Дунченко, Н. И. Управление качеством в отраслях пищевой промышленности [Электронный ресурс] : учебное пособие / Н. И. Дунченко, М. Д. Магомедов, А. В. Рыбин. - 4-е, изд. - Москва : Дашков и К, 2016. - 212 с. - ISBN 978-5-394-01921-0 : Б. ц. Книга из коллекции Дашков и К - Экономика и менеджмент. Допущено Учебно-методическим объединением по образованию в области производственного менеджмента в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по специальности “Экономика и управление на предприятии пищевой промышленности” . - https://e.lanbook.com/book/56325
Рубрики: Экономика и менеджмент--Управление качеством--Дашков и К Кл.слова (ненормированные): экономика предприятия -- управление предприятием пищевой промышленности -- предприятия пищевой промышленности -- гриф -- учебные пособия -- учебные издания -- пищевая промышленность -- управление качеством -- безопасность пищевых продуктов -- гриф учебно-методического объединения -- дерево принятия решений -- история управления качеством -- качество пищевых продуктов -- качество продовольственных товаров -- качество продуктов питания -- качество технической продукции -- качество товаров -- международные стандарты -- менеджмент качества -- методы оценки -- оценка качества -- подтверждение соответствия -- показатели качества -- сертификация продукции -- стандартизация продуктов -- стандарты качества -- техническое регулирование -- техническое регулирование качества -- управление качеством в пищевой промышленности -- управление качеством продукции -- учебные пособия для аспирантов -- учебные пособия для вузов -- эбс лань Аннотация: В учебном пособии рассмотрены теоретические и практические аспекты основных проблем управления качеством продукции в отраслях пищевой промышленности. Освещены современные концепции и история развития управления качеством, методы оценки уровня качества продукции, статистические инструменты и методы контроля, анализа и управления качеством, показана роль международных стандартов ИСО серии 9000. Даны основы разработки систем менеджмента качества и безопасности пищевой продукции и их сертификации. Изложены основы технического регулирования (подтверждение соответствия, сертификация, стандартизация) с учетом современных изменений законодательной базы. Большое внимание уделено экономическим аспектам управления качеством: формированию и оценке затрат, анализу показателей брака и потерь от него. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Экономика» и «Менеджмент». Перейти к внешнему ресурсу ЭБС Лань. Доступ до 31.08.2024 Доп.точки доступа: Магомедов, М. Д. Рыбин, А. В. |
Л 33 Лебухов, В. И. Физико-химические методы исследования [Текст] : [учебник для студентов вузов по направлению 100800 "Товароведение"] / В. И. Лебухов, А. И. Окара, Л. П. Павлюченкова ; под ред. А. И. Окара. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2012. - 480 с. : ил. - Библиогр.: с. 479. - ISBN 978-5-8114-1320-1 : 1011.12 р.
Кл.слова (ненормированные): ГРИФ УМО ВУЗОВ РОССИИ ПО ОБРАЗОВАНИЮ в области товароведения -- УЧЕБНИКИ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ -- ХРОМАТОГРАФИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ АНАЛИЗА -- ЭЛЕКТРОХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ АНАЛИЗА -- ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ТОВАРЫ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА продукции -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Доп.точки доступа: Окара, А. И. Павлюченкова, Л. П. Окара, А. И. \ред.\ Экземпляры всего: 5 чз№1 (3), абунл (1), кнхр (1) Свободны: чз№1 (3), кнхр (1) |
Э 40 Экологическая экспертиза [Текст] : обзор. информ. / гл. ред. Ю. М. Арский : РАН, ВИНИТИ. - М. : ВИНИТИ, 1991 - . - ISSN 0869-1010. Вып. № 2. - 2011. - 92, [1] с. : табл. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): информационные издания -- ЭКОИНФОРМАТИКА -- ГЛОБАЛЬНЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ -- ГЛОБАЛЬНые системы -- РЫБЫ -- ПАРАЗИТЫ РЫБ -- БОЛЕЗНИ РЫБ -- ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- ОРГАНИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (КАЧЕСТВО) -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ питания -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ -- климат -- ГЛОБАЛЬНЫЕ СИСТЕМЫ -- СИСТЕМА ПРИРОДА / ОБЩЕСТВО -- ГЛОБАЛЬНОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ Доп.точки доступа: Арский, Ю. М. \ред.\ Экземпляры всего: 1 кнхр (1) Свободны: кнхр (1) |
П 76 Принципы ХАССП. Безопасность продуктов питания и медицинского оборудования [Текст] / [пер. с англ. О. В. Замятиной]. - М. : Стандарты и качество, 2006. - 231 c. : ил. - (Практический менеджмент). - ISBN 5-94938-039-8 : 150.00 р.
