Информационно-библиотечный центр Поволжского государственного технологического университета

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Книги- результаты поиска

Вид поиска

Книги

Статьи

Полные тексты изданий ПГТУ

Периодика

Авторефераты и диссертации

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=товароведение продовольственных товаров<.>)

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

658.62(075.8) :
К 61

Колобов, С. В.
Товароведение и экспертиза плодов и овощей [Электронный ресурс] : учебное пособие / С. В. Колобов, В. К. Памбухчиянц. - 2-е изд. - Москва : Дашков и К, 2016. - 400 с. - ISBN 978-5-394-02300-2 : Б. ц.

УДК

658.62(075.8) :

ББК 30.609я73

Кл.слова (ненормированные):
технология переработки овощей -- технология переработки плодов -- технология переработки продукции плодов и овощей -- товароведение -- учебные издания -- учебные пособия -- товароведение плодов и овощей -- экспертиза плодоовощных товаров -- экспертиза -- экспертиза овощей -- грибы -- замораживание овощей -- замораживание плодов -- картофелепродукты -- качество продуктов переработки -- квашение капусты -- консервирование продуктов -- консервы плодоовощные -- мочение -- нормы естественной убыли -- овощи -- переработка грибов -- переработка овощей -- переработка плодов -- переработка плодоовощного сырья -- пищевые продукты -- плодоовощная продукция -- плодоовощное сырье -- плодоовощные товары -- плоды -- соление -- состав химический свежих овощей -- состав химический свежих плодов -- сушка овощей -- сушка плодов -- сырье плодоовощное -- товароведение пищевых продуктов -- товароведение продовольственных товаров -- транспортирование продуктов питания -- транспортирование свежих овощей -- транспортирование свежих плодов -- учебное пособие -- учебные пособия для аспирантов -- учебные пособия для вузов -- хранение овощей -- хранение плодов -- экспертиза вкусовых товаров -- экспертиза пищевых продуктов -- экспертиза продовольственных товаров -- экспертиза продуктов переработки -- экспертиза товаров -- эбс лань
Аннотация: В учебном пособии представлена характеристика основных видов свежих плодов и овощей; раскрыты особенности их перевозки различными видами транспорта, условия и способы хранения. Акцент сделан на вопросах технологии продуктов переработки плодов и овощей: рассмотрены основные методы консервирования свежих плодов и овощей; процессы, протекающие в плодоовощном сырье при консервировании; технология консервирования; экспертиза качества продуктов переработки плодов и овощей. Пособие содержит учебно-справочный материал по организации перевозки и хранения плодов и овощей. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология продуктов общественного питания» и другим специальностям пищевого профиля, аспирантов и практических работников.
Перейти к внешнему ресурсу ЭБС Лань. Доступ до 31.08.2024

Доп.точки доступа:
Памбухчиянц, В. К.

Найти похожие

RU-LAN-BOOK-93524

Памбухчиянц, О. В.
Пособие для продавца продовольственных товаров [Электронный ресурс] : учебное пособие / О. В. Памбухчиянц. - 4-е, изд. - Москва : Дашков и К, 2017. - 314 с. - ISBN 978-5-394-02234-0 : Б. ц.
Книга из коллекции Дашков и К - Экономика и менеджмент
. - https://e.lanbook.com/book/50271

ББК 65.422

Рубрики: Экономика и менеджмент--Предпринимательская деятельность--Дашков и К

Кл.слова (ненормированные):
отчетность в магазинах -- товароведение -- учет в магазинах -- профессиональная этика в торговле -- торговля -- психология общения в торговле -- продовольственные товары -- охрана труда продавцов -- обслуживание покупателей -- розничная торговля -- торговые предприятия -- деловая культура торгового работника -- оборудование торговых предприятий -- объекты торговли -- отчетность в магазине -- продавцы -- профессиональная этика работников торговли -- психология торговли -- розничная торговая сеть -- товароведение продовольственных товаров -- торговая деятельность -- торговый инвентарь -- трудовые отношения в сфере торговли -- учет в магазине -- эстетика в торговле -- эбс лань
Аннотация: В пособие включены вопросы, знание которых необходимо для осуществления основных функций продавца, таких как общение с покупателями, их обслуживание, приемка и обеспечение сохранности товаров, учет товарно-материальных ценностей, эксплуатация торгового оборудования, консультирование покупателей об ассортименте, свойствах и применении продовольственных товаров. Может быть использовано для подготовки и повышения квалификации обслуживающего персонала продовольственных магазинов, а также обучения школьников 10 -11 классов профессии "Продавец продовольственных товаров" (с присвоением 2-го разряда).
Перейти к внешнему ресурсу ЭБС Лань. Доступ до 31.08.2024

Найти похожие

   У42
   Т 50


    Товароведение и экспертиза продовольственных товаров [Текст] : [учеб. для студентов вузов по специальности "Товароведение и экспертиза товаров"] / [Л. Г. Елисеева, Т. Г. Родина, М. А. Положишникова и др.]. - М. : МЦФЭР, 2006. - 798 c. : ил. - (Высшая школа). - ISBN 5-7709-0380-5 : 495.00:588.00 р.

71.01.55

ББК У422.51я7

Кл.слова (ненормированные):
Товароведение продовольственных товаров -- Экспертиза товаров -- Товары продовольственные -- Учебники -- гриф министерства образования рф -- ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ ТОВАРЫ
Доп.точки доступа:
Родина, Т. Г.
Положишникова, М. А.
Елисеева, Л. Г.

Экземпляры всего: 50
абунл (8), аб (42)
Свободны: абунл (7), аб (42)

Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика за 01.06.2024
Число запросов	31954
Число посетителей	952
Число заказов	0