятия -- системы кондиционирования -- системы кондиционирования воздуха -- сорбционные тепловые насосы -- температура мокрого термометра -- тепловлажностная нагрузка помещений -- тепловые насосы -- учебник -- хладагенты -- холодильные машины -- холодильные установки -- эбс лань Аннотация: В учебнике приводятся сведения об истории создания и развития тепловых насосов и кондиционирования воздуха, термодинамических основ тепловых насосов, а также систематизированные результаты теоретических и экспериментальных исследований по энергосбережению в технологических процессах производства и хранения пищевой продукции в различных отраслях агропромышленного комплекса, связанных с использованием теплонасосных установок. Учебник предназначен для студентов и аспирантов вузов, обучающихся по соответствующему профилю, а также может быть полезен научным и инженерно-техническим работникам различных отраслей пищевой промышленности и холодильных производств. Перейти к внешнему ресурсу ЭБС Лань. Доступ до 31.08.2024 Доп.точки доступа: Суслов, А. Э. Фатыхов, Ю. А. Эрлихман, В. Н. |
Ш 32 Шашилова, Валентина Петровна. Хранение и переработка плодов и ягод [Текст] / В. П. Шашилова, В. Н. Федина. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Росагропромиздат, 1988. - 64 с. : ил. - (Библиотечка садовода-любителя). - 0.35 р. Кл.слова (ненормированные): пищевые производства -- переработка плодов и овощей -- оборудование для консервирования -- пищевая ценность плодов и ягод -- способы переработки плодов Доп.точки доступа: Федина, Валентина Николаевна Экземпляры всего: 1 абхл (1) Свободны: абхл (1) |
К 89 Кузьминов, Василий Тимофеевич. Мясные блюда [Текст] / В. Т. Кузьминов, А. Т. Морозов. - Москва : Экономика, 1974. - 175 с. - (Библиотечка повара). - 0.30 р. Кл.слова (ненормированные): кулинария -- рецепты -- пищевые производства Доп.точки доступа: Морозов, Александр Терентьевич Экземпляры всего: 1 абхл (1) Свободны: абхл (1) |
Р 31 Ребронн, Эдмунд. Рыба домашнего копчения [Текст] = Das Rauchern von Fischen / Э. Ребронн, Ф. Рутковски ; пер. с нем. Ю. Н. Солдатенкова ; ред., авт. предисл. А. В. Гудович. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 128 с. : ил. - ISBN 5-10-001268-4 : 0.60 р. Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- КУЛИНАРИЯ -- ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ -- ПОВАРЕННЫЕ КНИГИ -- ДОМАШНЕЕ КОПЧЕНИЕ -- КОПТИЛЬНЫЕ УСТРОЙСТВА -- ПРЕПАРАТЫ ДЛЯ КОПЧЕНИЯ -- СПОСОБЫ КОПЧЕНИЯ -- ПРИГОТОВЛЕНИЕ ФИЛЕ -- ХРАНЕНИЕ -- УПАКОВКА -- КОПЧЕНИЕ БЫСТРОЗАМОРОЖЕННОЙ РЫБЫ Доп.точки доступа: Рутковски, Франц Солдатенкова, Ю. Н. \пер.\ Гудович, А. В. \ред., авт. предисл.\ Экземпляры всего: 1 абхл (1) Свободны: абхл (1) |
Б 89 Бруннек, Нинель Ивановна. Рыбная кухня [Текст] / Н. И. Бруннек, И. Н. Морозова. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 288 с. - 1.50 р. Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- КУЛИНАРИЯ -- РЫБНЫЕ БЛЮДА Доп.точки доступа: Морозова, Ирина Николаевна Экземпляры всего: 1 абхл (1) Свободны: абхл (1) |
Т 38 Технологическое оборудование предприятий отрасли (зерноперерабатывающие предприятия) [Текст] : учебник для студентов вузов по специальности "Технология хранения и переработки зерна" направления подготовки "Производство продуктов питания из растительного сырья" / Л. А. Глебов и др.; [под ред. Л. А. Глебова, А. Б. Демского]. - М. : ДеЛи принт, 2006. - 815 с. : ил. - ISBN 5-94343-120-9 : 2291.00 р.
Рубрики: Пищевая промышленность Россия Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- МУКОМОЛЬНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- КРУПЯНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ЗЕРНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- УЧЕБНИКИ -- гриф министерства образования и науки рф -- Элеваторы Доп.точки доступа: Глебов, Леонид Александрович Демский, Альберт Брониславович Веденьев, Виктор Федорович Темиров, Мухамед Магомедович Глебов, Леонид Александрович \ред.\ Демский, А. Б. \ред.\ Экземпляры всего: 2 чз№1 (1), кнхр (1) Свободны: чз№1 (1), кнхр (1) |