Рубрики: Пищевая промышленность Россия Кл.слова (ненормированные): Качество пищевых продуктов -- Безопасность пищевых продуктов -- Пищевые продукты -- Пищевые продукты -- ХАССП-система качества -- Пищевые продукты -- Медицинское оборудование Доп.точки доступа: Замятина, О. В. \пер.\ Экземпляры всего: 1 кнхр (1) Свободны: кнхр (1) |
М 85 Мотовилов, Константин Яковлевич. Управление качеством пищевых продуктов и их микробиологическая чистота - механизм обеспечения безопасности питания населения России [Текст] : аналит. обзоры / К. Я. Мотовилов, Т. Г. Замятина ; РАН, Сиб. отд-ние, ГПНТБ и др. - Новосибирск : [б. и.], 2002. - 81 c. : ил. - (Экология ; вып. 67). - ISBN 5-94560-045-8 : 55.00 р.
Рубрики: Пищевая промышленность Россия Кл.слова (ненормированные): Пищевые продукты -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- Пищевые продукты -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ -- КАЧЕСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Доп.точки доступа: Замятина, Т. Г. Экземпляры всего: 1 кнхр (1) Свободны: кнхр (1) |
С 40 Система безопасности продуктов питания на основе принципов НАССР [Текст] / Кантере В. М. [и др.]. - М. : Ин-т упр., качества, безопасности и экологии предприятий продуктов питания (МГУПП) : Тип. Россельхозакадемии, 2004. - 461 с. : ил. - ISBN 5-85941-116-2 : 1132.00 р.
Кл.слова (ненормированные): Пищевые продукты (контроль качества) -- Пищевые продукты (безопасность) -- Пищевые продукты (гигиенические требования) -- Пищевые продукты (качество) -- Безопасность пищевых продуктов -- HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) Доп.точки доступа: Кантере, В. М. Матисон, В. А. Хангажеева, М. А. Сазонов, Ю. С. Экземпляры всего: 1 кнхр (1) Свободны: кнхр (1) |
С 23 Сборник федеральных конституционных законов и федеральных законов Российской Федерации [Текст] / [Отв.за вып.Т.В.Лазарева]. - М. : Изд. Гос. Думы, 2000 - . Вып. 5 (95). - 103 c. - 7.00 р. Рубрики: Российская Федерация--Законы Кл.слова (ненормированные): Законы РФ -- Сборники законов -- Безопасность пищевых продуктов -- Народные заседатели (правовой статус) Экземпляры всего: 1 кнхр (1) Свободны: кнхр (1) |
Ф 32 Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" [Текст] . - М. : Ось-89, 2000. - 31 c. - (Актуальный закон). - ISBN 5-86894-343-0 : 3.00 р. Рубрики: Российская Федерация--Законы Кл.слова (ненормированные): Качество пищевых продуктов -- Безопасность пищевых продуктов -- Законы РФ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ (КАЧЕСТВО) -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ (БЕЗОПАСНОСТЬ) Экземпляры всего: 1 кнхр (1) Свободны: кнхр (1) |