С 46 Скульдицкая, Зоя Михайловна. Технология производства и переработки продукции животноводства. Основы технологии переработки и хранения мяса [Электронный ресурс] : практикум / З. М. Скульдицкая, О. В. Петров. - Йошкар-Ола : МарГТУ, 2008. - 195 c. : ил. - ISBN 978-5-8158-0667-2 : 73.93 р., 74.31 р.
Рубрики: Животноводство Россия Марий Эл Кл.слова (ненормированные): ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА -- ПЕРЕРАБОТКА МЯСА -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МЯСО -- ПРАКТИКУМЫ Перейти к внешнему ресурсу Технология производства и переработки продукции животноводства. Доп.точки доступа: Петров, Олег Юрьевич Экземпляры всего: 37 чз№1 (2), абунл (33), кнхр (1), чз№3 (1) Свободны: чз№1 (2), абунл (33), кнхр (1), чз№3 (1) |
Б 82 Боравский, Вадим Андреевич. Энциклопедия по переработке мяса в фермерских хозяйствах и на малых предприятиях [Текст] / В. А. Боравский. - М. : СОЛОН-Пресс, 2002. - 575 c. : ил. - (Энциклопедия ремесел). - ISBN 5-98003-006-9 : 348.00 р.
Кл.слова (ненормированные): Энциклопедии -- Фермерские хозяйства -- Малые предприятия -- Мясо (мясная промышленность) -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ Экземпляры всего: 4 чз№3 (2), чз№1 (1), кнхр (1) Свободны: чз№3 (2), чз№1 (1), кнхр (1) |
Т 38 Технологическое оборудование мясокомбинатов [Текст] / [С.А.Бредихин,О.В.Бредихина,Ю.В.Космодемьянский и др.;Под общ.ред.С.А.Бредихина. - 2-е изд.,испр. - М. : Колос, 2000. - 391 c. : ил. - ISBN 5-10-003622-2 : 60.00 р.
Кл.слова (ненормированные): МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- мясокомбинаты Доп.точки доступа: Бредихин, С. А. Бредихина, О. В. Космодемьянский, Ю. В. Никифоров, Л. Л. Экземпляры всего: 2 чз№1 (1), кнхр (1) Свободны: чз№1 (1), кнхр (1) |