Информационно-библиотечный центр Поволжского государственного технологического университета

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Книги- результаты поиска

Вид поиска

Книги

Статьи

Полные тексты изданий ПГТУ

Периодика

Авторефераты и диссертации

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Васюкова, А. Т.$<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

Васюкова, А. Т.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Электронный ресурс] : учебник для бакалавров / А. Т. Васюкова, Т. Р. Любецкая. - Москва : Дашков и К, 2022. - 416 с. - ISBN 978-5-394-04384-0 : Б. ц.
Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебника для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров «Технология продукции и организация общественного питания»

Кл.слова (ненормированные):
ЭБС Лань
Аннотация: В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания", а также работников предприятий общественного питания
Перейти к внешнему ресурсу ЭБС Лань. Доступ до 31.08.2024

Доп.точки доступа:
Любецкая, Т. Р.

Найти похожие

640.4(075.8)
В 20

Васюкова, А. Т.
Проектирование предприятий общественного питания: Практикум [Электронный ресурс] / А. Т. Васюкова. - Москва : Дашков и К, 2016. - 144 с. - ISBN 978-5-394-00699-9 : Б. ц.

УДК

640.4(075.8)

ББК Л99-4-02я7

Кл.слова (ненормированные):
заготовочные цеха -- кондитерские предприятия -- нормативы расчета -- общественное питание -- объемно-планировочные решения зданий -- планировочные решения -- практикумы -- предприятия общественного питания -- проектирование заготовочных цехов -- проектирование зданий -- проектирование предприятий общественного питания -- проектирование складских помещений -- ресторанное обслуживание -- ресторанный бизнес -- складские помещения -- строительство зданий -- технологические расчеты -- технология продукции -- учебные пособия для вузов -- эбс лань
Аннотация: Практикум предназначен для использования при проведении практических занятий по дисциплине "Проектирование предприятий общественного питания" для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания". Может быть рекомендован для специалистов системы общественного питания при проектировании или реконструкции предприятий общественного питания.
Перейти к внешнему ресурсу ЭБС Лань. Доступ до 31.08.2024

Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика за 02.06.2024
Число запросов	45731
Число посетителей	1198
Число заказов	0