Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Книги- результаты поиска

Вид поиска
Книги
Статьи
Полные тексты изданий ПГТУ
Периодика
Авторефераты и диссертации
Область поиска
 Найдено в других БД:Статьи (2)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ<.>)
Общее количество найденных документов : 9
Показаны документы с 1 по 9
1.
658.62(075.8) :
К 61

    Колобов, С. В.
    Товароведение и экспертиза плодов и овощей [Электронный ресурс] : учебное пособие / С. В. Колобов, В. К. Памбухчиянц. - 2-е изд. - Москва : Дашков и К, 2016. - 400 с. - ISBN 978-5-394-02300-2 : Б. ц.
УДК
658.62(075.8) :
ББК 30.609я73

Кл.слова (ненормированные):
технология переработки овощей -- технология переработки плодов -- технология переработки продукции плодов и овощей -- товароведение -- учебные издания -- учебные пособия -- товароведение плодов и овощей -- экспертиза плодоовощных товаров -- экспертиза -- экспертиза овощей -- грибы -- замораживание овощей -- замораживание плодов -- картофелепродукты -- качество продуктов переработки -- квашение капусты -- консервирование продуктов -- консервы плодоовощные -- мочение -- нормы естественной убыли -- овощи -- переработка грибов -- переработка овощей -- переработка плодов -- переработка плодоовощного сырья -- пищевые продукты -- плодоовощная продукция -- плодоовощное сырье -- плодоовощные товары -- плоды -- соление -- состав химический свежих овощей -- состав химический свежих плодов -- сушка овощей -- сушка плодов -- сырье плодоовощное -- товароведение пищевых продуктов -- товароведение продовольственных товаров -- транспортирование продуктов питания -- транспортирование свежих овощей -- транспортирование свежих плодов -- учебное пособие -- учебные пособия для аспирантов -- учебные пособия для вузов -- хранение овощей -- хранение плодов -- экспертиза вкусовых товаров -- экспертиза пищевых продуктов -- экспертиза продовольственных товаров -- экспертиза продуктов переработки -- экспертиза товаров -- эбс лань
Аннотация: В учебном пособии представлена характеристика основных видов свежих плодов и овощей; раскрыты особенности их перевозки различными видами транспорта, условия и способы хранения. Акцент сделан на вопросах технологии продуктов переработки плодов и овощей: рассмотрены основные методы консервирования свежих плодов и овощей; процессы, протекающие в плодоовощном сырье при консервировании; технология консервирования; экспертиза качества продуктов переработки плодов и овощей. Пособие содержит учебно-справочный материал по организации перевозки и хранения плодов и овощей. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология продуктов общественного питания» и другим специальностям пищевого профиля, аспирантов и практических работников.
Перейти к внешнему ресурсу ЭБС Лань. Доступ до 31.08.2024

Доп.точки доступа:
Памбухчиянц, В. К.


Найти похожие
2.


    Елисеева, Л. Г.
    Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей [Электронный ресурс] / Л. Г. Елисеева, Т. Н. Иванова, О. В. Евдокимова. - 3-е изд. - Москва : Дашков и К, 2016. - 374 с. - ISBN 978-5-394-02366-8 : Б. ц.
Рекомендовано Учебно-методическим объединением вузов России по образованию в области товароведения и экспертизы товаров в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Товароведение», квалификация «бакалавр»

Кл.слова (ненормированные):
овощные консервы -- плодово-ягодные консервы -- квашеные плоды -- квашеные овощи -- экспертиза продуктов переработки овощей -- учебные издания -- переработка овощей -- гриф умо -- учебники -- товароведение продуктов переработки плодов -- экспертиза продуктов переработки плодов -- переработка плодов -- товароведение продуктов переработки овощей -- эбс лань -- эбс лань -- эбс лань -- эбс лань -- эбс лань -- эбс лань
Аннотация: В учебнике приводятся классификация продуктов переработки плодов и овощей, характеристика ассортимента, факторы, формирующие качество в процессе производства рассматриваемой группы товаров. даны сведения о пищевой ценности продуктов переработки плодов и овощей и лечебно-профилактических свойствах, правила приемки, отбора проб отдельных видов продуктов переработки плодов и овощей при проведении экспертизы. Рассмотрены требования к качеству продуктов переработки плодов и овощей, дефекты, возникающие в процессе производства и хранения, показатели безопасности. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки "Товароведение" и "Торговое дело".
Перейти к внешнему ресурсу ЭБС Лань. Доступ до 31.08.2024

Доп.точки доступа:
Иванова, Т. Н.
Евдокимова, О. В.


Найти похожие
3.
   6П8
   Н 24

    Наместников, А. Ф.
    Консервирование плодов и овощей в домашних условиях [Текст] / А. Ф. Наместников. - Изд. 8-е, перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 240 с. - 0.95 р.

