Э 40 Экологическая экспертиза [Текст] : обзор. информ. / гл. ред. Ю. М. Арский ; РАН, ВИНИТИ. - М. : ВИНИТИ, 1991 - . - ISSN 0869-1010. Вып. № 6. - 2011. - 83, [1] с. : табл. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): ПОЛИЦИклические ароматические углеводы -- КАНЦерогенная опасность полициклических ароматических углеводов -- ДЫМ коптильный -- КОПтильный дым -- КОПЧЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ -- КОПЧЕНЫЕ рыбопродукты -- УГЛЕВОДЫ ароматические полициклические Доп.точки доступа: Арский, Ю. М. \ред.\ Экземпляры всего: 1 кнхр (1) Свободны: кнхр (1) |
М 44 Мезенова, Ольга Яковлевна. Производство копченых пищевых продуктов [Текст] / О. Я. Мезенова, И. Н. Ким, С. А. Бредихин. - М. : Колос, 2001. - 207 c. : ил. - ISBN 5-10-003572-2 : 95.63 р.
Кл.слова (ненормированные): Пищевые продукты копченые -- Копчение пищевых продуктов Доп.точки доступа: Ким, И. Н. Бредихин, С. А. Экземпляры всего: 1 кнхр (1) Свободны: кнхр (1) |