Информационно-библиотечный центр Поволжского государственного технологического университета

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Книги- результаты поиска

Вид поиска

Книги

Статьи

Полные тексты изданий ПГТУ

Периодика

Авторефераты и диссертации

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>S=Хлебопекарные предприятия<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664/С 76
Автор(ы) : Стабровская, Ольга Ивановна, Романов, Александр Сергеевич, Марков, Александр Сергеевич
Заглавие : Проектирование хлебопекарных предприятий : учебное пособие : [по специальности 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья" и направлению подготовки бакалавров 260100 "Технология продуктов питания"]
Выходные данные : Санкт-Петербург: Троицкий мост : ТМ, 2011
Колич.характеристики :222 с.: ил; 21 см
Примечания : Библиогр.: с.155-156 (24 назв.)
ISBN, Цена 978-5-904406-22-6: 567.00, 567.00, р.
ГРНТИ : 65.33.01
УДК : 664.61(075.8)
Предметные рубрики: Хлебопекарные предприятия
Аннотация: В пособии изложены основные данные и требования, предъявляемые к технологическому проектированию хлебопекарных предприятий. Приведены общие сведения о них и основные положения по проектированию хлебозаводов и пекарен, бараночного и сухарного производства. Дана методика расчетов, приведены рекомендации по выбору технологических схем и необходимого оборудования; основы компоновки производственных, складских и подсобно-производственных помещений. Предназначено для студентов вузов, может быть использовано инженерно-техническими работниками хлебопекарных предприятий.
Экземпляры : всего : абунл(2), кнхр(1)
Свободны : абунл(2), кнхр(1)
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика за 30.06.2024
Число запросов	39626
Число посетителей	517
Число заказов	0