Кл.слова (ненормированные):
консервирование -- консервирование овощей -- переработка плодов -- переработка ягод -- домашнее консервирования -- маринование -- сушка плодов
Экземпляры всего: 1
абхл (1)
Свободны: абхл (1)

Найти похожие
4.
   634.1
   Я 94

    Яцына, Алексей Семенович.
    Приусадебный сад-огород [Текст] / А.С. Яцына, И.Н. Камаев, А.В. Кирпиченко. - Ставрополь : Ставропол. кн. изд-во, 1984. - 299, [4] с. : [8 л.] ил. ; 17 см. - Библиогр.: с. 301 (6 назв.). - 100000 экз.. - 1.20 р.
На пер. авт. не указаны
УДК
634.0/.8
635.1/.7

Кл.слова (ненормированные):
САДОВОДСТВО -- ОГОРОДНИЧЕСТВО -- ВИНОГРАД -- ВОЗДЕЛЫВАНИЕ ВИНОГРАДА -- ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ -- ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ -- ПЕРЕРАБОТКА ФРУКТОВ -- ПЕРЕРАБОТКА ЯГОД -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- СОРТА ПЛОДОВЫХ ДЕРЕВЬЕВ
Доп.точки доступа:
Камаев, Иван Николаевич
Кирпиченко, Антонина Васильевна

Экземпляры всего: 1
абхл (1)
Свободны: абхл (1)

Найти похожие
5.
   63
   Ш 23

    Шапиро, Давид Копелевич.
    Дикорастущие плоды и ягоды [Текст] / Д. К. Шапиро, Н. И. Манциводо, В. А. Михайловская. - Минск : Урожай, 1969. - 144 с. : ил. - Библиогр.: с. 137-139. - 0.33 р.
УДК
630*892.5
633.88
641.4
630*283

Кл.слова (ненормированные):
ДИКОРАСТУЩИЕ ПЛОДЫ -- ДИКОРАСТУЩИЕ ЯГОДЫ -- ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ -- ПЕРЕРАБОТКА ЯГОД -- ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ
Доп.точки доступа:
Манциводо, Неонила Ильинична
Михайловская, Вера Арсентьевна

Экземпляры всего: 2
абхл (2)
Свободны: абхл (2)

Найти похожие
6.
   63
   Ш 23

    Шапиро, Давид Копелевич.
    Дикорастущие плоды и ягоды [Текст] / Д. К. Шапиро, В. А. Михайловская, Н. И. Манциводо. - Минск : Ураджай, 1981. - 159 с. : табл., фот. цв. - Прил.: с. 143-148. - Лит.: с. 151-153. - 0.70 р.
УДК
633.88
630*283
641.4
630*892.5

Кл.слова (ненормированные):
ДИКОРАСТУЩИЕ ПЛОДЫ -- ДИКОРАСТУЩИЕ ЯГОДЫ -- ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ -- ПЕРЕРАБОТКА ЯГОД -- ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ
Доп.точки доступа:
Михайловская, Вера Арсеньевна
Манциводо, Неонила Ильинична

Экземпляры всего: 1
абхл (1)
Свободны: абхл (1)

Найти похожие
7.
   634.1
   П 45

    Подымов, Анатолий Иванович.
    Плодово-ягодные растения Марийской АССР [Текст] / А. И. Подымов. - Йошкар-Ола : Мар. кн. изд-во, 1981. - 92, [4] с. : [8 л.] цв. ил. - Библиогр.: с. 95. - 0.55 р.
УДК
634.1(470.343)
634.7(470.343)
ББК К42.3

Рубрики: Марийская АССР--Плодоводство
Кл.слова (ненормированные):
ДИКОРАСТУЩИЕ ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ РАСТЕНИЯ -- КУЛЬТУРНЫЕ ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ РАСТЕНИЯ -- ЯГОДЫ ЯДОВИТЫЕ -- ПЛОДОВЫЕ ДОМАШНИЕ РАСТЕНИЯ -- ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ
Экземпляры всего: 2
абхл (1), кнхр (1)
Свободны: абхл (1), кнхр (1)

Найти похожие
8.
   6С5(06)
   Г 50

ГИПРОНИСЕЛЬПРОМ, ин-т (Москва).
    Труды института [Текст] / М-во сельского хоз-ва, Главсельстройпроект, Гипронисельпром. - Москва : Стройиздат, 197[-?] - .
   Вып. 7 : Культивационные сооружения и предприятия для хранения и переработки плодов и овощей / под ред. Г. Ю. Горского. - 1976. - 199, [1] с. : ил., табл. - Библиогр. в конце ст. - 0.82 р.
УДК
728.94(066)
635.1/.8(066)
631.243(066)

Кл.слова (ненормированные):
СБОРНИКИ ТРУДОВ -- ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ -- СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЕ СТРОИТЕЛЬСТВО -- ХРАНЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ -- ТЕПЛИЦЫ -- ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ -- ПЕРЕРАБОТКА плодов
Доп.точки доступа:
Горский, Г. Ю. \ред.\

Экземпляры всего: 1
кнхр (1)
Свободны: кнхр (1)

Найти похожие
9.
   634
   Н 34

   
    Научное обеспечение современных технологий производства, хранения и переработки плодов и ягод в России и странах СНГ [Текст] : материалы междунар. науч.-практ. конф. (12-14 авг. 2002 г.) / Рос. акад. с.-х. наук, Всерос. селекционно-технол. ин-т садоводства и питомниководства (ВСТИСП) ; [под общ. ред. В. И. Кашина]. - М. : ВСТИСП, 2002. - 304 c. : ил. - ISBN 5-902178-03-7 : 159.09 р.
68.35.53
УДК
634(063)
664.85(063)
634.7(063)

Рубрики: СНГ
    Россия
Кл.слова (ненормированные):
Садоводство -- Плодоводство -- Ягодоводство -- ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ -- переработка ягод -- Научно-практические конференции -- ХРАНЕНИЕ (ПЛОДОВОДСТВО) -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ
Доп.точки доступа:
Кашин, В. И. \ред.\

Экземпляры всего: 1
кнхр (1)
Свободны: кнхр (1)

Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика
за 29.05.2024
Число запросов 972
Число посетителей 251
Число заказов 0
© 2006-2022 Поволжский государственный технологический университет, ФГБОУ ВО «ПГТУ».