Информационно-библиотечный центр Поволжского государственного технологического университета

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Книги- результаты поиска

Вид поиска

Книги

Статьи

Полные тексты изданий ПГТУ

Периодика

Авторефераты и диссертации

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Елисеева, Л. Г.$<.>)

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

Елисеева, Л. Г.
Товароведение однородных групп продовольственных товаров [Электронный ресурс] : учебник для бакалавров / Л. Г. Елисеева, Т. Г. Родина, А. В. Рыжакова. - 4-е изд. - Москва : Дашков и К, 2022. - 930 с. - ISBN 978-5-394-03848-8 : Б. ц.
Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области товароведения и экспертизы товаров в качестве учебника для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания» и «Экономика» (квалификация «бакалавр»)

Кл.слова (ненормированные):
ЭБС Лань
Аннотация: Учебник подготовлен в соответствии с ФГОС третьего поколения по направлению подготовки "Товароведение" по базовой дисциплине профессионального цикла "Товароведение однородных групп продовольственных товаров". В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств. Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требования к качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения, режимы хранения и сроки годности. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки "Товароведение", "Торговое дело", "Технология продукции и организация общественного питания" и "Экономика".
Перейти к внешнему ресурсу ЭБС Лань. Доступ до 31.08.2024

Доп.точки доступа:
Родина, Т. Г.
Рыжакова, А. В.

Найти похожие

Елисеева, Л. Г.
Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей [Электронный ресурс] / Л. Г. Елисеева, Т. Н. Иванова, О. В. Евдокимова. - 3-е изд. - Москва : Дашков и К, 2016. - 374 с. - ISBN 978-5-394-02366-8 : Б. ц.
Рекомендовано Учебно-методическим объединением вузов России по образованию в области товароведения и экспертизы товаров в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Товароведение», квалификация «бакалавр»

Кл.слова (ненормированные):
овощные консервы -- плодово-ягодные консервы -- квашеные плоды -- квашеные овощи -- экспертиза продуктов переработки овощей -- учебные издания -- переработка овощей -- гриф умо -- учебники -- товароведение продуктов переработки плодов -- экспертиза продуктов переработки плодов -- переработка плодов -- товароведение продуктов переработки овощей -- эбс лань -- эбс лань -- эбс лань -- эбс лань -- эбс лань -- эбс лань
Аннотация: В учебнике приводятся классификация продуктов переработки плодов и овощей, характеристика ассортимента, факторы, формирующие качество в процессе производства рассматриваемой группы товаров. даны сведения о пищевой ценности продуктов переработки плодов и овощей и лечебно-профилактических свойствах, правила приемки, отбора проб отдельных видов продуктов переработки плодов и овощей при проведении экспертизы. Рассмотрены требования к качеству продуктов переработки плодов и овощей, дефекты, возникающие в процессе производства и хранения, показатели безопасности. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки "Товароведение" и "Торговое дело".
Перейти к внешнему ресурсу ЭБС Лань. Доступ до 31.08.2024

Доп.точки доступа:
Иванова, Т. Н.
Евдокимова, О. В.

Найти похожие

   У42
   Т 50


    Товароведение и экспертиза продовольственных товаров [Текст] : [учеб. для студентов вузов по специальности "Товароведение и экспертиза товаров"] / [Л. Г. Елисеева, Т. Г. Родина, М. А. Положишникова и др.]. - М. : МЦФЭР, 2006. - 798 c. : ил. - (Высшая школа). - ISBN 5-7709-0380-5 : 495.00:588.00 р.

71.01.55

ББК У422.51я7

Кл.слова (ненормированные):
Товароведение продовольственных товаров -- Экспертиза товаров -- Товары продовольственные -- Учебники -- гриф министерства образования рф -- ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ ТОВАРЫ
Доп.точки доступа:
Родина, Т. Г.
Положишникова, М. А.
Елисеева, Л. Г.

Экземпляры всего: 50
абунл (8), аб (42)
Свободны: абунл (7), аб (42)

Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика за 07.06.2024
Число запросов	28257
Число посетителей	1351
Число заказов	0