М 60 Милл, Роберт Кристи. Управление рестораном [Текст] : [учеб. для студентов вузов по специальностям "Социально-культур. сервис и туризм", "Экономика и упр. на предприятии (в сфере сервиса)", "Менеджмент в сфере услуг", "Упр. персоналом"] : [пер. с англ.] / Роберт Кристи Милл. - 3-е изд. - М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2009. - (Зарубежный учебник). - ISBN 978-5-238-01589-7 : 414.00 р.
Кл.слова (ненормированные): УЧЕБНИКИ -- ГРИФ УМЦ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ УЧЕБНИК -- РЕСТОРАНы -- МОТИВАЦИЯ ПЕРСОНАЛА -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- персонал ресторана -- РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС -- МЕНЕДЖЕРЫ ресторана -- ФИНАНСОВАЯ ОТЧЕТНОСТЬ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПИТАНИЯ -- САНИТАРНЫе условия ресторана -- ОБОРУДОВАНИЕ ресторана -- СЕРВИС ресторанный -- ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ -- МЕНЮ ресторана -- мерчандайзинг -- маркетинг -- МАРКЕТИНГОВЫЕ планы -- реклама -- ОБСЛУЖИВАНИЕ в ресторанах -- PR Экземпляры всего: 20 чз№1 (1), абунл (18), кнхр (1) Свободны: чз№1 (1), абунл (18), кнхр (1) |